Как да туршия сьомга и други сьомга - споделя домашно рецепти осоляване!

Сьомга - истинско удоволствие. Особено, ако варени перфектно и правилно. Има огромна маса от осоляване рецепти сьомга. Но всичко се вижда това, което ги обединява. Това, разбира се, начини за осоляване. В крайна сметка, представителите на този клас на червена риба са големи размери често. И солени сьомга трябва много по-различно. Някой, който обича солени. Някои хора предпочитат силен посланик. Има хора, които предпочитат среда осоляване. С две думи, колко много хора, толкова много мнения.

Обичам сьомга. След закупуването, аз и семейството на масата на витамини и минерали осигуряват. Тъй като повечето от тях са унищожени, ако замразени филета или се вари, се запържва, и така нататък. Опитвам се да туршия. Но го правя, така че можете да ядете и се поставя в салата, и като гарнитура за месо прилага по отношение на, да речем, зеленчуци. В края на краищата, това е шик вечеря диета.

За рибата, задържана всички хранителни вещества, трябва да го туршия правилно. Как да туршия сьомга у дома? Освен това не е трудно, както и солени скумрия. Ние сме с вас днес ще подготви сьомга осоляване с добавянето на вкусни подправки и лимон. Нека да започнем!

• Сьомга филе - 0.5 кг.
• Сол - 2 супени лъжици. л.
• Захар - член 0.5. л.
• Дафинов лист - 2.1 листо
• Пипер - 0.5 чаена лъжичка
• Копър и магданоз - на клонка
• Лимонов сок - 1 чаена лъжица ..

Как да туршия сьомга у дома - инструкции стъпка по стъпка със снимки на осоляване

Ако вече имате филе домашен готов сьомга е чудесно. Но аз трябваше да си купи цяла риба, а аз веднага пое нейното лечение. Няма нищо по-трудно тук, особено след като ние не разполагаме с време това е било направено! Отнемете главата, опашката, перките srezh, ние трябва да сключи вътрешността (като се обръща специално внимание на корема, прочистване го дори малка черна plenochki) и нарязани по билото, за да получите филета. В крайна сметка, тази част от препоръчителната сол. Можете да туршия филета и цяло, но ние се нуждаем от пържола.

Стъпка 1. Нарежете филето на парчета

Между другото, избора на риба, е важно да се помисли за някои точки. Ако това не бъде направено, рибата може да бъде годна за консумация, така вкусно. С една дума, ако говорим за миризмите, трябва да мирише добре. Очите трябва да бъдат отстъп и Mytnaya и прозрачни. В този случай, той ще бъде прясна риба. Е, определено трябва да погледнете скалите - той трябва да бъде еластична и гладка. Можете да почистите рибата от нея.

Стъпка 2: Ако има люспи, кора

Има фенове осолени цяла риба. Обичам от главата готви отлично рибена чорба! Следователно, прекъсване на опашката, главата и перките, и така нататък. Аз го махна веднага във фризера. Между другото, сьомга корема мазнини, то може да се намали, ако се страхувате, за да получите по-добре! Е, сега нека да подготви най-важното - сместа за осоляване сьомга. Защо предприеме всички в насипно състояние, и тази сол, смлян черен пипер и захар.

Етап 3. Свързване сол, смлян черен пипер и захар

Втрийте сместа пържола варени - удоволствие. В крайна сметка, ние поставяме в нея е това, което ни харесва, и че ще направи вкусна риба, дори по-вкусни. Понякога се добавят към сместа, разнообразие от билки, а след това се оказва, различен акцент. Този път беше италианските билки. Така Потопете пържолите в сместа, триене ръцете си във вдлъбнатина.

Етап 4. Натриев Получената смес филета

Тогава ние изпращаме рибата във всяка саксия да се бели на дъното. Поръсете отгоре на цялата тази красота се разпадна копър и магданоз, сложи дафинов лист. Ако останалата смес за осоляване и го поръсете още веднъж риба. Остава само да се поръсва с лимонов сок.

Стъпка 5. поръсва със ситно нарязан копър и магданоз, сложи дафинов лист и се поръсва с лимонов сок

Пържоли могат да бъдат пуснати в книжна салфетка, а след това - в найлонова торбичка в тенджера емайлиран или нещо подобно. Изпратете го в хладилника. Кога ще е готов? В най-скоро. Отделете малко време, за да се насладите на рибата в студа най-малко дни, ако мечтата на солени semuzhke или 2 дни, ако обичате Posolon!

Стъпка 6. Оставете да се маринова в продължение на 24 часа или повече

Между другото, ако много сол се, измийте рибата, а само частта, която е подготвена за хранене. Е, ние ще подготвим рибата и втория метод на мокър път. За да направите това, се разтвори саламурата в размер на 3-4 супени лъжици. л. сол на литър вода, 1 супена лъжица. л. захар и 1 супена лъжица. една супена лъжица оцет. Нека всичко се свежда, а след това да се добавят подправките. Наливане малко оцет, нека саламурата хладно и след това напълнете с пържоли.

Стъпка 7. Подгответе саламурата и попълнете пържоли

Рибата е готова, след престояване в хладилника за няколко дни (и може да се осолява на вкус на следващия ден). Ние ще се нарязва на парчета и се третира!

Стъпка 8. Ние даваме попийте някой ден и да поиска всеки на масата

Няколко съвета за това как правилно да подсолена сьомга и магазин след осоляване

• Той само казва, че сьомгата не отнема много кисели краставички. Това отнема друг и как! Тъй като поставяне в саламура, имайте предвид - един ден повече от рибата близо до солено, не солени.
• След този период, да извадите съдовете със сьомга, премахване на излишната сол. Не забравяйте да обърнете рибата.
• Между другото, като се смята, че рибата не може да се почисти от скали, а защо не и да го почистите преди осоляване - така че ще бъде по-лесно за използване.
• Саламурата може да бъде изпратена и грах кориандър, и така нататък.
• Не забравяйте да се охлади с вряща солена.
• Вместо оцет, можете да опитате лимонов сок или ракия.
• За да премахнете излишната сол, може да изтрие парче плат.
• Дръжте солени сьомга в контейнер на сухо в хладилника.

интересни материали

• Попълване на пита - 9 лесни и вкусни рецепти

По същия начин, предястия, особено новата радост във всяка домакиня - и начинаещи, както и такава, в която

Агнешки ястия - 6 рецепти със снимки

Какво ви представяме обикновено се говори за агнето? Е, да, по - пилаф и шиш кебап.