Каква е разликата от маслини маслини
Буркани с тези консервирани плодове са силно взети на място по рафтовете на нашите супермаркети. Но има и разлики: те се различават не само от производителя, но и цвета, а защото купувачите забавят своите виждания за това изобилие, изпитват избор хранене. Маслини: каква е разликата между тези плодове, които са здравословна и вкусна?
Но на въпроса какво различните маслини от маслините е смислена само в България и страните от бившия Съветски съюз. Фактът, че останалата част от света името "маслина", просто не съществува. В България, тъй като тя се отнася зрели маслини, които vyzrevaya придобият черен цвят и отиват в производството на тези масла (оттук и името им). Така, че прави всичко различно само в необходимата степен на зрялост и цвят на плода.
Производственият процес
Жителите на страната ни може да се намери в продажба само консервирани маслини. За тази цел, на зелено, неузрели плодове. Трябва да се каже, че пресните маслините не се използват за храна, независимо от техния цвят и зрялост. Те имат специално горчив вкус, което ги прави неподходящи за тази цел, освен плодовете на твърд и устойчив.
Зелени маслини от дърветата събират ръчно, размер плодове и се поставят в голям контейнер в каустик разтвор, който отстранява присъщата горчивината. След това се премести на плода в много обемни резервоари, монтирани под нивото на земята. Те излее саламура рецепта е всеки производител. Следван от по-нататъшни етапи на производство: чукат кости, плънка и пакетиране.
Консервирани черни маслини (или, както казваме, маслини) са изработени от същите зелени плодове. Само за етапите на производство, добавя още един окисление с кислород, което води до маслините стават черен цвят и да станат меки. Така разликата между маслините в банките се постига чрез специална обработка на плода. За повече информация относно този производител показва банка (железен глюконат, Е 579).
Качеството на консервирани плодове се определя същия размер маслини в една банка и гладка кожа. За ориентация в размер на маслини използва понятието габарит, който показва размера на пресни плодове на 1 кг тегло. Например, стойността на 200/300 показва, че килограм на маслини от които има 200 до 300 броя. Ясно е, че по-високи стойности от калибъра, на фини самите плодове, и обратно.
Възрастни плодове черен събира в специални мрежи, разпределени под дърветата, където те се сипеха. Те са в очакване на въртене, както и други етапи на производство на зехтин. За опазване не ги използвате.
Than полезни маслини
Персийски лекар Авицена нарича маслини лек за всички болести. Те имат висока хранителна стойност. Поради структурата на плода, те са добре се абсорбира от тялото. Те дори могат да ядат заедно с костта, тя е напълно обработен от храносмилателната ни система. Активните съставки, съдържащи се в плодовете благотворен ефект върху всички системи на организма.
Съставът на тези плодове включват почти всички витамини от групата В, фолиева киселина, витамин Е, К и минерали: калий, магнезий, калций, натрий, цинк, желязо, селен, мед, фосфор. Този състав богата на мононенаситени мастни киселини, допълнени, което е по-голямо от зрели маслини и максималната стойност се съдържа в зехтина. Останалата част от разликата между маслините малки.
От съдържанието на всички тези полезни вещества се основават на ценни свойства маслините:
Навреди на използването на маслини може да донесе пациенти холецистит, това е може би единствените вредните въздействия върху човешкото здраве от тези плодове.
Използването на маслини
Оригиналният вкус на тези плодове ще оценят всички фенове на добрата храна е полезен за здравето. Маслини могат да бъдат използвани като отделна чиния. Те се продават готови за ядене, и пълнени с аншоа, каперси, лимон, черен пипер и др неща могат и независимо (мляно пилешко, шунка, ядки, скариди - пространство на въображението и комбинация от аромати) .. Това ястие може да бъде украса и най-изтънчения масата.
Маслини правят уникален тон в салати, гарнитури, закуски. Те могат да се добавят към супи, плънка за пица, за студени месни и рибни ястия. Те съчетават добре с гроздови вина.
Жителите на Средиземно море са маслината като свещено дърво. Много легенди са свързани с това в тези държави. И това наистина е един много ценен дар от природата на човека. Олива щедро възприема хората със своите плодове за дълъг и здравословен живот.