Мидите мариновани рецепти у дома

Поздрави, мила моя готвачи. Често се поглезите с морски дарове? Съпругът ми и аз ги обичам много. Просто забелязах, че са закупили някакъв вкус. Тя те кара да искам да ги вкус с лимонов сок или малко prisolit. Затова все по-често се маринова самата миди. Много време не отнема, а се оказва, много вкусно. Затова реших да споделя с вас как да подготвят свои собствени миди кисели рецепти са много прости. Плюс това, аз кажа някои вкусни те може да се направи.

Полезни и вредни свойства на миди

Калории миди зависи от метода на получаване и състава на маринатата. Като цяло, енергийната стойност е 67 ккал на 100 грама. Те съдържат 7,2 г въглехидрати, 7 г протеини и 1,1 грама мазнини.

Този продукт е богат:

• витамини А, В, Е и К;
• магнезий, калций, богати на желязо и фосфор;
• наситени мастни киселини, и т.н.

Поради наличието на полиненаситени киселини. миди се считат отлични превантивни средства, предотвратява развитието на мозъчни заболявания. Сред тези патологии, както и болестта на Алцхаймер. А редовната консумация на миди намалява риска от рак.

Мидите са полезни за кръвта и сърцето. В допълнение, те подобряване на зрението, и ще помогне да се справят с артрит.

Въпреки ценните свойства на мекотели, не трябва да има такива с ниско съсирването на кръвта. Но най-опасни, е, че месото от миди могат да съдържат паралитичен токсин. В своята диви миди на практика няма. Но в тези, които са отглеждани в изкуствени езера, нивото е много по-висока. Ниският процент на веществото е налично в миди, доставени от Япония или Турция.

Как да изберем мидата

Ако вие сте късметлия, който извади късмет да се намери прясна миди, не бързайте да се радвате. Внимателно огледайте продукта, който предлага. Мивки трябва да бъдат плътно затворени. Ако клапата малко открехната, миди полужив.

Друг показател за свежестта на морски продукти - вкуса си. Той не трябва да има специфична миризма. Миризмата миди трябва само море и нищо повече.

Добре, но като цяло най-често се продават замразени морски дарове в нашата страна. Чрез закупуване на даден продукт, имайте предвид, че слой лед. Те трябва да бъдат с дебелина глазура - Вие плащате на водата. И жълт развод не трябва да бъде. Черупкови организми, сами трябва да бъде ярка и красива. Месо с черни петна - знак, че старият морски дарове.

Как да се маринова миди у дома

Преди мариноване морски дарове трябва да се подготви. Ако сте закупили белени замразени миди, натопи пакет със съдържанието в купа със студена вода. Оставете за половин час. След това сгънете в гевгир и ги изплакнете.

Ако сте закупили пресни морски дарове, да ги натопи за кратко в купа със студена вода. Това също се добавят сол и лимонов сок. Този разтвор обвивка ще се развива.

След това трябва да се вари мидите. И тук е това, което искам да ви обърна внимание - термична обработка. Сварете мидите трябва да бъде не повече от 3-4 минути в подсолена вода. В противен случай, те ще се обърнат жилав и по-скоро суха. След готвене миди забравяйте да се охлади.

Е, след това при малко - да туршия продукт. И аз се боя в детайли как да го направя. По-долу ви предлагаме марината за миди в три варианта.

Корейските миди с чесън

По този начин той съчетава най-добрите деликатес деликатен вкус и жар миди корейски подправки. Това ястие ще бъде една прекрасна украса на празничната трапеза. Мисля, че семейството ти ще се радва 🙂

• 500 г миди (варени);
• 250 г моркови;
• 2 средни крушки;
• 2-3 супени лъжици лимонов сок;

Изчистване на 2 лук, нарязани на тънки полу-пръстени. Напълнете лука с лимонов сок и го оставете да се маринова за около половин час.

В същото време, почистване на моркови, решетка. По-хубаво би било, ако имате съвет за корейски морков. Но ако това не стане, това няма значение. Възможно е и на регулярна ренде.

Ние разпределяме кисели лук и моркови в контейнера. По същия капацитет постави миди получават (преварена и охладена). Това е половината от битката 🙂 И за повечето от маринатата ще ви трябва:

• 2 супени лъжици лимонов сок и растително масло;
• 3 супени лъжици соев сос;
• 0.5 TSP Сухи чесън (4-5 или карамфил, натрошени в chesnokodavke);
• 0.5 TSP нарязан кориандър и червен пипер чили;
• 1 ч.л. захар.

Всички компоненти се смесват и сместа се нагрява, но не го доведе до възпаление. Напълнете мидите и зеленчуците с гореща марината.

Отново всички се смесват напълно, леко изместен (това е да споделите с моркови и лук сок). След това, на контейнера покрива и за 4-5 часа в хладилника. Точно преди сервиране, поръсете ястието със сусам и ситно нарязан кориандър.

Може да се интересувате: Как правилно и вкусни печено пилешки дробчета в тигана: Важни съвети и популярен Рецепти

Миди с лимон

Ето, всички съставки са комбинирани толкова големи, че се оказва много вкусно. За това ястие ще ви трябва:

• 0,5 кг миди;
• половин лимон;
• 3 скилидки чесън;
• растително масло;
• сол + подправки (незадължително);
• връзка магданоз или кориандър.

Изсипва се нагрява тиган малко растително масло. И изпрати до предварително подготвени миди. Пожарът в същото време да е на средно ниво. След като месото започва да се позволи на сок, сол и го добавете подправките (на вкус). Изпарява сок, и миди са запечени. Това отнема силата на минути 8. След това ги извадете от топлина и да даде малко podostyt.

В същото време, почистване на чесъна, а след това тя преминава през chesnokodavku. Ситно котлет на зелените. Топло месо залейте лимонов сок и чесън кораб тук с Зелените. Всички разбъркайте добре. И ние поставяме в контейнера за 3-4 часа в хладилника (чиниите трябва да плътно покриват). Това е всичко - мариновани миди са готови.

Миди с джинджифил и копър

Оригинален, свеж и много вкусно. За да започнете, вземете:

• 800 грама от сварени миди;
• 1-2 супени лъжици нарязан пресен копър;
• няколко филийки тънко нарязан джинджифил;
• 0.5 TSP чили;
• 2-3 скилидки чесън (могат да чесън стрелки).

В купа, поставете вече задушени миди, добавете няколко супени лъжици нарязан копър. Добавете нарязаните на ситно джинджифил (3-4 филийки), малко лют червен пипер и чесън смачкан.

След пристъпи към маринатата:

• 2 супени лъжици нарязан копър;
• 3 лаврови листа парчета;
• 3-4 ч.л. сол (на вкус);
• 5-6 парчета от черен пипер грах (или смес).
• 3-4 супени лъжици ябълков оцет

Вари се 500 мл вода. В кипяща вода, добавят всички по-горе съставки, с изключение оцет. Сварете малко. Колко хубаво, изсипете ябълков оцет.

След това добавете марината за мидите и добра Всичко микс. Внимателно поставете готовия ястие в буркан и за няколко часа в хладилника. Как ще ви отведе до масата, сезон с масло.

С какво се хранят мариновани миди

Те се използват за създаване на вкусни салати, ролки, пици, паеля и други кулинарни изкушения. Сега кажете какво салата с мариновани миди може да се приготви. Въпреки това, имам изненада за вас. Реших да споделя с вас не една, а с 3 рецепти. хване 🙂

Салата с миди и китайско зеле

Той се оказва много вкусно + е много лесно да се подготви. За него ще ви трябва:

• 250 г кисели миди;
• 150 г китайско зеле;
• 200 г консервирани грах;
• 2 твърдо сварени яйца, пилешки
• лук;
• горчица;
• заквасена сметана;
• Всякакви зеленчуци.

Тази салата може да готви и мариновани миди. В този случай, по-малко сол на блюдото.

Shinkuem зеле. Тъй консерви грах сливат течност. Яйца и лук, нарязани на половина пръстени. Shred зеленчуци. Смесете грах, зеле, лук, яйца, зеленчуци и миди. Салата облечен със смес от сметана и горчица (експеримент с пропорциите на ваш избор).

Между другото, ако салатата изключва яйца и напълнете с растително масло, ще се опре ястие. Това дори и в поста е възможно.

Салата с миди и раци пръчки

Вземете 250 г сурими и ги нарежете произволно. След изпращане на парчета в купа. Смелете малка връзка копър. Произволно нарязани краставици. Поставете го в купа с копър.

Солена сьомга (100 г) се нарязва на малки парчета, след това добавете в купата с други продукти. Това също така да сложите 200 грама кисели миди. Всичко се разбърква добре.

Пълнители могат да бъдат използвани в смес от 40 мл зехтин и 1.5 TSP Френски горчица. Също така са включени в тип 1 супена лъжица соев сос, малко лимонов сок и малко захар. Вземи вкусен. Не забравяйте да го изпробвате.

Салата петрола миди

За него ще ви трябва:

Сварете яйцата, а след това се нарязва на кубчета. Сирене решетка. Краставици, нарязани на кубчета. А миди отдели от маслото, в която те са разположени.