Най-заместител балсамов оцет вкъщи
Балсамов дресинг за салата, тя се добавя към месо, птиче месо (особено патици) и риба.
За подготовката на този специален оцет натиснат гроздов сок се загрява до гъст сироп с тъмен цвят, добавете оцет, подправки и да се съхраняват в дървени бъчви. За подправка достигна състоянието, ще трябва най-малко три години. И оптимално периода на експозиция се счита за 50 години. Ето защо, се намери заместител на този продукт до оригинала, колкото е възможно, но не и пълно съответствие ще се постигне.
Винен оцет - балсамов алтернатива
Тъй като оцет - тежък компонент от първоначалната подправка, той може да се счита за добър заместител на балсамов. Но все пак трябва да работят усилено, за да го по-близо до оригинала. За тази винен оцет настояват за билки и подправки - естрагон и мента:
- Смесете оцет с билки. Желателно е да се използва за стъклени контейнери.
- Разположен е в тъмно място в продължение на 6 седмици.
- Infusion изпратен на съхранение в хладилник.
- Периодично се разклаща.
На чаша (200 мл) на вино оцет 50 г подправка е необходимо.
Ябълковият оцет - на базата на подправка заместител
Ябълковият оцет - е друга възможна замяна балсамов в ястия от месо и риба. Използва се за приготвяне на:
- средно зелена ябълка;
- пинта ябълков оцет;
- 3 клончета естрагон;
- един карамфил чесън;
- от ч. лъжица бял пипер и захар.
оцет за готвене, както следва:
- Apple нарязани на малки парчета.
- Стръка естрагон мелене.
- Чесън се разделят на две.
- Ние изпращаме всички сухи съставки в стъклен съд и се пълни с 9% ябълков оцет.
- Запушване на купата и оставете да се влеят в продължение на две седмици. За да направите това, изберете хладно и тъмно място.
- След 14 дни на подправка филтрират и да продължи да се съхраняват на хладно място.
Получената в резултат на неговите вкусови качества достоен заместител балсамов оцет продукт.
Използването на бял шери
Подсилено вино шери, изработени от бяло грозде, често включени в рецептите на готвене. Тя е много подходяща за подмяна на балсамов оцет. Вие ще трябва:
- Седемстотинграма вино;
- 20 г захар;
- 2 клончета розмарин и 2 малки люти чушки;
- 1 чаена лъжичка канела и бял пипер .;
- 70 мл оцет.
Ние извършваме тези манипулации:
- Загрейте тиган захар, докато карамел.
- Добавете виното и всички други съставки.
- Всичко внимателно се разбърква.
- Изсипете продукта в опаковки от стъкло.
- Ние настояваме в тъмното и се охлади в продължение на две седмици.
Продуктът, получен с помощта на филтър и е предназначен. Дръжте той трябва да бъде на хладно и тъмно място.
череша балсамов
Cherry присъщ киселинност помага да се гарантира, че тя се използва успешно за производство на заместител балсамов. Задължителните компоненти са:
- 400 г череши без семена;
- един лимон;
- 0.4 литра вино оцет;
- 20 г захар;
- 0.5 часа. L. канела.
Получаване на балсамов оцет започнем с това, добри смачкване череши в стъкло тава, годна блюдо. За тази процедура, можете да използвате лъжица.
- Изстискване на сок от лимон. Премахване на пилинга.
- Добави в купата с чери компоненти на бъдещите подправки, включително и лимонова кора.
- Постепенно, малък огън ние носим сместа до рефлукс.
- Сварете около 20 минути, не повече.
- Охлажда се и се излива в смес от ароматни стъклен буркан.
- Плътно затваряйте контейнера и го изпраща да се влеят в продължение на 2 дни в хладилника.
- Подправка филтрирате няколко слоя марля.
- Готов изсипете балсамов оцет в чиста стъклена бутилка.
- Ние изпращаме на крайния продукт на рафта в хладилника.
Варени този начин балсамов оцет - идеалното сос за месо на скара и салати.
Балсамов оцет - един от най-често срещаните подправки в италианската кухня. Се влива в продължение на няколко години, той се превръща в гъста сладко-кисел сироп, който едва се излива от бутилката.
Има разновидности на балсамов оцет, период се характеризира с бързина и техника. Най-лесният начин за готвене подправки - естествено червено вино. Такава балсамов оцет и по-светъл нюанс по-малко интензивен и богат аромат.
Производителите балсамов я изсипа в бутилката, им предоставят етикети или капаци, различен цвят. Това се отнася за определен период от подправки експозиция.
Балсамов оцет, варени у дома си, не може да се различава от оригинала. Но полезност, аромат и вкусови качества тя е не по-лошо.