огледало торта
Огледален торта в Интернет направи огромна БУМ! Специален "благодаря" за тази тенденция в света на сладкарски изделия е да се каже, Олга Noskova - сладкар от Уфа. Mirror глазура изглежда перфектно за торти, създаване на идеалната форма и привличане на мненията на хората.
Огледален торта става толкова чрез специален вид глазура - огледало. В противен случай, огледало глазурата се нарича glyassazh. Подгответе огледало глазурата е много проста, въпреки че на пръв поглед не каза :)
Ето един малък трик, който ще ви помогне да се подготвите най-доброто огледало тортата:
1. Mirror Glaze вписва добре само на напълно замразени торти (торта трябва да бъдат отстранени във фризера за 3-4 часа, а за предпочитане по цяла нощ), в противен случай той може да бъде покрит с мехурчета.
2. На огледало торта е най-добре да се използва желатин лист, който му придава гланц отражение върху огледало глазура.
3. Уверете се, огледало торта може да бъде от почти всяка торта, важно е да се покриват само един слой от бял шоколад или бяла глазура, преди да кандидатствате огледало.
4. За да се увеличи яркостта на огледало глазура преди боядисване, първо го боядисате бяло, а след това огледално нюанси на тортата ще се превърне интензивен.
5. Задължително стъпка е филтриране през сито глазура, след разбиване, така че ние да се отървете от ненужните мехурчета след потапяне блендер.
6. огледало глазура покривка завършен с фолио права "задника" глазура, а не върху нея. Тази процедура се прави за излишък на въздух, не влиза на храната между филма и глазурата.
7. За да работите с огледало покритие може да бъде само, когато достига 35C. Започнете да не струва, трябва да се даде време за охлаждане на огледало глазура.
8. Mirror Glaze съхранява в хладилник в продължение на две до три седмици, като през това време нищо няма да стане с нея. Необходимото количество се измерва глазури се загряват в микровълнова печка или на водна баня.
9. Преди боядисване, торта глазура, сложи го върху метална решетка, както и в самото решетка заместител тавата за излишната глазура го капеше там. Останки от глазурата може да се използва отново, само когато е 35C.
10. Ако искате да направите модел градиент на огледало тортата, се прилага различен цвят глазура веднага. Ако искате мъниста ивици, тогава ще трябва да изчака до първия слой изсъхва малко.
11. Ако четете тази статия не е онлайн вкусни рецепти, а след това нагло откраднати, дори не го чета, за да дойде и да ни посетите, ще бъда много доволен.
12. Обект огледало торта да престои в продължение на 10-15 минути, за да се изцъклят "стиска". Можете да шпатула или тесто шпатула леко отрежете дъното на тортата, да имат гладки ръбове.
13. Поставете желатинът не може да бъде на агар-агар. Разбира се, можете да опитате, но огледално отражение върху огледалото, което виждате на тортата, съставът на желатин и агар-агар е различен, обърнете внимание на това.
Огледало огледало торта и глазура
Състав на огледалото образува торта с диаметър 22-25 см:
Торти за тортата на огледалото:
Можете да използвате Бисквити или други сладкиши, които само като (всички рецепти на торти тук)
Най-доброто нещо да направите мус торта с редуващи се пластове от пясък в голям силиконов Пособия
Наложително е, че тортите трябва да са добре охладени, преди да попълните на огледало глазура
Запълване на огледало тортата:
Вие избирате това, което обичате: шоколад слой, ягода, малина или друг пълнеж, банан и др ...
Изберете някоя гарнитурата може да бъде на нашия уебсайт в рецептите -> торти или линка тук.
За главния глазура огледало торта:
Тази глазура е направена да отразява глазура падна по-добре. Обобщение глазура може да бъде шоколад базирани, швейцарски меренге, масло и яйчен белтък.
Важно е, че основната глазурата е задължително бяло. Преглед на различни видове глазура и да изберете рецепта, която желаете може тук.
За да се отразяват огледално торта глазура на (глазура блясък на торта 22-25 см):
Глюкоза или царевичен сироп (задължително дебелина!) - 300 гр
Захар - тристаграм
Pure филтрирана вода - 150 мл
Подсладено кондензирано мляко (кондензирано мляко) - 200 гр
Бял шоколад - 300 гр
Leaf желатин - 20гр
Бялата храна боя - 1-2 ч.л ..
Цветни хранителни оцветители, ако е необходимо
Начин на приготвяне: огледало и огледало торта Глазура на
1. Подгответе торта огледални shortcakes. Торти за утайка на огледало може да се приема като база Бисквити и мус с слоеве на тесто. Mousse основа да се направи в силикон Пособия. Големият формата излива мус, например ягоди или банан 1/4 част. Нататъшното разпространение бисквити, мус, и след това отново слой от тесто отново. Мус торти могат да бъдат намерени на нашия уебсайт.
2. Осъществяване на пълнежа и основния огледало черешката на тортата. След като сте направили торти или мус фондация, пригответе плънката за тортата и сметана. След това се събират торта и напълно покрита с първичен покритието. Задължително основния леда трябва да е бяла. Извадете тортата във фризера за 3-4 часа и е най-добре за цяла нощ.
3. Приготвя се огледало покритие (glyassazh) на огледало утайка. Средната тенджера с чиста питейна вода напоена листа желатин (20 д), съгласно инструкциите на опаковката. Можете също да използвате пудра желатин, но след това не може да получи лъскава блясък.
4. В друг тиган излива захар и напълни с вода (150 мл). Леко се разбърква размахване или силикон шпатула, за да се разтвори захарта започна. Ако четете тази рецепта не е вкусни рецепти на сайта, така че това нагло откраднат, дори не чета. Добавянето на глюкоза или сироп от царевица, разбърква до еднородност.
5. Поставете предишния теглото на средна температура плоча, периодично се разбърква до разтваряне захар продължи. След като захарта се разтвори напълно, вече не трябва да се намесва. Ние си запазваме захарен сироп на котлона да ври. След като сиропът идва до възпаление, веднага го отстранете от котлона и изключете огъня. Сварете захарен сироп не се нуждаят приблизителна температура от около 103С.
6. В голяма купа изсипете кондензирано мляко и бяло почивката шоколад на филийки. Парчетата добави кондензирано мляко с какао, постепенно се налива гореща захарен сироп и разбъркайте силикон шпатула, докато стане хомогенна.
7. След като сте добавили всички захарен сироп и ще имате по-хомогенна маса, можете спокойно да добавите изцеден желатин. Отново, цялата смес се разбърква с помощта на шпатула или супена лъжица. След това, като се използва смесител потапяне наклонена започват да се разбърква масата да стане хомогенна.
8. Получените бели хомогенна маса добавяне на хранителни оцветители, около 1-2 часа. L. Всички микс блендери отново. Ако използвате сух бял оцветител за храна, а не гел, тя трябва да бъде предварително се накисва.
9. завършен хомогенна бяла глазура филтър през фино сито за да се отстранят излишните мехурчета, които образуват по време на смесителя на разбиване. Бялата глазура прикритие "гръб до гръб" с фолио, а не на върха, за да се избегне излишен въздух, образуван между филма и глазурата.
10. За да започне да работи с огледало покритие е възможно само при температура от 36 ° С. Ние боя глазурата в желания цвят с помощта на хранителни оцветители. Можете да го направите в различни контейнери, ако имате нужда чист цвят огледало глазура или в една, ако искате да огледален ефект Ombre торта.
11. поредна малка дизайн и е добре, взети замразена торта върху метална решетка, и го постави под таблата, за да замаже глазура се стичаше към него. Изсипете огледало торта пудра. Създаване на нови цветове чрез добавяне на нов цвят, ако е необходимо.
12. Обект огледало торта суха в продължение на 10-15 минути. На следващо място, махнете в хладилника за 2-3 часа, за да отразяват глазурата е добре замразени. Останки от огледало глазура може да бъдат пуснати в хладилника и да пазят за други кулинарни изкушения. )
Огледало огледало торта и глазура. Идеи и възможности за украса.
Огледален торта, украсена трохи от дъното на пясъка, огледалото глазура красив ярък тюркоаз. Торта с добавка на пресни плодове от френско грозде, ягоди и филийки плодове.
Огледален торта в стил "минимализъм", огледало глазура, които участват в два цвята: тъмно синьо и тюркоаз. Украсен с малко количество от малина и боровинка плодове.
Огледален торта в стила на огледало "Омбре" глазура три цвята: лилаво, фуксия и бяло. Декорирани сладкарски прах и ядливи цветя.
Оформени огледало торта, украсена с плодове, огледало глазура един цвят - лилав. Такава форма е постигнат за сметка на силикон Пособия.
(Огледален блясък и торта пудра)
Space огледало торта, украсена с годни за блясък, огледало глазура няколко цвята. На тази торта може да се види красиви градиенти.
(Огледален блясък и торта пудра)
Mirror под формата на торта поничка. Огледало заледяване на кейк се образува в цвят лавандула декорирана дъното пясък песъчинки и върха зрънце къпина на.
(Огледален блясък и торта пудра)
Огледало огледало торта и шоколад глазура. Торта, украсена с пера от бял шоколад, в пълнене на шоколадов мус и банан.
(Огледален блясък и торта пудра)
А трислоен торта мус, топ украсени шоколадови топки. Mirror глазура на червено. Един от най-трудните SLR торти.
Може би искал другите ни вкусни рецепти торта мус:
покрийте с фолио права "задника" глазура, а не върху нея. Аз не разбирам как да го направя, ако можете да моля обяснете за начинаещи или ако имате снимка на това, което изглежда като? и още един въпрос и е възможно да се прилагат огледало черешката на тортата е добре охладено или замразено сигурен?
Храни филм трябва да се придържат към глазура, направо лъжа на него. Mirror глазура трябва да се прилага само върху замръзнало торта, която съхранява във фризер за 3-4 часа, ако тортата е лошо замразени огледало глазура не работи, не веднага да вземете и си отиват "мехурчета".
покрийте с фолио права "задника" глазура, а не върху нея. Аз не разбирам как да го направя, ако можете да моля обяснете за начинаещи или ако имате снимка на това, което изглежда като? и още един въпрос и е възможно да се прилагат огледало черешката на тортата е добре охладено или замразено сигурен?