Какво означава това, хомогенизира продукт

Терминология.

• Налице е концепция за описване на външния вид на продукта: хомогенна - хомогенна, хетерогенна - хетерогенна.
• съществува Тази концепция за описване на околната среда в физични процеси химия: хомогенни процеси (от значение са в същото агрегат състояние: течност-течност) хетерогенни процеси (материя са в различни състояния на агрегация: твърди и течни).

Хомогенизират означава, че нееднакво вид и състав на хранителния продукт се обработва и да стане хомогенен:

• с висока скорост на разбъркване
• разбъркване при висока скорост с шлифовъчни компоненти
• смесване и нагряване.

смесители и смесители, подобни устройства в дома, за да се получи хомогенна продукти, използвани в хранително-вкусовата, химическата, бои и покрития промишленост, само че много по-мощни и повече.

хомогенизирани продукти

Инсталации за производство на хомогенизирани продукти

Първите впечатления могат да бъдат доста негативни за израза "хомогенизирани продукти" - изглежда, че това е нещо подобно на генетично модифицирания продукт, т.е. доста опасно за консумация от човека. В действителност, това не е толкова страшно - "хомогенизирани" - което означава напълно хомогенна в своята структура на продукта, получен в резултат на специален производствен процес, който може да се прочете за тук.

Така например, процесът на получаване на хомогенизира плодов сок е както следва:

Хомогенизация - подобряване на съставките на дисперсията. Той се използва не само в храни и млечни продукти, но също така и в индустрията, фармацевтични и козметични продукти, както и химически.

Най-простият думата, за да обясни същността на хомогенизация - смесване. Разбъркайте всичко възможно нееднакво в състава си продукти, като същевременно се гарантира, че такава равномерно разпределение на състава на примеси, че престава да действа, за свойствата на продукта. Особено, ако тези примеси са раздробени с хомогенизиране. хомогенизиране често се извършва с добавяне на течност, като по-нататъшно разтваряне на онечистване в него, и в този случай продуктът не може да се нарече напълно естествено. Въпреки това, такова мляко хомогенизира до по-равномерно разпределение на мазнините в него - този процес дава възможност на млякото се съхранява по-дълго и не се открояват върху повърхността на мазнини.

Това означава, pyurirovanny хомогенизира, докато стане хомогенна, така че структурата на продукта става доста равномерно, без примеси, различни по размер частици.

Хомогенизирани системи са много стабилни и запазват свойствата си за дълго време.

Този термин се използва не само в хранително-вкусовата промишленост (често можем да видим надписа на буркани бебешка храна), но също и в други отрасли (химически, строителни).