Полезните свойства на боровинките, как да се съхранява и използва боровинки
Cranberry расте в северното полукълбо пълзящи вечнозелен храст Ericaceae семейство. Независимо от конкретния вид на червена боровинка предпочита влажни терени: заблатени крайбрежни води, преходен и блата, торфен борови гори с влажен въздух. Cranberry-дива е на светлинни обичащи растения, както и състава на почвата няма значение.
Съставки червена боровинка
На захарите, което е много богат червена боровинка, неговата преобладаващи плодове фруктоза и глюкоза, захароза, е значително по-малко. Също така в боровинки съдържат вещества, пектин група - един от най-полезните за човешки полизахариди.
Полезните свойства на боровинките
С поглед към състава на веществата, съдържащи се в боровинките, не е трудно да се разбере защо е считан за един от лекарите, от най-полезните за човешкото здраве храни. Cranberry е отличен антиоксидант, тъй като неговото материала защита тъканни клетки на човешкото тяло от негативното влияние е в нестабилно състояние молекулен кислород - свободните радикали.
Освен това, червена боровинка и има благоприятен ефект върху съдовата система на лице - предотвратява образуването на тромби и плаки, помага за подобряване на еластичността и силата на капиляра и стените на съдовете, което е много полезно за разширени вени. Също така, в дългосрочен план, повече от няколко месеца, употребата на сок от червена боровинка помага да се унищожи в тялото развиващите микроби, които могат да причинят язвена болест и рак на стомаха.
Яденето боровинки във всякаква форма, стимулира производството на стомашен сок, но и допринася за по-добро усвояване на храната, подхранва апетита и като цяло се нормализира функционирането на храносмилателната система.
Най-голямата полза на привеждане пресни боровинки, обаче, и след топлинна обработка с плодове запазват полезните свойства и в този си вид тя може да се използва дори и за хора, страдащи от колит, гастрит с ниска киселинност или заболявания на панкреаса. В допълнение, използването на червена боровинка е отлична превантивна мярка на камъни в бъбреците.
Противопоказания
Консумирането на боровинки в който и да е форма, включително и под формата на сок е противопоказан за хора, страдащи от язва на дванадесетопръстника и стомаха, както и гастрит с повишена киселинност.
Как да се съхранява и използва боровинки
Бензоена киселина, която е част от червена боровинка - добра естествена консервант, така че зрънце е доста добър става чрез съхранение. С хладилника фризера, за предпочитане с функцията за бързо замразяване, можете да запази повечето от хранителните вещества, натрупани боровинки, които са много необходими на организма през есенно-зимния период. Въпреки това, размразени плодове имат функция - тя бързо губи маржин хранителни вещества, така че е необходимо да се използва размразените боровинки през деня.
Също така за по-продължително съхранение на червена боровинка костюм и отдавна е известен в Русия пътя - накисване. Пресни, добре измити плодове са поставени в дървена бъчва, която е пълна с вода и затваря дървен капак с отвори и се поставя под налягане. Дръжте буре трябва да бъде на хладно и тъмно място. Ако Бери се съхранява правилно, водата в цевта ще бъде прозрачна и червена боровинка за една година - пресни. Друг, по-бърз начин за накисване е както следва: 20 чаши червена боровинка трябва да вземат една чаша мед и се налива 10 литра изворна вода, към която се добавят подправки като канела и карамфил. Така Напоени боровинки ще бъдат готови до месец.
Cranberry направи отлични консерви, конфитюри, желета и мармалади, както и от това, както и от всички други плодове, приготвени сокове, плодови напитки, чайове. Подходящ и боровинки за украса на ястия.
Cranberry е в състояние да даде допълнителна пикантност към почти всяко ястие: кисели краставички, салати, печено месо или домашни птици, плънка сладкиши и десерти. Готвене в много страни, голям брой рецепти, които използват боровинки, и с цел да се запълни тялото си с естествените витамини, просто изберете този, който е необходим за душата.