Калцоне - какво е това и как да го готвя, вкусни рецепти

Ако искате да опитате нови ястия и често ги готвя, а след това със сигурност ще се намери друг ново и интересно рецепта. Това калцоне. Как да го готвя?

Какво е това?

Калцоне - традиционен италиански закрит торта, която всъщност е един вид пица. Той се получава от същия тестото и гарнитурата се използват почти същото. Това ястие е типичен за Южна и Централна Италия. Обикновено тя се използва като лека закуска или някакъв необичаен десерт.

Получаване на тестото

Как да се подготви почвата за КАЛЦОНЕ у дома? За да се подготви тестото ще ви трябва:

• Две чаши брашно;
• една чаша мляко;
• една супена лъжица суха мая;
• три супени лъжици зехтин;
• един жълтък на яйце;
• една супена лъжица захар;
• сол на вкус (ако пица е десерт, не можете да го добавите).

Описание на процеса на получаване:

1. Първо, малко се затопли млякото (около 30-35 градуса). Разтворете захарта в нея и добавете маята. Сместа се оставя в продължение на двадесет минути, маята активен и подути.
2. В купа, пресейте брашното, добавете сол.
3. Сега се свържете с брашно зехтин и мляко с мая и захар.
4. Замесете тесто. Замесете с ръцете си, както и доста активни.
5. Когато тестото е готово, съхранявайте ги на топло място за няколко часа, така че е нагоре. А купа, покрийте с кърпа.

Как да се свържете с плънката тестото?

Е, как да се подготвят тортата за печене?

1. На първо място, тестото отново obbeyte добре и ставам с помощта на точилка в кръгла дебелина от около 5 милиметра.
2. Половината от сос грес (ако е предвидено в гарнитурата рецептата), да отстъпи от ръба на 1,5-2 см.
3. Сега сложи на това половината от плънката. От ръба трябва да отстъпи 1,5-2 см.
4. Покрийте пълненето на втората половина. Ръбовете свързват и zaschipyvaem както при получаването в кнедли.
5. Цялата повърхност на смазката на торта с бити яйчен жълтък, така че след изпичането калцоне придобива красив златисто кафяво.

Как да се пекат на КАЛЦОНЕ?

Печени калцоне доста бързо. Сложете го на хартия за печене, намазана, и да изпрати в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20-30 минути буквално (времето, ще зависи от характеристиките на фурната). Pie трябва да придобие розов вкусна коричка.

опции пломби

Пълнежът може да бъде всеки италианци добавени към КАЛЦОНЕ всичко, което е в кухнята или под мишницата. Но някои комбинации особено пикантен и вкусно. По-долу сме поканени някои от най-успешните версии на пломби.

Един вариант

За получаването на сърдечен пълнене месо е необходимо:

• 400-500 грама кайма (свинско използва най-добре, той е по-лек от говеждо месо);
• четири средни домати;
• Около 150 грама моцарела;
• два или три скилидки чесън;
• един лук (за предпочитане червен лук);
• два или три супени лъжици зехтин или слънчогледово масло обикновено;
• шест или седем листа от босилек;
• щипка розмарин;
• щипка риган.

1. Onion кора и нарязани на половина пръстени.
2. Чесънът е необходимо да се почисти и котлет удобен начин, например, в блендер или чесън донжуан.
3. Домати нарязани на кубчета.
4. Сега загрейте зехтина в тиган и запържете лука е буквално две минути с чесън.
5. Добави Телешкото се запържва всички заедно в продължение на около пет минути, като се разбърква непрекъснато и разбиване на бучки.
6. Добавете доматите и варете всичко под капака за пет до седем минути.
7. Накълцайте зелените.
8. Моцарела нарязани на филийки.
9. Сложете тестото в първия подправят с домати, след това зелени, а след това моцарела.

вариант две

Можете да се готви най-вкусните гъби пълнене. Ето какво ви е нужно:

• 150-200 грама шунка (за предпочитане ниско съдържание на мазнини, например, пилешки);
• 150 грама твърдо сирене;
• 200 грама пресни гъби;
• Една малка глава лук;
• две супени лъжици доматено пюре;
• две супени лъжици зехтин;
• една чаена лъжичка от сместа от италиански билки (можете да го направите сами, чрез смесване на риган, босилек, розмарин).

1. На първо място, се насладите на гъби. Те трябва да бъдат добре измити и нарязани на ивици или парчета.
2. Обелете лука и го нарежете на половина пръстени.
3. В тиган загрейте маслото и се запържва от гъби с лук.
4. Ham нарязва на ивици.
5. Сирене разтриване на ренде.
6. Сега можете да се разпространи плънката. Първо грес тестото с доматено пюре, после шунката и я поръсете с билки. На следващо място, поставете гъбите и лука и се поръсва със сирене върху тях.

опция три

Тази рецепта е подходяща любителите на риба. За да се подготви плънка риба нужда:

• 300-400 грама осолена сьомга;
• три супени лъжици заквасена сметана;
• 150 грама твърдо сирене;
• няколко листа от босилек;
• чаена лъжичка семена сусам;
• три скилидки чесън.

1. Чесънът котлет на ренде, пасатор или чесън донжуан и се смесва с заквасена сметана.
2. Рибата се нарязва на кубчета.
3. Базил котлет с нож.
4. Сирене разтриване на ренде.
5. Сега можете да се разпространи плънката. Първо смажете тесто заквасена сметана и чеснов сос.
6. След това поставете рибата. Поръсете го на ситно босилек, след това сусам, а след това сиренето.

опция четвъртия

Плънка може да се направи от пиле и зеленчуци със сирене. А подправка, за да добавите маслини. Получават се следните съставки:

• 400 грама пилешко месо;
• 1 тиквички;
• 100 грама консервирани маслини;
• три скилидки чесън;
• един голям домат;
• една чушка;
• една глава на червен лук;
• 150 грама моцарела;
• щипка червен пипер;
• 1 чаена лъжичка риган;
• три супени лъжици зехтин;
• сол.

1. Пилешко филе нарязано на малки кубчета и се смесва със сол и червен пипер. Дайте малко месо pomarinovatsya.
2. Тиквички е необходимо да се режат на кубчета.
3. Домат се накисва за няколко секунди във вряща вода, чиста и котлет месомелачка или пасатор.
4. Лукът чисти и нарязани на половина пръстени.
5. Чесън чист и CHOP (например, смесител).
6. Чушки премахване семена и се нарязва на ивици.
7. Сирене трябва да се нарязва на малки кубчета.
8. Маслините могат да се режат на половина.
9. В тиган загрейте маслото. В рамките на три до пет минути, запържете пилето и лука.
10. Добави тиквички и пипер и продължават да соте всички заедно за още пет минути.
11. Сега слагам в тенджера, доматено пюре, чесън и риган. Изгасете всички пет минути.
12. Сложете тестото върху цялото съдържание на тиган, след това маслините, а след това сиренето.

Бъдете сигурни, да се подготви вкусна торта и калцоне ugostite домакинство или гости. Те ще го обичам!