Маргаринът вреди, отколкото да замени маргарин, как да изберем
маргарин, след като се счита за абсолютно безвреден. Лекарите силно го посъветвали да замени животински мазнини, холестерол е отсъствал в него. Използването на този продукт разпитан никой.
Бойци за здравословен начин на живот, приготвяне на храна само маргарин и мазнини силно отхвърлени.
И никой не е смутен от факта, че на продукта по време на производствения процес се променя пространствената структура, поради което човешкото тяло не е в състояние да го смила.
Описание и състав на маргарин
Маргарин е смес от животински и растителни мазнини. За да се втвърдява течно растително масло, то се подлага на хидрогениране.
Също така са включени в продукта включват емулгатори, ароматизатори и малко вода.
В зависимост от състава и цел маргарин са разделени на три типа:
- Кремаво твърдо вещество. Изработен е от рафинирани растителни и животински мазнини, ферментирали пастьоризирано мляко. В някои видове добавете маслото. Такъв продукт има много приятен вкус поради ароматизанти, мляко на прах, захар и сол. Използването на една малка, но почти нищо лошо от него.
- Традиционен. Тя се състои от растителни масла и животински мазнини са наситени. Обикновено тя се използва за приготвяне на сандвичи.
- Мека. Беше синтезирана от слънчоглед, соя, маслинови и памучни масла. Той съдържа много полиненаситени и мононенаситени мазнини. Подходящ за пържене и печене.
Маргарин е лошо за човешкото тяло
Вредата от маргарин отдавна доказани специалисти по хранене го отнасят към опасностите на продукта. Според химичния състав, е сходен с маслото, но на холестерола в нея много по-малък. Защо тогава се използването на това се поставя под въпрос?
Повечето сортове са направени от евтини растителни масла предварително подложени на разрушителни екстракция.
Но това е изключително неприятен страничен ефект носи маргарин дължи на хидрогениране на мазнини.
Преди тази операция продуктът се въвежда в никелов оксид. След това във висока температура на реактора, се подлага на водород.
След тази обработка, на естествената структура на продукта е нарушена, и са оформени транс-изомери.
Това е забавно! За подобряване на последователност в получената смес е сапун, като нишесте и емулгатори. Този неприятен маса избелена и се добавят сиви оцветители и ароматизатори.
Поради прекомерна консумация на маргарин в човешкото тяло има повреда, и следователно:
- намален имунитет;
- влошава клетъчната мембрана;
- повишен холестерол в кръвта;
- развитие на сърдечносъдови заболявания;
- възникващи сексуални разстройства;
- Тя започва със затлъстяването;
- има диабет;
- може да настъпи аборт;
- имало случаи на деца, родени с вродени малформации;
- жени страдат от безплодие;
- започне заболявания на опорно-двигателния апарат;
- намалено зрение.
Какво може да замени маргарин
В много рецепти, печене маргарин е намерена, но тъй като това е много вредно, то е по-добре да се откажат от тази съставка.
Отколкото може да бъде заменена да остане вкусни торти и не причинява вреда на здравето.
Но добавите малко масло за тестото трябва. Можете също така да го замени с топено свинска мас.
Подмяна на маргарин тези продукти почти не влияе на вкуса на печене, и ползите от него за тялото е много по-висока.
Как да изберем най-подходящия продукт
Печене е по-добре да се избере крем маргарина със съдържание на 60 процента мазнини.
Е, ако структурата включва в момента няма масло и ароматизирани добавки, докато използването на това ще бъде повече.
Важно! Най-евтино маргарин, така че това е опасно за здравето.
Цвят трябва да бъдат еднакви, без потъмняване, нарязани сухи. Ако повърхността на капчиците се появи, че продуктът се произвежда с нарушения, така че трябва да се откаже от него.
По-добре да изберете маргарин, опаковани във фолио. Пергаментова хартия преминава миризми.
Един внимателен прочит на състава на етикета, продуктът ще предотврати закупуването на генетично модифицирани съставки, които тялото не винаги могат да се рециклират.
Маргарин се използва широко в хранително-вкусовата промишленост, така че да се избегне употребата му не могат да бъдат избегнати, но да се намали количеството на диета продукти, съдържащи маргарин, това е напълно възможно.
