Кнедли домашно, вкусна рецепта стъпка по стъпка снимка

Какво си представяме, когато чуем думата "равиоли"? Малки, кръгли и уханни "уши" на тестото с сочни пикантни пълнени месо. Сега във всеки супермаркет или магазин за хранителни стоки, можете да си купите тези замразени храни.

Но това не може да се сравни с фабрика дома, любов, изготвен от сръчни стюардеса кнедли?

Българите възприемат техните национално ястие кнедли. Но в допълнение към оригиналния Сибир има и Mordvinian tsemory литовски koldunay, Китай Дзяодзуо, dyushbara азербайджански, грузински khinkali узбекски Aliyeva и мантия, Атли Борек, туркменски, Таджикистан и Хус сама, равиоли и тортелини от Италия.

От толкова много видове кнедли най-доброто за себе си, можете да изберете само варени и вкус. Но, каквото и да се каже, най-близо до нас - обикновените кнедли.

Видове кнедли тесто

Всякакви кнедли започват с тест. Има много рецепти за този тест, но често просто, класически рецепти - това е брашно и вода.

Лесно във водата

• Брашно (около 3 чаши);
• 1 чаша студена преварена вода;
• 1 час. L. сол.

Има някои основни правила за месене на тесто кнедли. Първоначално брашното да се пресее в голям дълбок съд в могилата да се направи отвор, изсипете сол и добавяне на малко вода, месят.

Това трябва да стане чрез събиране на двете си ръце, от подножието на брашното и добавете към течността. Основното нещо е, че водата не се разпространява на брашно.

Ако тестото се разточва в идеално гладка и дори слой, той се меси правилно означава.

Готов кок увит във влажна памучна кърпа (или покрийте с една купа) и се оставят за половин час глутена, който се съдържа в брашното "спечелил", и тестото на кнедли, направени още по-гъвкава.

Яйце на серум

• Брашно (около 4 чаши);
• 1 чаша серум (използва студена или много серум, или добавяне на 1-во l.tertogo лед.);
• 3 яйчен жълтък;
• 1 супена лъжица. л. слънчогледово масло;
• Сол.

Брашното се пресява, за да сформира кабинет. Добър микс всички останали съставки, изсипете получената течност в една дупка в брашното, месят.

Тестото трябва да бъде внимателно месят и победи на работната повърхност. Старателно замеси тесто за покриване на влажна кърпа или дълбока купа, оставете за около половин час, за да "узреят".

Choux сладкарски рецепта

Водата да ври, добавете сол, постепенно се добавя брашното в кипяща вода, като се разбърква непрекъснато.

Според структурата на тестото трябва да прилича на гъста сметана, за шофиране в тесто яйце.

Брашното, пресято на масата, поставете тестото и месете, докато хлябът става напълно плоска и гладка.

Рецепта домашно приготвени равиоли със свинско

Това е време, за да се подготвят вкусни домашно приготвени равиоли с рецепта от снимка.

За тестото ще ви трябва:

• 1 чаша вода;
• 4 чаши брашно;
• 1 яйце;
• 1 час. L. сол.
  

Продукти за пълнене:

• 600 гр свинско целулоза;
• 3 лук;
• Сол и пипер.
  

Стъпка по стъпка рецепта за домашно приготвени равиоли със снимка:

Получаване на съдовете от Pelmennica

След класическата рецепта, трябва да извайвам кнедли с ръка. Но ако искате да се готви голямо количество за кратко време и работна ръка, не е достатъчно, остър ум домакиня идва на помощ Pelmennica.

Pelemennitsa - специално устройство за производство на значителен брой кнедли (около 30 броя).

Той има формата на метал (или пластмаса) диск върху малки крака, където същите нарязани малки шестоъгълници.

За да се подготви кнедли с помощта на такива устройства като Pelmennica, трябва да се вземат две еднакви парчета тесто, овалваме в кръг малко по-голям диаметър от действителната Pelmennica.

Един слой от тесто, за да постави на върха на Pelmennica малко трошене страна да действа шестоъгълници граница.

В центъра на всеки сложи плънка shestiugolnichka. Кайма капака с втория кръг на тесто, само малко свиване с ръка, а след това ставам с точилка, така че дъното падна кнедли.

Кнедли, залепени с помощта Pelmennica, а не като чист, както се получава на ръка, но те са направени много по-бързо.

Попълване: смели експерименти

Най-важният компонент е пълнене равиоли.

Класически кнедли - с месо, но те също идват с риба, гъби, зеленчуци, коприва, картофи, зеле и дори с елда и извара.

Класически плънка за равиоли Урал

• 150 г свинско месо;
• 150 г говеждо месо;
  
• Сто и двадесет грама агне;
• 2-3 супени лъжици. л. сметана;
• 2 лук;
• 50 грама масло;
• Сол и пипер.

Месо много фино котлет, разбърква се, кайма vmese в разтопено масло, добавете сол и черен пипер, разбърква се добре. Добави лук (ситно нарязан), бавно се изсипва в крема, като се разбърква добре.

Покрития за оригиналния сибирски пелмени

• 400 грама целулоза лова;
• 200 г шунка (суров);
• 1 лук;
• 200 г олио;
• 1 супена лъжица. л. масло;
• Сол и пипер.

Ръководител нарязан лук, шунка и еленово месо без жива нарязани на малки кубчета, нарежете мазнината, всички заедно, добави меко масло, сол и черен пипер.

Готвени сибирски пелмени традиционно подправени с масло и служат със заквасена сметана.

Mushroom равиоли плънка

• (може да се използва гъби и кражба) 300 г пресни гъби;
• 1-2 лук глава;
• 4 супени лъжици. л. разтопено масло;
• Сол.

Гъбите старателно измити, почистени, нарязани фино, добавете сол, тогава тиган на изпарението на течността и след това се пържат в масло. Ситно нарязан лук се запържва отделно, добавете гъбите, подправете със сол. Тези кнедли са много подходящи гъбен сос със заквасена сметана.

Но това, което отличава тестото на кнедли от кнедлите? Доказан начини за приготвяне на тестото да кнедли с картофи. Разберете всички отговори на нашия сайт!

Или се готви Манти? Това е кръстоска между кнедли и кнедли. Рецепти тук. Там можете да намерите и различни съвети за подготовката на това ястие.

В тази статия ще намерите начина за приготвяне на вкусни тесто за хрупкави chebureks. Те са толкова вкусни, че е трудно да се откъснат, но за да се включат в брашно ястия не е необходимо за хората, които гледат теглото си.

Полезни съвети за начинаещи готвачи

1. Смесването на вода трябва да се приема в буквалния смисъл на леда;
2. Ако имате нужда от голям брой равиоли, най-добре е да се месят тестото няколко пъти: по-малката част, по-лесно е да се месят, освен че не разполага с време, за да изсъхне;
3. Средна кнедли тесто се прави без сол, само вода и брашно. В крайна сметка, основната му роля - да подчертае вкуса на пълнене;
4. Кнедли тесто трябва да се месят перфектно - при разрязване, той остава на ножа, а той режат гладка и лъскава;
5. Запълване е сочен, тя добавя част от натрошен лед, колкото лук или крем;
6. Има по-добри кнедли с лъжица, сякаш убождане с вилица следва от тях сок.

Домашно приготвени равиоли, приготвени умело домакиня - невероятно вкусно и удовлетворяващо ястие. В повечето случаи, кнедли, приготвени с месо. Но най-малко те са вкусни и риболов, както и за пълнене на гъби, които ще оценят и най-взискателните чревоугодници.