Калцоне, това е вкусно!

Калцоне (италиански калцоне.) - италиански пай, всъщност е форма на затворена пица. Калцоне е типичен ястие за централните и южните райони на Италия. В тази страна, той има и други имена: panzerotto и panzarotto. Калцоне се използва като класически закуска или някакъв необичаен десерт.

Лукът - 1 бр
Чесън - 2 скилидки
Сладък пипер - 2 бр
Патладжан - 1/2 бр
Извара - 70 гр
Сол и пипер
Пригответе тестото според рецептата.

С попълването на всички просто да вземем всичко, което искате да опитате.

Аз изрежете една средно голяма глава лук малки кубчета.

Няколко скилидки чесън.

Червен и жълт сладки пиперки.

Загрява зехтина.

Фрай лук до прозрачен.

Добавете чесъна. Той бързо започва да гори, защо да не се изпържи повече от минута.

След това добавете чушките.

Когато масата става по-мека, изсипете патладжан кубчета. Ако трябва да се замени нещо, да се ръководи от времето за готвене, а след това има нещо, изпържи по-дълго, но нещо съвсем малко и затова добавете към тиган бавно.

В крайна сметка, мога да добавя крема сирене (70 г, Hochland или Almette), можете да се сиренето, козе сирене, или който и да е друг. Разбърква се и се опитайте плънка. Вие може да искате да добавите сол и други подправки по ваш вкус.

Разделете тестото на 4 равни части.

Всяка топка разточете на тънък кръг палачинка. Не забравяйте, че тестото ще се увеличи по обем, така че се тънък слой. Аз съм някъде в 2-3 мм. Ако тестото е направено правилно, тя е гладка и еластична, както можете да видите, аз дори не podpylyayu набрашнена повърхност.

В центъра на пистата трябва да бъдат определени плънка.

Когато оформите плънка, можете да търка сиренето като моцарела (жълто).

Свържете краищата на тестото (собствено, бащино). Опитайте се да се уверите, че въздухът вътре не, т.е. zaschipyvaem е от центъра към краищата и малко сладко върху тестото, притискане към плънката. Можете да направите някакъв модел на шева. Ако искате, поставете КАЛЦОНЕ на tchebourek тип също ще бъде добре)

Поставете КАЛЦОНЕ за печене пергамент.

Пече се в предварително загрята 195 градуса фурна. Време ще отнеме 10-15 минути. Внимавай за тест руж, веднага след като е имало апетитен сянка - че е време да се вземат.

Бон апети!