Какво гъби и колко трябва да се накиснат преди готвене

ВСИЧКИ накиснати гъби, които са mlechnikam. Те са много лесни за идентифициране - всички тези гъби, изолирани върху белите резена вещество, подобни на мляко. Те включват гъби (най-често): volnushki, Lactarius Rufus, гъби, гъби (те не са бяло мляко, и светъл портокалов сок) и тези гъбички са винаги в осоляване. то ще им се напоена.

Всички гъби за осоляване. Обикновено, напоена тук за това правило:

• Почистете ножа пресни гъби от мръсотия и pileate филми, както и филми на крака
• Промива пресни гъби в студена вода (промива мръсотия остатъци)
• Поставете гъби в голям резервоар със студена прясна вода
• Три пъти на ден, смяна на водата напълно (сутрин, обед, вечер), внимателно измиване на гъбите под течаща вода
• време от 4 до 7 дни накисване (7 дни напоени Lactarius Руфъс, svinushki)

Откъде знаеш, че гъбите са били накиснати точното време те ще започнат да променят цвета си: олекне малко. След като гъбите просто светнаха - че е време да се готви.

Има и друга тайна за това как да се отървете от червеи преди готвене гъби:

• накисване гъби през деня в студена сол вода - до 1 литър вода 70гр сол. През деня, червеите напълно напускат гъбите с гаранция, дори и най-много "тайни" места, които не правят разлика между очите.

Напоени определен вид гъбички, поради наличието в тях силна горчивина и напоена тип гъби плоча, както и гъби и вала. Чрез мухоморка включва Lactarius Rufus, черни гъби, volnushki, svinushki и др. Период накисване гъби леко различни, например, volnushki трябва да кисне в продължение на около два дни, гъби накиснати за два до пет дни, валът се накисват в продължение на шест дни. И след това гъбите могат да бъдат осолени или мариновани за зимата. Но ето някои видове гъби преди осоляване определено трябва да се вари, за да се предпазят от токсичните вещества, съдържащи се в пресни гъби.

Недостатъчно гъби и солени правилно може да бъде опасно за здравето на хората.

Трябва да добавя, че това е възможно, въпреки че не е задължително, да се накиснат преди готвене полските гъби. Тези гъби се характеризират с това, че съм станал син на разреза и вдлъбнатини. При готвене гъби бульон става много тъмен, почти черен. Ако предварително накисване на гъбите за няколко часа, веществото, което причинява синьо и тъмно бульон, отива във водата, и гъби ще бъдат ярки и красиви. Особено добре е да мариновани гъби.

Вид ядива гъба зелените, които се наричат ​​още пясък, можете да се насладите по-добре да се премести пясък.