Какво може да замени захарта, физически и химически заместители

Предишен ◈ Следващото

Използването на захар в храната е изпълнен със затлъстяването и на риск от заразяване с болести като хипертензия, гастрит, диабет, зъбен кариес, понижен имунитет и дори късогледство. Отрицателното въздействие на захар поради своя състав: продуктът е напълно чиста, с придобиването на атрактивно представяне, губят хранителни вещества, и то е празни калории, които не дават на тялото ви да е добър. Но тяхната асимилация, той ще похарчи магазини на калций и витамин "В". Какво ще кажете за тези, които не могат да живеят без сладкиши?

От сладки храни и напитки, които не са непременно откажат - да помогне на здравословното хранене дойде подсладители. Захар - източник на глюкоза (декстроза). На нас ни трябва за попълване на енергия, но можете да го получите от тялото на полезни продукти. Само тук не се ангажирам с захарин, цикламат или аспартам. В този случай, се използва само едно: по-ниско калорични, а вредите, те носят дори повече, отколкото редовно захар. По-добре е да се даде предимство на по-полезни и естествени или изкуствено създадени заместници. Нека да видим как да се замени захар и дали си струва да го прави.

Естествени подсладители

Първото нещо, което идва на ум е, което да замени захарта - е мед. Скъпа, при условие, че той е естествен - полезна алтернатива на захарта. Съставът на мед съдържа вода, витамини и минерали: "А", "В", "Е", "К", "С", калций, фосфор, желязо, йод, флуор, кобалтови и магнезиеви. Само имайте предвид, че медът е по-сладък от захарта и калории: 1 лъжица мед на калории е равно на 1,5 лъжици захар. Да не се превишава дневната ставка на продукта. Медът е 100-150 гр.

Стевия - растение с много сладки листа, понякога по-нататък "мед трева". Въпреки сладкия вкус, тя не повишава нивото на кръвната захар, учените забелязали, че вероятността от намаляване на нивото му. Той е забелязал, че стевията потиска чувството на глад. Когато се добави към храната по-малко искам сладко. Според диетолозите, тя е идеална подсладител: яде листата на стевия е по-лесно да се контролира апетита, намаляване на консумацията на мазни храни.

Без странични ефекти;
сигурност;
Нисък гликемичен коефициент;
Стевията е разрешен за употреба в детски храни;
Той подобрява умствената дейност;
Той съдържа гликозиди, протеини, въглехидрати, необходими витамини и минерали;
Това е естествен диуретик;
Умората;
Нормализира храносмилането;
Благодарение на калории нула - един чудесен заместител на захарта отслабване.

Минус един от този продукт: той е проблематично да се използва при печене. Няколко листа от стевия може по никакъв начин не компенсират количеството захар, така че трябва да се разчупи главата, как да го прилагат.

Stevioside - подсладител. Тя е изработена от листата на стевия. Нискокалорични и не съдържа въглехидрати. Тя е с предимство пред стевия трева, така че е лесно да се използва: прахът или таблетката е много по-лесно да добавите в напитки или печени изделия. Предимството на това, че не разполага с конкретна стевиозит миризма.

Показания за употреба на стевиозит:

диабет;
Спазването на диета;
Поддържането на постоянно тегло;
Здравословен начин на живот.

В сравнение със захар стевиоцид основните му недостатъци: в началото на времето за приемане е необходимо да се определи подходящата доза. В допълнение, стевиоцид стевия и да има особен вкус, който се усеща, когато голяма част от подсладител.

Какво може да замени захарта, физически и химически заместители

Този заместител на захарта е направена от синьо агаве, който според някои бъркат с кактус, защото от тръни и синьо. Сироп или нектар от агаве, произведени от кюспе, филтриране и затопляне на сока от неотворени пъпки от растения.

Предимства на нектар от агаве:

Въпреки полезните свойства на агава, злоупотреба не е: в състава на нектар съдържа много не много полезно фруктоза, консумацията на които в големи количества води до етапа на предварително диабет.

Био кленов сироп - вискозна течност кехлибарен оттенък, направена от сока на червено или черно клен, което расте само в някои части на Северна Америка. Според съдържанието на минерали, кленов сироп прескочени известен с полезни свойства мед освен витамин "В", магнезий, фосфор, калций, магнезий и желязо, тя съдържа много полифеноли.

Предимства на кленов сироп:

Съдържа декстроза, по-полезно от захароза;
Ниска калории (260 ккал на 100 грама продукт);
Подходящ за диабетици и алергии;
Мултивитаминен състав: 60 мл. Сироп ще ви осигури дневната норма на витамини и минерали;
Той стимулира имунната система;
Забавя развитието на атеросклероза;
Той помага в борбата с рака.

Закупуването на този продукт, не Нарва на измамата: сиропи с кленов аромат не са полезни свойства и са вредни за диабетици.

Сироп от дати или дата мед, направени от китайски датите, има много полезни свойства. За по-малко сироп от захар, калории (274 калории на 100 грама). Диабетици използват този сироп не се препоръчва, тъй като датите са богати на захар.

Предимства на дата сироп:

Той укрепва имунната система;
Тя е източник на енергия, намалява умората на тялото;
Подобрява метаболизъм;
Суспендира стареене;
Възстановява организма по време на интензивни упражнения;
Нормализира съня;
Високото съдържание на витамин "С", фолиева киселина и желязо е полезно за анемия.

Какво може да замени захарта при печене? За тези цели, използва бреза захар (ксилитол). В сравнение с бяла рафинирана захар, ксилитол има нисък гликемичен индекс.

Тя притежава антибактериални свойства;
Подобрява имунитета;
Нормализира храносмилателната система;
Поддържа абсорбцията на калций;
Ефективен срещу гъбични заболявания.

За тесто с мая ксилитол не е подходящ за не само маята. Той не се вписва в борбата с намаляване на теглото - най-ксилитол високо калорични (367 калории на 100 г продукт).

Химически подсладители

Химически нула калорични подсладители имат висока сладост и ниска цена. Тези качества те привличат хора на диета. Но това измама! Изследователите заключават, че употребата на синтетични заместители не води до загуба на тегло, и да се тенденция към увеличаване на теглото. Тялото ги отвежда за недвижими захар, и произвежда инсулин, за да процес глюкоза. Но в действителност, глюкоза не се получи, няма какво да се обработи, и лицето, яде, за да задоволи нуждата на организма. В България е разрешено да консумират аспартам, захарин, цикламат, сорбитол. Всички тези композиции имат противопоказания:

Един от най-популярните подсладители. Това е един вид на сол, бял, разтворим във вода. Това без хранителна субстанция е синтезиран през 19 век, а след това заради ниската си цена е станал много популярен. Налице е леко горчив вкус, така че захарин като подсладител се използва вече в завършен храната. Този подсладител е по-сладък от захарта с повече от 450 пъти. Усвояемост на тялото е толкова високо, че тя е в състояние да се натрупват почти всички органи. Американската медицинска организация е провела изследване и някои от тестовете, които потвърждават факта, че животните, образувани от рак на пикочния мехур. В чист вид по принцип не е приложим. Само в комбинация с други заместители на захарта. Максималната доза на захарин дневно - 0.0025 грама на 1 кг телесно тегло. В противен случай, вие знаете какво може да се обърне.

Както и захарин е разнообразие от соли, през 1937 г., се отстранява от бензол. Sweet вкус силно изразен, но тя има своите специфики. Силно разтворим във вода. В сравнение с глюкоза-сладко цикламат 30 пъти. Организмът може да абсорбира по-малко количество от лекарството, всичко останало се натрупва в органите, особено в пикочния мехур, което е влияния развитието на ракови тумори в пикочния мехур. Цикламат има токсични свойства. Използването на това вещество е позволено в около 50 страни по целия свят. Изследвания са установили, че сигурно доза за човека е ограничена до 10 грама на ден. От наша гледна точка, трябва да се замислим, дали да се хранят на веществото или не.

Аспартамът има сложно наименование: дипептид аспарагинова киселина на L-фенилаланин. Той е бял прах, разтворим във вода, но ако тя влиза във водата губи вкуса си, независимо от факта, че тя е по-сладък от захарта е почти 200 пъти. Според нейната популярност и разпространение е лидер. Той има ниско съдържание на калории. Таблетките известни в фармакологични като "Slastin", който съдържа 0,018 гр на веществото в пелета. дневната доза за човешки не трябва да превишава 50 мг на 1 кг тегло. Противопоказан при пациенти с високо кръвно налягане, болестта на Паркинсон и безсъние. При нагряване аспартамът от 30 градуса по Целзий, се разпределя токсичен метанол, за да влезе в тялото, той предизвиква остро отравяне. Ето защо, преди използването му е най-добре да се консултирате с опитен диетолог или лекар.

Сорбитолът за първи път е открит в плодовете на офика плодове в 20-ти век. Тогава той открива в водорасли, в плода на ябълки и кайсии. Съдържанието на калории, че е подобен на глюкозата, но веществото прониква в тялото бавно и почти никакъв ефект върху нивата на кръвната захар. Сорбитолът неприятен вкус и може да предизвика гадене, диария, а също така се отразява на развитието на камъни в жлъчката.

Недвусмислено съвети за замяната на захарта не е така. В идеалния случай, да се придържаме към правилата на здравословното хранене. Яжте необходими и не са вредни за организма, сладки плодове и зеленчуци, мед и сушени плодове. Но едно нещо да си спомня: цялата необходима мярка, и дори полезно мед в големи количества, вече няма да се възползват и вреда.