Пиле в рецептата фурна с стъпка по стъпка снимки
За да пиле се пече във фурната, тя има наистина вкусно и апетитно сочно необходимо и правилен избор на трупа, както и да се наблюдава температурата и времето за готвене, както и правилния избор на придружаващите съставки.
пиле печен в пещ Сервира се със зеленчукова гарнитура Shurtterstock.com
На пръв поглед, в подготовката на пиле, както и всяка друга птица във фурната, няма абсолютно нищо сложно. Но това е само на пръв поглед. Въпреки привидната простота на подготовка, това ястие изисква знания и умения на някои тайни и фантазии заявление за готвене.
1. Важно е внимателно да се доближава до избора на птичи трупове. Опитайте се да си купите охладено пиле или на пара, която е различна от замръзналата птицата е много по-богат вкус и крехко месо. За печене във фурната най-подходящи трупове на пилета на възраст до една година и с максимално тегло до 1,5 кг. Обърнете внимание на свежестта на птиците.
Прясно пиле трябва да имат добре развита мускулна тъкан, заоблени гърди, без изпъкнали кости. Цветът на кожата трябва да е гладка, бледожълт оттенък на розовото, месо и мазнини от домашни птици следва да бъде равен цвят без петна. Ако цветът на кожата на пилето набраздено от сиво, мускулни влакна с грапава, различно от бледо розов оттенък, тъй като мазнината е твърде жълто, по-добре да се откаже от закупуването на такива птици. Вкусни ястия от него няма да работят. Не забравяйте да мирише пилето, преди да купите. Добър прясно птиче има приятен сладък аромат.
2. При избора на ястия за печене, се опита да намери чугун или керамична форма. Такива съдове за готвене се загрява постепенно и равномерно, които ще елиминират евентуално слепване или неравномерно propekaniya домашните птици. Между другото, метал, стъкло и тавичка също ще работи, но ще изисква повече внимание към температурния режим на тенденцията към прегаряне. Тези, които искат безпроблемно печена цяло пиле, ние ще ви посъветва да се търси в магазините специален формуляр дълбоко високо в центъра на конуса, или някаква метална стойка за печене пиле във вертикално положение.
3. По време на пържене трябва да се наблюдава и температурни условия. Довършителни работи пиле се счита, когато вътрешната температура на дебелината на месо надхвърли 85 # 8304; C. Но това може да се проследи само с помощта на специален термометър. За да се определи степента на сготвяне на пиле без специални инструменти следват лесни инструкции. Загрейте фурната, преди да сме поставени в подготвената пилето. При температура 180 # 8304; до 200 # 8304; Времето за печене е около 40 минути за всеки килограм кланично тегло. Желание пиле може да се провери, като го пронизва с клечка за зъби в областта на гърдата. Ако се отдели сока е абсолютно прозрачен и чист, без примеси на кръв и прекомерно мътност, а след това пилето е готово. Но не прекалявайте пилето във фурната, иначе месото му ще бъде твърде суха и ще придобие неприятен мирис peretoplennogo мазнини.
5. Най-лесният начин за бързо и вкусно печени пилешки във фурната - това го пекат на дебел слой от груби сол. Загрейте фурната предварително. Измийте трупове, нарязани центъра на гърдата и рязане под формата на книги. Натриев пиле с черен пипер. На печене могила един килограм груби сол и се връща надолу пиле. Пече се, докато омекне. Не се притеснявайте, пилето няма да подсолена, той ще поеме толкова сол, колкото е необходимо, за да добър вкус, но дори и propekanie и хрупкави златисто кафяво ястия ще бъдат предоставени, без излишни и винаги ще знаете как да се готвя пиле във фурната бързо и лесно.
6. сочно, нежно и ароматните завои пиле, печени с лимон и чесън. Измийте и изсушете с помощта на хартиена кърпа или кърпа труп пиле. Един голям лимон ще намали тънки филийки, 6 скилидки чесън ще намали венчелистчета. Натриев пиле със сол и черен пипер, лимонови резенчета nafarshiruyte половина, добавяйки 1 - 2 стръка мащерка или ½ чаена лъжичка сухи листа мащерка .. Остават топ наслагване пилешки резена лимон и чесън, пергаментова хартия и се пренася или да поставя в ръкав за печене. Пече докато варени в 180 # 8304 С в продължение на 1 - 1.5 часа.
7. Оказва се, вкусна пиле, приготвена в един прост турски рецепта. Пиле пране, химическо, натриева сол и черен пипер и се поставя вътре в един труп малко кисело ябълка. В отделна купа се смесват 2 супени лъжици. горчица лъжица. 2 супени лъжици. лъжици лимонов сок, две скилидки счукан чесън и 1 час. лъжица захар. Пиле smazh приготвен сос и ги поставете в тавичка. По-малки кубчета ще режат 5 бр. картофи, моркови, 3 5 средни крушки. Смелете 50 гр. магданоз и мащерка. Смесете зеленчуците и билки и се разпространява по пилето. Пече се в пещ при 200 # 8304; C. Първите 30 минути се пече пиле със зеленчуци, покрити с форма на капака, след това махнете капака и се пече, докато варени пилешки.
8. много сочно и нежна, с чубрица хрупкави пилешки получава печен в животновъдството. Пиле пране, химическо и нарязани на четири парчета. Една чаша галета се смесва с 1 супена лъжица. нарязани пресни или сушени чесън. В отделна купа vzbey две яйца с вилица. Натриев парчета пиле със сол и черен пипер, потопете в разбитите яйца и разбъркайте добре zapaniruy в галета с чесън. В широк тиган на силен огън за загряване 3 супени лъжици. лъжица растително масло и бързо се запържват панирани парчета пиле от двете страни до златисто кафяво. Четка тавичка с олио и промяна в пържено пиле нея. На всяко парче пилешко място над 50 грама. масло. Пече така получения пиле в пещта в продължение на 40 минути при 8304 # 200 С. Сервира се със салата от пресни зеленчуци.
9. пиле пълнено с брюкселско зеле, украсяват всеки празник на маса, и перфектната комбинация от добре изпечено сочно пиле с богат аромат на деликатен гарнитурата изненада. На тиган, топлина 3 супени лъжици. супени лъжици масло. Добавете 2 резена бекон нарязан и пържени в продължение на 2 минути, след това добавете 1 нарязан лук и нарязани скилидки чесън 2. Фрай за още 2 минути. Добавете 200 грама. и промива и суши брюкселско зеле, сол и черен пипер на вкус, разбърква се добре, капак и спирала на средна температура за 10 минути, докато омекне. Завършен зеле леко хладно и се смила в блендер до състояние на голяма месо. каркас измиване пиле, суха, натриева сол и черен пипер, зеле изходен месо, поставени в тава и се поставят в пещ, предварително загрята до 180 # 8304. Пече се в продължение на 40 - 60 минути, докато омекнат. Дайте порции гарнирани с гарнитурата, поръсва се с лимонов сок.
10. И в крайна сметка ние искаме да предложим напълно оригинален Северна Америка рецепта за готвене на пиле на кутия бира. Пиле обработвани по такъв начин, много сочно, ароматно и сочно. Измийте и старателно се отцеди пилешките трупа. В отделна купа се смесват 2 супени лъжици. супени лъжици червен пипер. 2 супени лъжици. супени лъжици кафява захар, 1 супена лъжица. лъжица сол 1 ч. лъжица лют червен пипер, 1 ч. лъжица черен пипер 1 ч. лъжица чесън на прах, 1 ч. лъжица сух целина и 1 час. лъжица сух горчица.
Получената смес от натриев пиле отвътре и отвън. Метална кутия слаба бира загряване до стайна температура и чрез отваряне направи няколко отвора в капака на съда. Otley на бирата от кутията, оставяйки малко повече от половината. Внимателно натиснете пиле задната част на кутия бира и поставете тавата във фурната, предварително загрята до 200 # 8304;. Пече се до готовност за 1 Уг часа. Варено пиле излитане банки, насложени върху чиния и нека да кисне в продължение на 10 минути. Веднага Сервира се със салата от пресни зеленчуци и пикантен сос.
Вижте също друга рецепта пиле:
Пиле с чесън във фурната