Копривата през зимата, по няколко начина

Нашите деди коприва влакна от лико, от които впоследствие са изработени от въжета, прежда мрежата на рибарите и доста издръжлив плат. Европейци в 19-ти век през сито коприва пресяват брашно и се напрегна мед.

Копривата се използва широко в миналото, за да изпълняват различни магически ритуали. Гледката беше, че това е най-злите духове и духовете се страхуват от тази трева.

В постните години на войната и след основното хранене за боси деца на равна нога с киселец, коприва и сладката трева беше. Те го изяде с много ранна пролет до късна есен, а майка им също се приготвя с това чудо на сортовете растения: течни торти, салати и супи.

Днес, разбира се, когато е бил на по-голямо удоволствие и затова коприва като храна, се оттегли на заден план и абсолютно нищо. В края на краищата, той включва много различни витамини и минерали. Коприва в състояние да компенсира дневната нужда от витамини.

Повечето истински кулинарни изкушения от коприва се подготвят Закавказието домакиня, създаване на разнообразие от национални ястия. Целогодишна храна може да получи това растение, защото на нейната подготовка за зимата. Има няколко начина за отнемане на коприва през зимата: сушене, замразяване и консервиране. Всеки метод има своите положителни страни.

Коприва за зимата: домашно приготвена

Изсушаването коприва през зимата

При събирането на коприва да изсъхне? За празни годни младите филизи, които се събират в началото на май, първите две седмици. Млади листа от коприва доста удобно да се справя, че те почти не горят.

И така, ние отрязан на младите филизи на копривата, най-далече от индустриални зони и маршрутите за движение. Старателно измити, сгънат и решето с течаща вода. Дайте оттичане на водата, а след това изложени на поднос, който беше покрит с марля или памучен плат, с цел да се поглъщат цялата влага.

След това се разлагат коприва за сушене на тънък слой върху хартиена кърпа. Изберете тъмно място и много добре проветрено. Заслужава да се отбележи, че не трябва да бъдат излагани на централата на директна слънчева светлина.

Също коприва през зимата може да се суши във обесен състояние. За да направите това, свържете малките си размери и греди висеше в състояние на неопределеност. Сушени коприва съхраняват в хартиени чували или тъкан в райони, където няма достъп до външна влага и миризма.

Замразете за зимните копривата

Запазване почти пресни коприва, може би с помощта на бързо замразяване при ниски температури. Този метод на преформа най-удобен за получаване на пълнежа в печене, и супа съставки.

Смъдене става по същия начин, както за сушене. Тя след това се промива добре, отцежда вода и фино нарязани. Смленият коприва поставен върху поднос с тънък слой, покрит с пластмасова обвивка и се изпраща на фризера.

След няколко часа замразени коприва разпръснати върху контейнерите (опаковките) и се поставят във фризера за допълнително съхранение. Коприва, използване за готвене, не можете да размразяване.

Консервиране коприва през зимата

Това растение се запазва както самостоятелно, така и в комбинация с спанак или киселец.

Natural консерви коприва

Пресни млади листа на растението, както и все още не втвърдени стъбла се промиват със студена вода, след това накисната за един или два часа. След време, коприва се извади от водата, се получава да се отцеди и се нарязва на парчета, размера до десет сантиметра. След това изсипете три части коприва една част от горещата вода и се вари в продължение на пет минути. Друга гореща посочено в кутии, покрити с капак и да се стерилизира. Един литър буркан капацитет стерилизира за 35 минути, а половин литър - 35 минути.

сол коприва

Осоляване на това растение ще ви трябва:

- един килограм млади листа от коприва;

- сто грама сол.

Млади листа се промиват старателно и се оставя да се отцеди вода. След това те бяха смачкани, добавен към готварската сол и лира. Освен това, плътна купчина в чиста и суха буркани. Затваряне на капака на пластмаса или свърже с пергамент.

Сок от коприва за зимата

Един килограм от млади и предварително подготвени листа от коприва се прекарва през месомелачка, в съчетание с половин литър студена вода и разбъркайте perekipyachennoy добре. След това изстискайте сока през тензух и изстискайте отново премина през месомелачка, добавете половин литър вода и изстискайте сока през тензух.

Изсипва се приготвят сокове стъклени съдове и сложи пастьоризирано при 65-70 градуса в продължение на петнадесет минути. Варени сок близки пластмасови капачки, както и магазин

Най-накрая тя няма да бъде излишно да се напомни, че коприва може да бъде много лошо изгорена, така че е препоръчително да се носят ръкавици, за да се съберат. Също така няма да е излишно да се отбележи, че коприва може да предизвика алергии, така че преди ядене, не е излишно да се консултирате с вашия лекар.

• Витамин салата от коприва
• Как да се подготвите Chetvergova сол и нейните уникални свойства
• Как да се боядисват яйца с естествени багрила
• Традиции и обичаи на Ивана Купала