ползи соев сос и вреди на източната продукта
Соев сос може да се нарече един от най-популярните азиатски хранителни продукти. Подготовка сос директно от соеви зърна, се подлага на ферментация при специфичен гъбички "Aspergillus". Към днешна дата, продажбата може да се намери по целия този сос. Изненадващо е, много бързо се вписват в нашата диета и появата си на маса обикновени руски семейства - не са рядкост, поради евтинията на продукта и специфичния му вкус. Сосът е с тъмен външен вид е много висока течливост вода не става, и има характерна миризма на соя. Вкусът на соев сос е доста солено, те често подправени ястия, вместо сол. Какви са качествата съдържа соев сос, ползите и вредите от този продукт, каква е хранителната стойност на соев сос - тези въпроси ние отговорим в тази статия.
Полезните свойства на соев сос.
Какво има соев сос, както и методи за приготвяне.
Соев сос самата е много полезен продукт. Но това е само така, ако това е сос изработени от естествени съставки. За съжаление, много от производителите са недобросъвестно се отнасят до производството на соев сос.
Фактът, че приготвянето на соев сос може да се случи по няколко начина: -
- хидролиза (киселина хидролизиран соев протеин). Метод за достатъчно бързо сос за готвене отнема само няколко дни. соев сос вкус, различен от варени по конвенционален начин. Но хидролизиран начин своите предимства - по-продължително съхранение, по-ниски разходи за производство. Въпреки това, следва да се отбележи, при хидролиза често се образуват канцерогенни вещества.
Също така, наскоро, един от най-евтините начини за приготвяне на соев сос е метод на разреждане на концентриран соево тегло вода.
Как да изберем здравословни соев сос - съвети на потребителите.
При закупуване на соев сос, обърнете внимание на етикета - изглежда има надпис "ферментирал", която е направена с естествена ферментация. Ако производителят не посочва начина, по който той прави този продукт е вероятно този процес е ускорен и е бил използван метод хидролиза, което показва, че продуктът за по-ниско качество.
Съставът на природен соев сос, трябва да бъдат включени следните елементи:
Ако в допълнение към този списък са изброени консерванти, оцветители и други съставки - това не е класически соев сос, както и качеството на соса може да се постави под въпрос само за тази позиция.
Наличието на фъстъци в соев сос също така каза, че качеството на соса е лошо. Производителят се опита да се намали цената на продукт, произведен чрез замяна на соя на опция бюджет - фъстъци.
Разпродажба можете да намерите светло и тъмно соев сос. Bright има мек вкус, но по-солена. Тъмно повече проститутка, тя има повече захар, тя е по-плътна. Но същите изисквания за това - хомогенна течност, не трябва да има мътност, отлагания по стените на всички храни.
Изборът между пластмасова бутилка със сос или стъкло, избра второто. Соев сос се изисква да бъде по прозрачен контейнер. Стъклена бутилка по-добре запазва качеството и вкуса на соев сос, а не пластмаса. Докато соса в контейнер от пластмасов материал, може да бъде по-евтино от няколко десетки рубли. Цена соев сос може да варира от 30 до 400 рубли, в зависимост от метода на получаване, производителя, опаковки и т.н.
Как да се използва соев сос.
Соевият сос е добър в почти всяко ястие. Тя може да бъде полезно да се подчертае вкуса на месо, можете да разнообразите гарнитура, тестени изделия, дори и бъркани яйца. Добър соев сос като дресинг за салата и като заместител на солта в първите ястия.
Отлично се комбинира с яйца и соев сос в който и да е форма. Варени, под формата на омлет или яйца палачинки, струва си сезон с соев сос, и те ще получат ново и интересно вкус.
Ако подправена варена царевица не е сол и соев сос, той ще бъде много по-вкусни и по-полезни.
Известният сос Уорчестър може да се направи у дома си на базата на соев сос.
Соевият сос е добре стимулира апетита.
Повреда на соев сос.
Поради високото съдържание на натриев хлорид в ежедневното използване на соев сос в организма може да се случи сол депозити. Не злоупотребявайте с този продукт.
Когато лепкав получаване на соев сос канцерогени, формирани в него, които увеличават риска от образуване на рак. Избягвайте открито евтин продукт, за да се избегне рискът от закупуване на фалшив.
Ако имате проблеми със стомаха, хронични или остри заболявания на стомашно-чревния тракт, е необходимо да се избягва употребата на соев сос.