Manta - вкусни месо ястие, по форма и вещество наподобяващи големи кнедли. Въпреки това, вместо обичайните готвене във вряща вода Манти традиционно задушени в mantovarke. С производството им, които те са получили изключително сочни, ароматни и вкусни. За да се получи богата количество "сок" в плънката задължително добавете много лук и една малка част от водата.
Тестото за кнедли може да се направи на вода, мляко или кисело мляко. Ние ще се фокусира върху последните. Това тесто се получава най-гъвкави, не изисква кулинарни умения и "най-послушните" в работата. Така че ние състав на продуктите и да се подготвят сочни домашно приготвени кнедли - стъпка по стъпка рецепти снимки ще ни помогне значително помощ!
- кефир - 350 мл;
- яйце - 1 бр.
- брашно - около 600-700 грама (както ще тестото);
- фина сол -. 1 чаена лъжичка.
- плънка (свинско месо +) - около 1 кг;
- сол, подправки - на вкус;
- лук - 2-3 големи глави;
- вода - около 1/3 чаша (може повече или по-малко зависи от сочността кайма).
Готвене кнедли:
Домашна кнедли стъпка по стъпка рецепти снимки
Как да се готви тестото за кнедлите на кисело мляко
- Ние се пресее през ситна цедка и се залива с чаша брашно в дълбока купа. Хвърли сол и се опитва да управлява сурово яйце.
- Сместа се разбърква и се изсипва бавно вилица кисело мляко. Енергично се разбърква, комбиниране на съставките и без бучки брашно.
- Към лепило състав постепенно се изсипва брашното. Замесете на ръка хладно, тестото не се придържам (последователност като кнедли). Ако е необходимо, да се увеличи дозата на брашно.
Как да извайвам кнедли стъпка по стъпка снимка
Ние даваме останалата част от тестото за половин час, а след това се пристъпи към моделирането на мантията. Брашно маса дели на няколко части, се търкаля в дебели продълговати "пакети". Всяка заготовка е разделен от приблизително еднакви парчета размер (около 2-3 см дължина).
Спадове всяко парче в брашно и се развивам тънки питки. Лукът ситно котлет с нож и се смесват с мляно месо. Хвърли сол, подправки и омесете месната маса. За плънката се обърна сочни, се добавя вода (говеждо месо трябва да получите меки и сочни, но не и течност). Ние разпределяме част от месната маса (1-2 супени лъжици. Супени лъжици) до центъра на тортата. Понякога, вместо кайма в плънката да добавя ситно нарязан пулп от свинско, телешко или агнешко месо, а често и добавете тиквата и картофите - въпрос на вкус!
Противоположните краища на питки свързват центъра на плънката твърдо zaschipyvaya тестото с пръсти (от двете страни на детайла е отстранена, отворен). Подсладените таблетки стяга страна на централната шев и zaschipyvaem образуване уши (cm. Снимката по-долу).
По същия начин, втората странична страна на закрепване. В резултат на това ние се напълно затворена правоъгълни скатове с скрита в плънката.
Противопоставяне "уши" са закрепени заедно и да получите класическата форма на мантията.
Как да се готви кнедли в mantovarke
Подреждане mantovarki смазва парче масло и разпространяват нашите полуготови продукти. Не забравяйте да поддържате разстояние, така че по време на готвене кнедли не залепват.
Bottom mantovarki (тиган) на половината се напълни с вода и оставете да заври. Потапя нива с полу в mantovarke и капака на контейнера капак. Готвене домашно приготвени кнедли задушени 40-45 минути.
Сервира прясно приготвена, заедно с всички сосове или просто за добавяне на пресни билки.
Домашно приготвени кнедли с месо готов! Бон апети!
