Как да туршия краставици през зимата хрупкави и вкусни рецепти

Начало рецепти за приготвяне на пресни краставици през зимата безброй. Господарката на домакинството са склонни да се поглезите и изненада гостите си вкусни домашно опазване следователно притежават утвърдени рецепти, но и желание да научат нещо ново. С началото на прибирането на реколтата сезон краставици добавени кавга: въплъщават в себе си "Краун" рецепти, опитвайки се нови, има желание да експериментира. За да започнете подготовката на дома ще има подготвителна фаза.

Как да изберем краставици за подготовка за зимата

Опитен домакиня за бъдещото използване на заготовки се препоръчва да се избере малко незрели плодове, когато върховете все още не са започнали да пожълтяват. На външен вид - това на другия ден, разкъсана, без да се вреди на зеленчуци и корнишони са в застой, тъй като плодовете на недостатък, смело го отмени за подготовка за зимата тези плодове не са подходящи. Преди това всички плодове трябва да бъдат сортирани в по-малки (7 см), среден (до 9 см), голям (12 см). За да започнете да консервната пресни краставици допускат както в деня на прибиране на реколтата, а на следващия.

Прости рецепти за вкусни кисели краставички със снимки

Туршия краставици, така че те ще получат по-вкусно, още по-добре хрупкави, ароматно, можете дори с класически рецепти. Когато дойде време за студените месеци, откритата банката, която има даровете на лятото, ще бъде голямо удоволствие. Можете да ядете пътя си, за да добавите вкусни кисели краставички в чиния, използван като закуска с водка. Всяка опция който използвате, ще бъде на разположение, когато господарят прости рецепти отнемането на краставица.

Рецепта кисели краставици с оцет върху буркан с 3-литров

Наличието на ухапване в маринатата гарантира, че краставиците получени хрупкава. Дозиране, в съответствие с препоръките, само на половин час домакинята ще приготви три-литров буркан с вкусни, осолени краставици, които са щастливи да се яде на домакинството или на гости. Често този тип домакини за разяждане зеленчуци с помощта на пластмасовия контейнер, и се обърна към плодове свеж, вместо вода приемане mineralku.

• 2 кг пресни плодове (краставици);
• 1500 мл вода;
• Сол 45 г;
• 25 мл оцет (ябълка);
• 50 г захар;
• 2 бр. чесън;
• хрян (листа);
• 5 оставя френско грозде, череша;
• копър (2 чадър).

1. Пресни плодове зеленчуци, за да се измие, отрежете краищата.
2. Банката сложи листата на ягодоплодни дървета, чадър копър, чесън. Максимална плътно отлага.
3. Марината вари вода него заспи цялата консервант обем (сол, захар).
4. Попълнете внимателно опаковани плодове в разтвора банка в резултат на, добавете оцет.
5. Стъклени съдове, покрити с марля и се оставя за един ден или два, без да взема в студа и се довежда до готовност.

процес ецване без студена стерилизация с аспирин

Ако пресни плодове причинява вашите съмнения, особено когато краставиците били купени от магазина или на пазара, преди да започне процеса на мариноване, е необходимо да се намали зеленчуците в тенджерата (басейна, всеки контейнер) със студена вода за няколко часа. Така че плодовете остават силни, еластични, получи хрупкава, винаги имайте предвид този протест. Ако сте премахнали реколта от градината само, започнете прибирането краставици наведнъж.

Състав на 3-литров буркан:

• 2 кг (не повече от 2.3 кг) краставици;
• Сол 80 грама;
• 2,5 литра вода;
• 3 скилидки чесън;
• чили (polstruchka);
• Таблица 1. аспирин;
• 5 пипер (черни);
• Зелените (чадър копър листа от череша, касис);
• хрян.

1. Стерилизирайте буркана, остави нарязан хрян, зелени листа, копър чадъра. Най - подправки, чесън, чили смяна заедно с краставици, последния слой - хрян листа.
2. Добави в разнообразни соли половин порции, изливане опазване студена вода. Това също се изсипва останалата част от подправките.
3. Оставете плодове за ецване за два дни.
4. източване саламура, тя да доведе до възпаление, а след това се излива обратно в буркана, нека да го понасям за петнадесет минути. Повторете това още един път. Преди да навива здраво капака добави аспирин да се запази аромата на краставици.

Гореща осоляване без оцет с лимонена киселина

Състав на базата на буркан двулитров:

• 1000 мл вода;
• 30-40 грама захар;
• половината десертни лъжици горчица семена;
• 2 супени лъжици. сол;
• . 1 чаена лъжичка лимонена киселина;
• 2 чесън (карамфил);
• 3 листа lavrushki;
• 3 ароматен грах, черен пипер;
• копър.

1. Пресните плодове трябва да бъдат потопени в студена вода и изчакайте няколко часа.
2. Краставици измити, нарязани краища, поставени в стъклен контейнер заедно с копър и чесън. Декорация на дома полуфабрикат ще чушки или моркови филийки.
3. Сварете вода, изсипва се в опазването и се оставя за петнадесет минути.
4. Отцедете саламурата и се вари отново, добавете сол, захар. Марината се вари в продължение на няколко минути, изсипете детайла отново до върха, тук сън лимонена киселина.
5. Краставица ролка, включете стъклената опаковка, поставена върху капака. Препоръчително е да приключи кутиите с дома съхранение преди пълното охлаждане.

Туршия на български език с горчица на зърна

Състав на базата на буркана с 1.5-литров:

• 1000 мл вода;
• 3 супени лъжици. сол;
• 40 мл оцет;
• 100 г захар;
• чаена лъжичка горчица (зърна);
• 2 чесън (карамфил);
• 5 пипер (черни);
• 2 листа lavrushki.

1. Банките стерилизирани, след това здраво поставени в техните предварително промита краставици. Изсипете вряла вода, оставяйки една четвърт от един час.
2. Саламура се изпразва подготвени маринатата, добавяне на захар, сол и оцет.
3. Преди да попълните саламурата готови да сложите в него подправки: горчица зърно, копър и други подправки.
4. опазване Roll плътна покривка, но не приключи, да са се превърнали хрупкави краставици.

Мариновани ябълка и касис листа като барабан

Кисели краставички - вкусна домашно приготвена версия, дори диета не ограничават използването на това ястие. Какво точно не направите това у дома опазване! Добавянето на консервант е необходимо, в противен случай може бързо снаждащи- zamutnet и подуване на корема. Когато събиране пресни краставици за използване през зимата оцет, лимонена киселина, или аспирин заедно с консервирани плодове, домати, зеле и други зеленчуци. Ако искате да Booze да запази естественост, изберете като консервант кисели ябълки и грозде.

Съставки за литър буркан:

• 1000 мл вода;
• 1 супена лъжица. супена лъжица захар;
• 2-3 кисели ябълки;
• Сол 30 гр;
• касис листа;
• хрян;
• копър.

1. В пресни краставици нарязани на опашките. Peel от ябълки не е задължително, но е необходимо да се намали филийки плодове, премахване на ядрото.
2. Чадър копър, хрян листа касис - всичко на дъното на контейнера за събиране на реколтата, и на върха на подредени слоеве на пресни плодове и зеленчуци ябълки.
3. Сварете вода, изсипва се в буркан и се оставя за кратко време (не повече от 10 минути). Drain, повторете отново.
4. В третия и последен етап на заваръчен маринатата (вода, сол, захар), го излее в стъклен контейнер, търкалят здраво капака.

Остри консервирани краставици и домати с кетчуп чили

• 2 кг корнишони, същия брой домати;
• 1000 мл вода;
• Сол четиредесетграма;
• 5 пипер (черни);
• 200 мл оцет;
• 8 чл. лъжици захар;
• 100 г кетчуп "чили";
• 3 листа lavrushki;
• копър;
• хрян.

1. Измийте зеленчуците да избират разнообразни кисели краставички, но когато плодът е голям, след това се нарязва на кръгчета. Същият метод е подходящ за консервиране в кофите за половин литър.
2. Изберете средни домати, идеални, ако по форма и размер, те са подобни на унгарския "Глоуб". В основата на рецептата, с изключение на Чили, като известната запазването и ако използвате тип винт на опаковката, на външния вид едва ли ще бъдат разграничени.
3. Поставете подправките между слоеве от краставици и домати.
4. Боил маринатата (сол, захар, кетчуп, оцет) и се вари, запълни луга в буркан.
5. Около 10 минути. Асорти стерилизирани под капака, ако малко по отношение на банките, както и за контейнерите с 3-литрови ще трябва за 25 минути.
6. опазване Roll здраво капака, флип.

Плато с моркови, лук и тиквички в доматен сос

Съставки за асорти за един литров буркан:

• 500 г краставици, домати, тиквички;
• 400 мл вода;
• 40 мл оцет;
• 50 грама на доматено пюре;
• 30 г захар;
• 3 малки по размер моркови;
• 2 чесън (карамфил);
• 1 лук;
• 3 пипер (черни);
• Сол петнайсетграма;

1. Измийте зеленчуци, краставици, тиквички, нарязани на филийки, домати - филийки, моркови лентови.
2. Зеленчуци подредени слоеве в буркан с чесън, лук, нарязани зеленчуци.
3. Марината заври вода, сол, захар, доматено пюре, оцет.
4. Излива саламура получава смесени зеленчуци, стерилизирани под огън капак 15 мин.
5. Ако контейнери за съхранение с винтовата капачка, те не трябва да се обърне.

Краставици, нарязани филийки магазини

Състав на базата на 3 кг краставици:

• 1000 мл вода;
• 120 мл оцет;
• 60 г захар;
• 1 кг лук (лук);
• 100 мл масло (растителен);
• 10 пипер (черни);
• 50 грама сол;
• 5 листа lavrushki.

1. Зеленчуци за битови заготовки за измиване, нарязани на филийки краставица, лук - пръстени.
2. Растително масло да се излива в един буркан, сложи слоя парче по парче.
3. Сварете марината за опазване: вода, захар, оцет, сол, подправки.
4. Получените туршия изсипва в стъклени съдове, стерилизира захранване (не повече от 10 минути). Капачката на капака и се оставя за деня, докато изстине.

Защо Краставиците растат мътни и да експлодират в банките

Начало винаги ще бъде вкусно обрат, предлагани в магазина, но ако нарушите технологията или не съответстват на пропорциите, има риск да се изправи пред неприятна ситуация. Краставици консервирани, както и всеки друг дом съхранение (домати, тиква, чушка) може да стане мътна, ферментира, най-неудобно момент за домакините, те могат да експлодират изобщо. Сред причините, поради които това се случва, има следния текст:

• нестандартни продукти;
• недобре стерилизирани буркани или тя е била намалена самия процес;
• счупен печат;
• Ако рецептата е посочено оцет, а след това го добавите към марината на последния етап, последната.

Как да се подготвите кисели краставички в бидони литрови

Хрупкава краставица домашно подсолена