Какво да правите, ако не и замразени желе - как да се спаси празнична меню

Одата желирано

Това ястие е родена случайно. В древни времена, не е имало хладилник, така че хората да се приготвят храна за бъдеща употреба, само когато температурата е била удобна за съхранение на готовите ястия. Един от най-после вратаря на огнището не беше много добра домакиня, е толкова малка, че храносмилане бульон, така че семейството му не може да изяде, така че все повече и остави гърнето директно над огъня - на улицата, където температурата е под нулата.

Събуждайки се сутринта, нещастният домакинята щеше да се готви закуска и след това тя видя, че акциите се е променило - и замръзна на външен вид по-привлекателна. Жената се опита да желе, което се оказа вкусна, и предложи на семейството на ново ястие. И "роден" желе, както и много други гениални неща - от мързел, може да се каже. Така че ние трябва да благодарим на психически младата дама от миналото за вкусна откритие, без което е сега не мога да направя всеки празник.

разнообразни ястия

Мнозина вярват, че желирано - популярно ястие. Някои твърдят, че този пудинг - гурме храна, дойде при нас от Франция. Кой е прав? Ще се изненадаш, но двете страни.

Заглавието на национално ястие желиран дойдох тук е защо. В дните на робството, наемодателите са имали нещо да се хранят си "отбор". От началото на ястия премия месо са били, но не е имало хладилници, богатите са били принудени да споделят със своите крепостни селяни, които са останали след хранене. До получаване на хомогенна остатъци от теглото, и нито един от принудително не се борят за най-хубавото парче, оставаща след готвач смлян грис домакини смес месо се поставя във вана, варени и се оставя да се охлади, като рагу. Получават желе. На външен вид той със сигурност не е толкова привлекателен, колкото модерен пача, но на вкус е много личен. В допълнение, ястие месо перфектно наситени, и да принуди крепостта - основният актив, както знаете.

И сега въплъщение на рафинирани пача. Той ни донесе френски готвачи в момент, когато България е била на мода всичко в чужбина. Във Франция, желе, се получава най-вече от играта, в чиния придава допълнително подправка.

И все пак има нещо като пача, както и пълнителя, който се "ражда" в царските времена. В същото време, в началото това е само риба ястие. Но поради недостиг на риба в далечното минало и невероятно високата си цена, хората, беше решено да се промени пълнежа, така че вместо на риба в съда започнаха да се постави пилешко, свинско и говеждо месо.

Полезните свойства на пълнежа

В някои случаи лекарите предписват на своите пациенти включват меню желе. Защо? В края на краищата, в действителност, ястието е тежка и мазна. Всички въпроса в състава, чорбата гъмжи от желатин, което е толкова необходимо за да може човек да се укрепи костите и снаждане. Затова при пациенти с фрактури на лекарите, обаче, се препоръчва да се опре на мускули. Колкото повече мускули яде, толкова по-бързо вероятността изхвърли патериците и да се върне към нормалния живот. Но не само това полезно пълнител.

Запознайте се с пълния списък на чудотворните възможности желирано:

повишен имунитет;
укрепване на функционирането на нервната система;
забавяне на процеса на стареене;
подобряване на храносмилателната система;
се борят с депресия;
премахване на проявите на умора.

Важно е да се знае! Жените трябва да бъдат сигурни, да се включат желе в диетата си, защото тя е буквално еликсир на красотата. Той съдържа витамини спомагат за подобряването на кожата и подобряване на обмяната на веществата и колаген активно се бори срещу стареене.

Аспик не замразени - Причини

Така че варени желе, вкусен разпространение на тарелки или плочи, пренася се в хладилник и се гордеем с техния подвиг. Но ставане сутрин, откриете, че пълнителят не е замразен, с изключение на малко стана по-дебел, но това е всичко. Трагедия? Да, ако не знаете какво да правите. И да се знае това, е необходимо да се определи причината. Те включват:

неправилни пропорции на вода и месо;
Недостатъчно време за готвене;
неправилен избор на съставките;
анормален съотношение на кости и месо;
неизправност на хладилника.

3 варианта за решаване на проблема

Ако ястието не е възможно, това не означава, че тя трябва да бъде изхвърлен и да започне да плаче. Продуктът е напълно годни за консумация, и коригиране на грешки - един трик.

Желатинът - най-добрият приятел домакини

Най-бързият и най-ефективният начин да се подобри положението - добавете в желе от това, което липсва - желатин. Така че, инструкции стъпка по стъпка за "икономия" с помощта на желатин желирано:

Накиснете желатина във вода (варено), следвайки инструкциите на опаковката, оставете го в продължение на 40 минути, за да се подуват.
Съдържанието на плаките се движат в тенджерата.
Донесете бульон да ври и варете в продължение на няколко минути.
Отделете месото от течността.
Цедено бульон да се премести отново в тенджера и топлина.
Разпенени желатин, разбъркване, се довежда до кипене (може да бъде водна баня или в микровълнова пещ).
Разтворът на желатин се излива в горещ бульон.
Подреждане на плочи или желе sudochki.
Гарнирайте блюдото.
Преместете желе в хладилника.

Важно е да се знае! Не прекалявайте с желатин, или се превръща в желе смола. Wise домакиня препоръчва да се вземат 20% от сумата, посочена върху опаковката, това ще бъде достатъчно, за да желе замразени.

ъпгрейд ястия

Някои домакини твърдят, че в този желирано не трябва да бъде списание желатин. Спорен точка, тъй като завършен желатина в състава не се различава от получения бульон "брат". Но с реалните домакини по-добре да не твърдят, следователно, поканени да се помисли как да се направи ъпгрейд не е желе от месо.

На първо място, купуват това, което липсва в ястие - свински крака, уши, говеждо опашки. Тя е от тези части и разпределени желатин.

От друга страна, съдържанието на плочите се движат в една тенджера, топлина. Бульон щам и си представете, че това е - за нова вода желе. Пригответе всичко, както обикновено, но в края на месото от първата версия, добавете към факта, че готвачът. По този начин, вие ще имате двойна сила бульон с повишено "месести", което означава, че желе след ъпгрейд ще бъде не само добре замразени и и превъзходен вкус.

Най-лесният начин да се определи желирано

За тези, които нямат време или твърде мързеливи, там е най-лесният начин да поправите грешки - варено пача на супа, след като голям празник ще бъде истинско "магическа пръчка" в менюто на хората, се натъпках в навечерието на всякакви екстри.

Тестване на готовността на ястия

Както се казва, по-добре да се измери от 100 пъти, и едва след това да започне да се намали. Така че с желе от месо. За да не се разстрои ястието е разрушен, а не губите време за корекция на грешки, проверка на "склонността", за да се втвърди бульон. Така че, как да тествате за течност готовност да замрази:

Разбърква бульон.
Суха набиране лъжица някои от течността.
Изчакайте, докато чорбата се охлади.
Проверете дали е имало по повърхността на филма, преливащи различни нюанси. По принцип, това може да е достатъчно, ако филмът се появи, това означава, че ястието е изготвен в съответствие с изискванията.
Но може да се прилага също така запазваме тест. За да направите това, потапяне в течен два пръста (по-добре - на палеца и показалеца), изобилно ги намокри. Удар по ръката и свиване на пръстите на краката заедно. Щук? Страхотно, следователно, тя обещава да бъде едно невероятно желе.

Сега, че знаете какво да правите, ако не и замразени желе, а след това на семейството Коледна вечеря ще бъде перфектен.

Преди 2 години Наталия

Желиран готвене много време и тя замръзна, имам само веднъж (поради факта, че имах малко време, варени). Моята тайна е: да се подготвят желирано винаги използвайте свински уши или краката (общо "Gomilko"). Аспик трябва да гният из огъня в продължение на най-малко шест часа. И още една особеност - месо, което се приготвя в желе от месо, следва да се отделя от костите, дори когато варени. След това, блюдото ще бъде в състояние до 100%.

Преди 2 години Ira

Преди Лариса 10 месеца

Ирина, ако не искате да се смесват аромати, купуват пилешки "ръце" (краката), че. както казваме, маникюр))). Те просто намери ни стик-vyruchalka. Дори и ако те са отделно ври вода в малък брой съм, тогава тя замръзва zheleshkoy. Изваждайте само ноктите и шкурка, ако те не са много чисти. Тогава просто махнете или Нахранете sobachentsiyam, така че ми отхапа само. Знам, че хората се добави малко сол и ги гризат.) А желиран прасе винаги баба варени с ушите и краката, желатин добавят дори не се нуждаят. И разбира се дълго време да се готви, да, но си струва. И дори ако изпарен течността, тя трябва в никакъв случай да не се добавя вода. Така че ние подготвяме отляво.

Преди 2 години Сергей

Какво ще се определи желе, което трябва да се вари отново, но с отворен капак. Аспик обикновено трябва да се вари с отворен капак и вие ще бъдете щастливи.

Предишен ◈ Следващото