Картофи и месо - картофи месо рецепти - Как да

Месо, от гледна точка на готвенето, е универсален продукт.

Тя не само може да бъде приготвена по различни начини: СРЮ, яхния, готвач, пекат, но също така лесно да се комбинира с други съставки, които показват креативност в подготовката на храни.

Въпреки факта, че отделна храна не предвижда такава комбинация, месо и картофи, тези два продукта излязоха на първите редици на българската масата. Между другото, не само български. В много страни на картофа е един от най-почитаните и популярни ястия страна, и месо - идеалното допълнение към него.

Опции за готвене картофи с месо огромно количество. Картофите могат да се комбинират с всички видове месо: говеждо, свинско, агнешко, птиче месо, заек и така нататък - списъкът е безкраен.

За някои ястия по-добро използване на пулпа, за други - на месото с кост, а за третото - плънката. Може би най-известният ястие - пържени картофи с месо. Не е тайна, че месото е готово вече, така че не забравяйте да го запържете, след това добавете картофите.

Картофи и месо - за подготовка на продукти

Подгответе картофи като правило, тя не взема много време и усилия. Тя го обелени доста лесно. Единственото условие, което трябва да се придържат към, картофите трябва да се почистват непосредствено преди готвене, ако е възможно, като се има студена вода в продължение на дълъг период от време (тъй като загубил нишесте и ценни вещества). Не го и остави без вода след почистването като зеленчук бързо потъмнява и се превръща в напълно невзрачен вид струва.

Що се отнася до месо, има и не е голяма работа. Изплакнете в големи парчета под течаща вода, накисва месото не е желателно, тъй като такава процедура да повлияе неблагоприятно на бъдещите си вкусове. Salt добре преди готвене много видове месо не се препоръчва - солта изтегля всички сока от целулоза. Размразете замразено филе внимателно при стайна температура, за първи път го изплакване с хладка вода. Всички манипулации с предимство се провеждат с големи парчета месо, и едва преди готвене тя може да се нарязва на порции, чрез изрязване от другата страна на зърното.

Картофи и месо - подготовка на ястия

Картофи и месо могат да бъдат приготвени в пота, казана, за печене лист или от чугун тиган. Голямо търсене на алуминиеви форми, но те са по-подходящи за готвене супи и яхнии, основаващи се на лека картофи и месо. В допълнение, храната в чиния не може да се съхранява.

Идеален за гасене пържене, готвене и печене картофи с месни ястия е направена от чугун, термоустойчиво стъкло или тефлоново покритие. Чугунена плесен покрит със защитен филм оксид, или черен емайл, който е много здраво закрепена на сплавта. В допълнение, чугун - много издръжлив материал, който се използва за дълъг период от време, както и неговия химичен състав позволява храната равномерно топло, не Бри към дъното. Кулинарните постижения се използва широко и прибори от термоустойчиво стъкло, толкова повече храна тя запазва топлината за дълго време. Пече се и се готви картофите с месо в стъклени форми, препоръчани в микровълновата или фурната.

1 Рецепта: Печени картофи с месо

Класическият вариант! Месо предприема абсолютно по ваша преценка. Но имайте предвид, че всеки вид месо дава ястието уникален вкус, както и времето за готвене, съответно, също ще бъде различна, като говеждо месо, например, изготвяне на дългосрочен свинско месо. Апетитни ястия могат да бъдат подобрени чрез добавяне на малко семена от копър, кимион, червен пипер.

Състав: 400 грам филе. един килограм картофи, големи глави лук, един морков, доматено пюре, половин чаша вода или бульон, сол, билки, подправки и черен пипер на вкус.

1. Нарежете месото на кубчета от около два сантиметра нарязани лук, моркови решетка.

2. Raskalov масло в тиган и хвърлете парчета месо за готвене, докато коричка лак, след това добавете нарязан лук и го готвя преди прозрачност. След препълвайте месо с лук и моркови запържете до омекване.

3. Разтворете доматеното пюре с 100 мл вода (бульон), добавете соса за пържене, podsolite, сезон подправки и свинско задушено в 20-та и 40 минути - говеждо или овнешко месо.

4. Белени картофи, нарязани на големи кубчета, месо микс, попълнете останалата маса бульон (вода) и оставете да къкри, докато сварени варени картофи. Преди да сервирате, не забравяйте да поръсите ястието с пресни подправки.

Рецепта 2: картофи с месо, печени в пещ

Месо според рецептата да приемате някакви желания, също купуват сирене и мляко с ниско съдържание на мазнини е желателно. Картофи запечени в тази рецепта, просто ще се стопи в устата си. Опитайте го!

Състав: 400 грам филе. 5 картофи, сирене 150гр. масло - 100 г (не повече), мляко, подправки, месо, черен пипер, сол.

1. Нарежете месото на парчета, за пържоли, телешко леко отблъскване, свинско - не. Картофите се обелват, нарязани на филийки, филийки, сирене - малки филийки.

2. смазване дълбок тиган стр. масло и се разпространява слоевете съставки, като се редуват месо и картофи. Между слоевете малко сол, черен пипер, поръсва с настъргани изтичане. масло и се разпространява малко сирене пластмаса. Завършване на необходимите слоеве картофите, поръсва се с масло и сирене.

3. След това внимателно се излива млякото, за да не се наводни topsheet, форма уплътняване на фолиото (ако капака, сгънете я) и се слага в предварително загрята до 200 ° С. фурна.

Когато млякото се свежда, намалете температурата до 150 градуса и печете в продължение на един час, след добавите отново се нагрява до 250 ° С. до златисто кафяво в продължение на няколко минути.

Рецепта 3: Пържени картофи с месо

Трудно е да се запозная с някой, който да устои на пържени картофи, покрити с апетитна коричка, и особено в комбинация с крехко свинско и подправки.

Продукти: 300 гр. целулоза свинско месо, 600 г свинско (пулп), зелен лук 40-50 гр. 20 г чесън, 30 гр соев сос. зехтин, сусамово 10 в. сол.

Чисто средни картофи, го нарежете на кръгли филийки. Месо кубчета и кайма, сол, пържат в масло чрез добавяне в края на готвене (за 2-3 минути) нарязан лук и чесън, соев сос. Когато месото е почти варени, сложи картофите и варете на слаб огън, като се разбърква от време на време картофи. Фрай под капака (в края на няколко минути, за да махнете капака, добавете малко сол и огън). Изключете картофите, добавете семена сусам и се оставя да престои в продължение на 5-10 минути. Ястието е готово!

Картофи и месо - Съвети

За месо четири крачета игра - мускули, лосове, мечка месо и т.н. -. Става търг и вкусни, преди готвене това чрез накисване в продължение на 24 часа в маринатата (за 1 литър сухо бяло вино добавете половин чаена лъжичка л оцет 100 г моркови и лук .... нарязани на парчета, 3 скилидки чесън и зелена светлина). Същата процедура може да се извърши с месото на възрастните животни.

Няколко съвета за картофи:

- е необходимо да се изпържи много горещо масло и сол, само когато парчетата ще бъдат покрити от кора;

- Картофи, приготвени бързо и ще по-добър вкус, ако си предварително попарен с вряла вода и оставете да изсъхне напълно;

- хвърля картофите във вряща вода, тя допринася за бърза протеин сгъване и свеждане до минимум на загубата на полезни компоненти.

Не забравяйте, че месо и картофи - е универсален продукт, така си въобразявате, да добавяте нови съставки, тъй като тези ястия се комбинира с почти всичко: чесън, лук, домати, билки, подправки, зеленчуци, дори и при зелен грах и консервирана царевица. За да направите ястие от картофи и месо специална подправка за да добавите в тава, намазана с масло, малко вино. Бон апети!