Какви са аперитиви и диджестиви
В много рецепти, изготвяне на различни алкохолни напитки могат да бъдат намерени такива понятия като "аперитив", "храносмилателната", "глътка", и други означават те вида коктейли, които ние сега да ви кажа в подробности ..
Аперитив напитка, наречена доставени в началото на храненето. Неговата задача е да стимулира апетита, да предизвика отделяне на слюнка и да започне процеса на храносмилането. Концепцията произлиза от латинското "aperīre", което означава "отворен". Най-популярните мезета са: шери, Campari, вермут и коктейли (коктейли, аперитиви се сервират без слама, тъй като те са обикновено силно). Преди тържественото вечерята се сервира алкохол - водка, уиски и т.н. Освен алкохол, като аперитив, може да действа и безалкохолни напитки: минерална вода, лимон, домати и други сокове. Що се отнася до откриването на хранене закуски, сервирани напитки канапе, торти, шунка, сирене, маслини, солени ядки. В допълнение към стимулиране на апетита, предястие помага гостите да се отпуснат и да се настройват към празнична обяд или вечеря.
Дижестив нарича алкохолна напитка, която се сервира в края на угощение. Неговата цел - да насърчава храносмилането. От популярните дижестив включва балсами, ликьори, коняк, арманяк, грапа, калвадос, уиски, понякога - подсилено вино с богат вкус и коктейли. Смята се, че цветът на напитки се сервира в края на един празник, за да бъде по-тъмен aperitovov и степен - на по-силни дестилирани напитки, които се прилагат по време на хранене. Разбира се, ние не трябва да забравяме за съвместимостта с храносмилателната upotreblonnoy храната.
Например, ако ястието завършващата хранене е сладък, е възможно да се подаде сладък ликьор, ако по време на вечеря за пиене на вино, можете да го допълни с коняк, и ако се консумират бира, храносмилателната роля може да играе малцово уиски. А питие в края на хранене позволява на гостите да се наслаждавайте спокойно седят и бъбрят на масата, да не скочи веднага след хранене. Често тя служи за по-нататъшно диджестиви кафе или чай.
Други видове коктейли
Също разделяне на мезета и диджестиви (и в различни ястия едно питие може да отиде и в двете роли), има и други видове коктейли, разпределени по различни причини.
По този начин, съгласно метода на употреба се отличават:
- "Long Drink" - коктейл обем от повече от 120-140 мл, се изпие няколко глътки, той обикновено правя направи много лед, особено добър "глътка" в жегата;
- "Кратко напитки" - коктейл от малък обем - от 60 мл до 120 мл питейна един дъх.
В зависимост от състава, шейкове се разделят на:
- коктейли, основани на шампанско;
- джин базирани коктейли, и т.н.
И също така се отличава:
- "Ойстър" - коктейл с твърд жълтък обикновено се предлага в края на фестивала, като отрезвяващо напитка;
- "Sangari" - коктейл, съдържащ част от алкохол и се поръсва с натрошен индийско орехче, е горещо или студено;
- "Sour" - кисел коктейл с цитрусов сок (обикновено с лимон), която се сервира в чаша със същото име с декорации и слама;
- "Flip" - коктейл с яйца, победи в шейкър или смесител и се поръсва трохи шоколад или индийско орехче, не лед се подава от тръбата;
- "Уиски" - смес от алкохол с безалкохолна напитка: вода или сода. приготвена и поднесена в чаша със същото име;
- "Кардинал" - смес от равни части от силен алкохол и друг алкохол;
- "Cooler" - освежаващ коктейл от алкохол и сок и сироп или ликьор, сервирани в чаша, бижута спирала Кори от цитрусови плодове (единия край на спиралата tseplyuyat отвъд ръба на стъклото, а от друга - се понижава до дъното) и 1/2 пълни с натрошен лед, със сламка;
- "Cobbler" - получава от алкохол, сок, ликьор или сироп с добавянето на значително количество плодове, се подава със сламка и лъжица в чаша, 2/3 запълнена с натрошен лед;
- "Колинс" - въз основа напитка силен алкохол с добавянето на захарен сироп, лимонов сок и сода (газирана вода или минерална), 1/3, пълна с натрошен лед, поднесени с две сламки в едноименния стъклото;
- "Julep" - получени с добавяне на мента ликьор и прясна мента и се разрежда с минерална вода или сода;
И все пак има коктейли: горещо, мляко, безалкохолни напитки, десерт (със сметана), плодове, пластове, яйце фута (мляко и яйца) - техните рецепти могат да бъдат намерени на нашия уебсайт.
