Осетинския пай рецепта у дома стъпка по стъпка - популярна здраве
Осетинския стъпка пай рецепта по стъпка
Как се прави тесто за осетинския пай?
Тесто за печене, че трябва да се оправи, въпреки че е мая, и е просто длъжен да пращи в завършен вид. Нека се опитаме да го готвя се като у дома си.
1. Рецепта Съставки за три торти. кисело мляко - 1 чаша; половината от мляко; заквасена сметана - 2 супени лъжици. л. яйце - 1; Сол - 1 чаена лъжичка.. Захар - L; 0.5 часа.. дрожди (сух необходимо тук) - 10 г;. брашно - за паунд.
Получаване на теста на маята започва с гъба. Леко се затопли млякото и се разтваря маята в него и захар, оставете за 15 минути, за да се образува един вид пенлива отгоре капачка. Ние излее варя в подходяща купа, изпрати на кисело мляко, яйца и заквасена сметана. След разбъркване постепенно управлява пресява брашното. Замесете тесто, което започва да става доста лепкава, оставете го да си почине на топло в продължение на часове най-малко един и половина.
След този период, тестото ще се увеличи значително по размер, расте. След това сте готови да се възстанови месене, добавяйки доста малко брашно на масата. Тестото е напълно готов, когато спре да се придържа към ръцете си. Мазнините на палмово масло, се разделят на тестото на три равни части по обем.
Рецепта 2. Съставки за 1 торта. чаша мътеница средно съдържание на пресни мазнини; дрожди - 7 грама; брашно - 2 чаши; масло - 60 д; Сол - 0.5 чаена лъжичка ..
Кефир е малко топло във водна баня или в микровълнова печка в режим на размразяване, разтваря маята в него. Mash масло, докато омекне. Брашното се пресява и се преливат в голяма купа със сол. Направете кладенче в брашното от хълма малка депресия, в която се излива за приготвяне на кафе и да изложат на омекотена масло. Ръцете месят тестото. Покрийте го с чиста кърпа, оставете да подход. В резултат на това в продължение на няколко часа тя ще бъде удвоена.
Сега, можете да изберете най-подходящия за вас да се тества рецепта Осетия баницата, можете да научите как да се подготви плънка за него. Той е напълно различен - месо, картофи, сирене, зеленчуци и дори плодове. Ние считаме, плънка от мляно месо, сирене и зеленчуци, картофи и пикантни тиква.
Попълване на осетинския торта от мляно месо (1 торти)
Месо пълнене, се приготвя смес от говеждо и свинско кайма. Поради тази цел, се свързват в равни пропорции на 200 грама кайма, нарязани на една по-малка крушка. Лукът трябва да се пържат в тиган до златисто кафяво. Смесете лука с нарязан месо, подправете със сол. Не забравяйте да добавите подправки - това е възможно да се използва смес от чушки, и дори някои кавказки подправки по ваша преценка. Пълнежът е необходимо да се излее в 30 г вода, за да го толкова сочни. Разбъркайте добре съставките отново.
Запълване със сирене и билки
Ако обичате сладкиши с пълнеж сирене, тази рецепта е за вас. Вземете 200 г сирене (сиренето може да се използва, е добър избор би suluguni) и 150 г билки. Тук можете да мечтаете - зелен лук, копър, може да отнеме малко от спанак и киселец дори. Основното нещо е, че общата маса на зеленина не надвишава определения обем. Пълнежът също трябва крем - 100 грама масло и -. 50 грама Зелените фино котлет, свързване с настъргани сирене, сметана, сол. Не пропускайте да опитате вкуса. Ако използвате солени сортове сирене, после по-малко сол в плънката.
пълнене картофи с suluguni
Картофи и пълнеж от сирене и невероятно вкусно. Вие ще трябва 4 картофи, 150 г сирене suluguni сол на вкус, черен пипер на прах и масло -. Шейсетгр сварете картофите напълно варени каша и го свържете се с настърган кашкавал, подправки, сол, и омекотена масло. Не забравяйте, че наличието на този сирене плънка suluguni го прави вече малко солено, така че, като добави сол, опитайте на вкус.
Осетинския пай с тиква
Отлична комбинация от тиква и орехи, лук и подправки. Бъдете сигурни, да се пекат торта с тази плънка. Имате нужда от тиква целулоза (половин килограм), го търка. Ако много сок от тиква, стиснете, в противен случай тя ще бъде трудно да се работи с него. Орехи (100 ж) мелене. Три големи глави лук котлет и се запържва заедно с подправки (можете да вземете червен пипер, босилек, пикантен и черен пипер). Смесете съставките заедно, сезон със сол и се разбърква. Пълненето е готова. Оказва се, нежна и пикантен - вкусни.
Как да се отърват Осетия пай?
Подготовка на пълнежа се поставя върху тънък тесто, което тире по краищата около 2 cm. След пръстите zaschipyvayut ръб, да ги издърпа към центъра. По средата на левия малък отвор за пара, за да избяга. Можете да поставите малка тръба, например, валцувани картон. Торта обилно смазани масло, а след това се пече в продължение на 20 минути. Температура - 180 градуса.
Какво рецепта Осетия пай в домашна употреба? Е, това е решите за себе си! Осетинския пайове - ястие, в които е невъзможно да не се влюбват, след като го опита. Ако приемем, че те са лесни за готвене, защо да не се отдадете на семейството си редовно тази "благословен" деликатес. Опитайте и вие го пекат сами, като използвате една от тези рецепти.
Олга Samoilova, www.rasteniya-lecarstvennie.ru