Ако някога сте варени класически Kurnik, вие вече знаете, че това не е обикновен торта, и почти кулинарно постижение! В крайна сметка, за производствения си нужда да прекарват много време, извършване на масови манипулации ... Работата е там, че това Kurnik е голям пай с пълнеж многопластови, разделени от тънки палачинки. Пълнителят обикновено се използва месо / птици, гъби, ориз, яйца и т.н. Разбира се, резултатът е шедьовър ястие, като причина Kurnik наречен на царя торта!
Въпреки това, бързото темпо на днешния живот диктува свои собствени условия, така че с течение на времето значително опростяване на рецептата, а днес ние предлагаме да овладеят модерната версия на тортата въз основа на една стара Kórnik. Като основа направихме бърз тест на кисело мляко и пилешко месо филе и картофи, подходящ за пълнеж. Kurnik с пиле и картофи да забогатеят, обилна и вкусна! И ако следвате стъпка по стъпка рецепта със снимка, на процеса на готвене ще бъде бързо и лесно!
- кефир - 250 мл;
- масло - 180 грама;
- брашно - 600-700 грама (колко ще вземат тестото);
- сол - половин чаена лъжичка ;.
- сода за хляб - ½ ч.л. ..
- пиле (филе) - 350-400 гр;
- Картофи - 3-4 бр.;
- лук - 2 малка глава 1 или големи;
- масло - 30 д;
- сол и черен пипер - на вкус.
За смазване Kurnik:
- яйчен жълтък - 1 бр.
- вода - 1 супена лъжица. лъжица.
Kurnik стъпка по стъпка рецепта със снимки у дома
Как се прави тесто за Kórnik на кисело мляко
- Ще започнем с теста. Кефир се излива в мерителна чаша, добавете сода (негасена вар) и внимателно се разбърква. След хвърлят сол.
- Разтопете маслото на слаб огън или в микровълновата фурна. Оставете да изстине и се изсипва в купа с кисело мляко, разбъркайте.
- Въвеждане на малки порции пресяват брашно, всеки път vymeshivaya смес. Когато podzagusteet тегло и ще бъде трудно да лъжица, разпространи съдържанието на купата на работна повърхност и продължете да се месят на ръка.
Продължавайки да изсипете брашното, да търсят правото последователност. Kurnik тесто трябва да не е много гъста, но мека и приятна на допир. След като масата престава да се придържаме към дланите, да добавяш брашно. Нулиране на тестото с фолио и го изпрати в хладилник за един час, паралелно се готвят за пълнене.
Как да направите плънката за Kurnik с пиле и картофи
Промитите филета нарязани на малки парчета. Вместо пилешки гърди за Kurnik може да се прилага и крака - в този случай, месото трябва да бъдат отделени от костите и нарежете средни.
Shinkuem лук достатъчно фино.
Картофените клубени се промиват, почистени и нарязани на парчета или малки парчета. Важно е да режете картофите тънко, така че той трябваше време, за да омекне и да достигне до готовност в торта печене.
Комбинирайте пиле, лук и картофи нарязване. Сол, черен пипер и разбъркайте добре.
Kurnik как да се пекат пиле и картофи
Охладено тестото леко каша. Приблизително една четвърт от теста са заделени, и остатъците от ролка навън в тънък кръг и постави на дъното на голям контейнер годни за фурна, образувайки первази около ръбовете. Въз основа на баницата прилага смес от пилешко, лук и картофи са равномерно разпределени.
Тъй като ние се готвят Kurnik с пилешко филе, отгоре произволно подредени парченца масло, за да получите най-сочен пълнеж (в случая на крака да пропуснете тази стъпка).
Остатъци тесто се разточва на тънък кръг с размер малко по-малка форма с диаметър постави на повърхността Kurnik. Брони торта катарама и внимателно свързани към краищата на тортата. изход пара в центъра Kurnik образуват малък кръгъл отвор. Суровият жълтък разклаща с вода лъжица - получава смес смазва повърхността на нашия заготовка.
Пече Kurnik с пиле и картофи за 50 минути при 180 градуса. Ние се фокусираме върху теста: тя трябва да бъде равномерно се зачервяват. Cool леко, нарязва на порции и да служи на тортата!
Kurnik с пиле и картофи добри, колкото топла и напълно ostuzhennym! Бон апети!
