Не е замразен желе как да решите какво да правите, ако лошо желе замръзна

Jelly, желе, желе - всичко е едно и също студено предястие. Мнозина смятат родната си славянски ястие, но опитни готвачи твърдят, че такава закуска доведени до нас от Франция. Дори домакинята с огромен опит живот се сблъскват с факта, че тя не е замразен желе. Как да се поправи това жалко положение? По-скоро, учат плана за спасение ястия.

Ние се търси решение за причините

В нашата страна, желе традиционно подготвени за новогодишните празници. Както винаги, ние правим всичко напоследък. Изведнъж се случи, че лошо желе замръзна. Какво да правим, как да се оправя? Първото нещо, което да спре паниката. Реабилитирам ястие все още съвсем реална.

Но преди да започне активни мерки за оздравяване, е необходимо, за да разберете причината, поради която това се е случило. Това е най-малкото необходимо да се гарантира, че в бъдеще да не допускаме грешки.

Някои от най-често срещаните причини за не излея желе включват:

• твърде много вода;
• недостатъчна костна hryaschik съдържаща глутен;
• кратко готвене.

Преди да се готви желе, внимателно прочетете рецептата. Ясно се наблюдава непропорционално. Опитните готвачи препоръчват да прибавите малко вода до течността едва покрити месото.

По отношение на избора на месо, най-добре е да се съчетаят свинско, говеждо и птиче месо задължително. бедрата на пилешки бутчета, крила, кълки и съдържа много глутен, който действа като сгъстител.

Ако желе не залязва, но сте направили всичко правилно в процеса на готвене, проверете отделението на хладилника. Ако се желае по-ниска температура.

Тестване желе

Преди да обсъдим как да се определи не замразени желе, нека да разберете как да се провери веднага, включете желе или не. Най-често стопанката няколко прости трикове:

1. Когато желе ще ври в рамките на няколко часа, да вземе само една лъжица бульон и се изсипва в чиния.
2. Охладете течността и се съхранява в хладилник.
3. Ако масата е замразено, а след това получи желиран отмяната. Но за такъв тест, което трябва да се запасите 2-3 часа на допълнителното време.

Ако не сте сигурни като желе, не бързайте да изложи своите форми и готино. Лесно е да се провери нивото на лепливост може с пръсти. Контейнерът с бульон, потопете показалеца и средния пръст. След отстраняване на пръстите на ръцете трябва да се държим заедно, в противен случай придобива желе желе консистенция.

Да се ​​изготви план за спасяване

С такава неприятна ситуация сблъсквал всяка жена. Няма нужда да се притеснявате, ако не и замразени желе. Как да решим проблема с желатин, можете да научите в момента. Преди да реабилитира студено предястие, спазвайте следните съвети:

• удебеляване желе достатъчно аудио опаковки, годни желатин;
• 1 литър вода трябва 2-2.5 грама от желатин;
• своя първи разбърква във вода при стайна температура и след това се оставя да престои до пълно разтваряне във водна баня;
• добавяне на желатинов маса е необходимо да се общият капацитет на бульон, като се разбърква непрекъснато.

Съвет! В никакъв случай не водят до желирано състояние и масов кипене. След като кристалите се разтварят, заделени желатинови плочи. Точка на кипене изключва всички адхезивни свойства.

По този начин, в съответствие с инструкциите на опаковката сме разтваря желатин на прах. Чорбата трябва да бъде внимателно се напряга, да доведе до възпаление и се вари състояние буквално 5-7 минути. В горещо състав капене добавяне желатин и сместа веднага се освобождава от formochkam желе. Много домакини и опитни готвачи не добавят много желатин. И вашата ревност може зле се отрази на качеството на храната и ще приличат на желе гума.

Съвет! Преди изпращането на желе в хладилника, че е необходимо да се охлади напълно естествено.

Ако не приветстваме такъв начин, за да спаси желирано месо, опитайте да добавите естествени съставки, които ще ви помогнат да се втвърди ястието:

1. Вземете свински крака, говеждо опашки и други храни, които съдържат глутен.
2. Преди варени бульон и ги залейте готови храни, кости.

1. Сварете тази смес, като в първи път в продължение на няколко часа, а след това добавете варено месо. Това желе ще придобие двойно крепост и е задължително да се втвърдява.

Внимание! Дори и след многократно вряща и добавяне на продукта до желе няма да загуби първоначалния си вкус и аромат.

Ако не искате да запазите желе, готви лесно супа. След празник - това е, което ви трябва, за да стомаха.

Кук желе в съответствие с правилата

Ако зле замразени желе как да се коригира това жалко положение, че вече знаете. И за да избегнете това, използвайте изпитани рецепти от баба ми или готварска книга на майка ми. Предлагаме ви най-лесният рецепта за пача без добавяне на желатин предложи.

• 1 свинско глезена;
• 5-6 парчета. скилидки чесън;
• 1-2 крушки;
• 0,2 кг месо на костите;
• 1-2 моркови;
• вкус лавров лист, сол и пипер, грах;
• вода.

Получаване:

Съвет! Добавете малко вода, тя едва ли е необходимо да покрие частта от месо.

1. Подгответе свинско месо. Измийте и подсушете. За удобство, нарязани на парчета с еднаква стойност.

Сложете месото в дълбока част от дебелостенни купата и я напълнете с вода. За такъв голям брой месо отнема около 6-7 литра.

Сложете бульона до чинията при умерена топлина и да доведе до състояние, възпаление.

Сега е време да се обърнат за определяне на топлината на ниска.

В рамките на 5-6 часа готвят бульон.

Почистете моркови и лук, подготвят скилидки чесън.

Когато чорбата се вари в продължение на 5 часа и добавете зеленчуци тиган. Shred тях не е необходимо.

Един час по-късно, ние извадете бульон варено месо и зеленчуци.

Лукът може да се изхвърлят, но морковът е полезно да се украсяват желе.

Хранителната среда се декантира в чист съд.

Когато месото се охлади, внимателно го обособяването на малки парченца.

Купичките или формите на дъното изложи на месото и моркови, изсипете отгоре на всичко бульон.

Тръгваме по такъв желе да се охлади по естествен път.

хладилник желиран преместите само след приключване на охлаждането бульон.

Съвет! Явявам пяна трябва да бъдат отстранени с решетъчна лъжица, или бульон е мътна.

Вижте също?

• Желатинът: как да се засадят?
• Желирано телешко крака: рецепти
• Как да се готви желе?

Вие сте научили как да се спаси желе, ако акциите зле замразени. За да избегнете това, ясно следват рецептата и да спазват пропорциите. Не забравяйте популярната мъдрост, че първата палачинка е винаги бучки? Странно, но това обикновено работи. Като своя начин на опити и грешки, ще се научите как да се готви една чудесна желе. Бон апети!

Интересни новини: