Някои рецепти, как да се готви във фурната за есетра
Есетрови видове риба е особено ценени за вкус. И дори и сред тях се откроява есетра - рибата и царските генерали. Добре е също така лесно да се справя, тъй като звездата се готви във фурната дори може човек несигурно усещане в кухнята. Рецепти по този въпрос много, и всички те гарантират добър резултат.
Luscious старлетка в бяло вино и подправки
Преди да се готви есетра във фурната, то определено трябва да бъдат почистени, нарязани хрилете и перките. Рибата е доста хлъзгав, така че определено трябва да obskoblit. Това обикновено се прави с твърда четка. След измиване на няколко пъти трупа под течаща вода, то obsushivayut, нарязани на парчета, пропорционални, сол и подправки - червен пипер, кориандър и мащерка. Можете да го направите, без подправки, вкусът на това не се влошава, въпреки че ще загубят аромата. По-голяма крушка чиста, едва доловимо нарязани пръстени и сложи тиган за печене лист или във форма - въпреки това, което се използва за печене. Чига парчета изложени на лука и се изсипва бяло вино. На един килограм риба отива двете си очила. На всичко отгоре на филийките леко поръсена с настъргано охладено масло и поръсена със сок от половин лимон. Втората половина се нарязва на парчета (или половини ако голяма цитрусови). Лимонови резенчета и да са поставени около рибата в началото на това. Топ старлетка фолио увит и се изпраща на фурната за около половин час. Кабинетът трябва да се нагрява до 200 градуса.
Superb риба с картофи
Интересен начин да се готви на есетрови риби във фурната с много по-обичаните от всички грудки. На половин килограм риба изисква две големи картофи. Подготвената трупа втрива вътре и отгоре със сол и отново блика лимон. Картофи, нарязани фино, като салата, черен пипер и се добавят малко сол. Тя се присъедини и един куп нарязан копър. Можете да добавите към него и други зеленчуци - ще се аромат само. Добри добавяне сухи подправки, например, половин чаена лъжичка червен пипер и розмарин. Така че, изпълнен с кайма подготвени есетра. Рецепти (във фурната, когато готвене) предлагат други гарнитурата, но тази риба е особено ароматно и сочно. За да "кайма" не е отпаднал от корема, тя трябва да бъде фиксирана с дървени шишчета или клечки за зъби. Трупа е предвидено на прорез грес масло блюдо, поръсени избрани подправки и сметана се излива - на килограм риба или половин достатъчно 350 мл. Печете във фурната на 200 градуса ви есетра е около половин час. След това той трябва да бъде хубаво да се изложи на чиния и се поръсва с лимонов да започнат да се хранят.
Есетрови, печени във фолио
Изясняване: останалата част от рибата (ако гостите не го ядат наведнъж), за да се отървете от лимон. В противен случай, на следващия ден можете да откриете вкуса не е твърде приятна горчивина.
Royal ястие
Volzhsky рецепта
Не само царе са яли риба лак. Volzhane имат своя собствена представа за това как да се готви есетра във фурната, и по такъв начин, че да се царе и завижда. По това време, ние ще направим, без да попълвате. От всички страни Carcass непременно потърка със смес от черен пипер и сол и се слага в студа, в които трябва да прекарат около един час. През това време лук пръстени са пържени в масло, отново, масло, и постави в чиния. За да есетра печен в пещ като цяло, не само да бъде сочен, но рус, за първи път го поставете във фурната за 15 минути, а след това смазване заквасена сметана (половин чаша е достатъчно за половин килограм риба), покрийте с пържен лук и варете, докато омекнат. Volzhane готови да отговаряме: толкова вкусна риба и не сте опитвали!