Помислете за причините, поради които палачинките залепват за тигана, а след това се скъса какво да правя за

Корените на рецептата на това ястие се връща към древните славяни. В Русия различни видове палачинки се получават като се използва като основа течност вода, мляко, смес от вода и млечна суроватка. Получава дрожди "дебели" и пресни тънки палачинки.

Популярни са палачинки "pripokom" - в нагрят тиган с тънък слой от тесто се излива и поръси pripokom както който използва печени лук, месо или риба кайма. ябълки и други различни пълнежи.

Яжте палачинки за закуска, обяд или вечеря. Те се обслужват в скъпи ресторанти и кафенета евтини! Обърнете пикник и само себе си угаждат, когато искате нещо - нещо вкусно.

Палачинки са част от кулинарната култура на Русия, така че за тях ние имаме специални отношения - те обикновено са приготвени у дома в събота и неделя или празнични дни. На масата задължително цялото семейство. Роднини и приятели са поканени да "палачинки" към тъща отива "на палачинките!"

Палачинки са обичани от много хора. Във Франция много като тънки, почти прозрачни палачинки в Америка, да се спазва дебели палачинки на базата на мая. Дори китайска храна, приготвена на пътя ни палачинки с "pripokom". В кухните на други народи също така да си палачинки, отдясно, почетно място.

Защо палачинки залепват и се разпадат?

Ароматен, розови, с хрупкава коричка или без него! Ние всички обичани палачинките - най-лесен за приготви ястие, и в същото време, най-трудно.

Какво е сложността, много жени са изненадани - рецептата на тестото е съвсем проста, изсипва се в тиган и се пече. В действителност, изкуството на готвенето палачинки притежавате не всички домакини. Каква е тайната? Фактът, че рецептата има много функции, или ако предпочитате, трикове. Нека да разгледаме всичко в ред.

Може да има няколко причини, поради които палачинките залепват за тигана и сълза. И ако има проблеми, има, и как да ги решим.

Не затопля тиган. Ами топъл тиган. Пече тест палачинка регулируемо отопление.

Тиган с растително масло лошо пропуска. Използване на сурови картофи, нарязани на половина добър мазнина тава. Нова тиган, все още не е адаптирана към палачинки печене. Pan калциниран със сол и внимателно избърса с кърпа.

Pan използва за приготвяне на различни ястия и хранителни частици са слабо отделят от нея. Измийте тиган и запалва със сол.

Тестото не се оставя да престои в продължение на половин час преди печене. Глутен брашно не е имал време да се подува. Необходимо да се запази тесто дължи време (30 минути) преди печене палачинки.

Не се наблюдава формулировка е вероятно недостатъчен брой яйца, които се свързват съставките заедно. Добавете яйцата, снесени от рецептата.

Тестото ще бъде твърде течност. Добавете брашното на малки порции. Довежда се до консистенция на течност кисело мляко.

Тестото е дебела. Понякога може да се наложи малко повече течност база, отколкото в рецептата, защото брашното е неравно - поглъща повече или по-малко вода. Необходимо е да се добави растително масло и топло мляко малко. Мляко разрежда в избрани части на теста и след това се изсипва обратно, за да не се нарушава структурата.

Как да се справим с адхезия палачинки прост начин?

А просто рецепта за перфектни палачинки

Е, нека да започнем! Ние се нуждаем от следните продукти:

• 4 чаши брашно
• 0,5 литра мляко
• 0,5 литра. вода
• 5 яйца
• 5 супени лъжици растително масло
• 2 супени лъжици гранулирана захар
• половин чаена лъжичка сол
• чаша вряща вода

Всички те са използва за тестване на продукти трябва да са със стайна температура. Ето защо, яйца и мляко, изважда от хладилника предварително.

Пресейте брашното - това е преситен с кислород, и вашите палачинки ще се окажат по-вкусни. Яйца, мляко, сол, захар старателно размахване размахване или миксер.

Опитен домакиня, обаче, не се препоръчва да се използва миксер - като палачинки ръце. Продължавайки да размахване, постепенно се добавя брашното се пресява.

Вземи доста твърда тесто, като в мекици. Необходимо е да се въведе постепенно разпоредби за формулиране вода. Продължи да се смесват всички съставки. Тази последователност на добавяне на продукти е необходимо да избегнете образуването на бучки и тесто е еднаква.

Ако добавим и всички наведнъж течна база, се появяват бучки, качеството на палачинки ще бъде ниска. Ако бучки все още е, тестото може да бъде щам през сито с голяма мрежа. В края на избиване, добавете чаша вряща вода и се разбърква енергично.

Топла вода, необходима за приготвяне на тестото и палачинки бяха дантелени и деликатни. Добавете олиото и се смесва добре. Тестото трябва да има течност (около като течност кисело мляко) и бързо се разпространи над тигана.

Но има един трик - тя трябва да престои в продължение на половин час. След това се подува брашно, както и палачинки, няма да бъдат скъсани и изгорени.

За палачинки няма да останат, не се придържаме не е разрушен, използвайте следните насоки:

• Загрейте тиган на силен огън. Опитайте нищо друго освен палачинки не се готви в тиган. За да се адаптира към тигана. Направете приятели с него! Дори тиган опитен домакини палачинки противника не винаги се получава.
• Подходящи за тази цел са най-тиган от чугун или алуминий. Да не се използва емайлирана тенджера.
• Масло на тиган половина нарязани сурови картофи, които потопени в растително масло. Вместо масло, можете да използвате парче бекон, нанизани върху вилица.
• Ние събираме тестото равномерно в кофата и се изсипва на тънък слой върху съда, който трябва да се завърти в кръг.
• Пече се на умерен огън. Необходимо е да се намери оптималното отопление за палачинки или изгоряла, но са розови!
• Препечени палачинка преобърне желязо шпатула с тънки ръбове. Ако използвате дървена шпатула. палачинка разкъсан или набръчкан.
• За палачинки са златисто кафяво, добавя тестото задължително растително масло и малко Sakharkov. Карамелизирана захар и я дам апетитен златисто кафяво.
• Искаш ли палачинките се дантела а - тесто варя вряща вода.

Всеки проклет палто с масло, сложи купчина. Сервира се с плънка и без него. Добре е за тези цели да се използват керамични съдове - това е чудесно да задържа топлината и палачинки за дълго време не е готино!

Варианти на изпълнения пълнежи и добавки палачинки

Ах, пролет! Там, където гуляи кулинарно въображение! Като идеално допълнение към тях, да се използва заквасена сметана, топено бял или черен шоколад, извара със захар и стафиди, кондензирано мляко, мед. Тези сладки палачинки могат да бъдат използвани като десерт.

Много добри палачинки, пух сурова сладко. Raw сладко - това е горски плодове, кайма, или бита в блендер със захарта. За тези цели се поберат най-различни плодове - малини, ягоди, къпини, касис, боровинки.

Захар и плодове са взети в равни части. Това сладко трябва да се влеят в хладилника и да закупите форма желе. Вие определено трябва да се опита палачинките с оригинален и полезна добавка.

Палачинки са перфектно съчетани с пикантни пломби - те се сервират топли и студени.

За горещо пълнене подходящ говеждо месо, черен дроб, печен лук и се прекарва през месомелачка, извара с билки. Палачинки валцувани плик и се нагрява във фурната. Също така е добре съчетана палачинки с хайвер от сьомга,, сирена, пушени продукти.

Заслужава да опитате suluguni или сирене с билки, такива като естрагон, мента и босилек. Тези палачинки служи като мезета.

Как се подава ястие на масата?

Палачинки може да се сервира под формата на утайка, която се състои от палачинка междупластови пълнене. В тиган намазана с растително масло, подредени палачинки, всеки от които е изложена на пълнеж. На страните на тортата, така че можете да пропуснете тест марка, която е оставена на палачинките. Следваща вариант - покрийте с бутер тесто пай. Пече се във фурната за 15 минути.

Опции за попълване този пай е доста разнообразни:

• варена или пържена риба, варени яйца, пържен лук
• пържено мляно месо, задушени зеле, пържен лук
• пиле, ситно нарязан и пържени с лук
• пържени гъби, варени яйца, пържени моркови
• варен ориз, печени моркови и лук
• варено просо, варено зеле, масло

Тези пломби могат да бъдат преплетени палачинки в даден момент, но можете да използвате една kakuyu-.