Как да туршия краставици и домати дясно

В много семейства, вече не може да си представи зимната си диета без киселите краставички и домати. Те съчетават перфектно с картофени ястия са основна съставка в някои салати, те могат да използват по-малко захар и просто. Въпреки повредата на стомаха като пие директно марината, краставици и домати все още имат своите полезни свойства. Така че, храносмилането кисели краставички помощ, стимулира апетита, но които съдържат малко количество калории и мариновани домати все още съдържа ликопен, който помага на тялото да се бори рака.

Ецване краставици, "хрупкави" рецепта

Ще имаме нужда (на базата на буркана три литра)

• Краставици - много заедно.
• 2 копър чадър.
• 1 скилидки чесън.
• 1 лист от хрян.
• 3-6 листа от касис и череша.
• Малко грах черен пипер.
• 6 супени лъжици захар.
• 3 супени лъжици сол.
• 1/2 чаша на оцетна киселина.

За съжаление, не всички домакини получат кисели краставички право на тези хубаво натрошен когато хапе, а в действителност към това полезно начинание. Затова нека да се запознаят с правилния рецепта на готвене!

1. Преди да добавите съставки, необходими за измиват добре и се стерилизират буркани кана изкипи! Обхваща се вари в продължение на 5-10 минути.
2. Когато банките охлаждат, внимателно постави на техните дънни хрян листа, френско грозде, череша, копър, скилидки чесън (цели или натрошени) и черен пипер.
3. Моят краставица и ги държи във вода в продължение на 30-60 минути.
4. След това сложете краставици в буркан. По време на инсталирането на зелените с чесън може по избор да бъде поставен на върха на брега или в средата на него.
5. Поръсете върху зеленчуци, подредени сол и захар, добавете оцет и напълнете със студена вода.
6. Поставете буркана в тенджера със студена вода и бавно го оставете да заври.
7. След 5-8 минути кипене ролка буркана.
8. Преобърне нейната банкова zamatyvaem в кърпа (или одеяло) и се оставя да се охлади в продължение на няколко дни.

Краставиците трябва да се окаже много вкусно: хрупкави и леко кисел, сладък, но не по-рано от 3-5 седмици. Преди употреба, кисели краставички трябва да държи в хладилника, ако преди това са били съхранявани в топло помещение.

Мариноване домати през зимата

Преди да започнете да се маринова подгответе стерилизирани 3-hlitrovye банки. На всяка банка ще трябва:

• Домати - много заедно.
• 5 скилидки чесън.
• 1 лист от хрян.
• 2-3 дафинов лист.
• 5-6 касис листа.
• 3-4 череша листа.
• 2-4 чадър копър.
• 10-15 грах черен пипер.

Марината (в 1 литър вода):

• 1 супена лъжица. супена лъжица 9% оцет.
• 1-3 чл. лъжица сол.
• 1-3 чл. лъжици захар.

Домати мариновани голямо разнообразие от класове и размери, някои от стопанките предпочитат да "череша" сорт за ецване в малки банки. Плодовете трябва да бъдат избирани силни и свежи. Различни рецепти брой позиции супени лъжици захар и сол диапазон от 1-ви до 3, в зависимост от това какво искате да получите доматите: чубрица или сладко. За мариноване домати често използвани начин да се запълни една двойна, на което се получава в резултат на плодовете, които запазват своята големина и форма и разтегнат на табелката.

1. На дъното на кутии подредени почти всички билки, с изключение на първия копър на чадър, дафинов лист и чифт 1-2 листа от касис. Чесън карамфил желателно намали наполовина.
2. Моите домати и ги стека в буркан, предварително пиърсинг през клечката на стебла. Това е за да се избегне ситуация, в която доматите се спука с гореща вода. Заедно с доматен разпространение и да остане зелено.
3. Една малка струйка попълнете доматите с вряща вода и изчакайте 10-15 минути.
4. След това е необходимо, за да се оттича водата в тенджерата и отново варено. Добавя точното количество оцет, сол и захар.
5. Довеждане на водата до кипене в тенджера, залейте го нашите домати.
6. Банка ролки и го обръща.
7. Банките, покрити с одеяло или кърпа и се оставя, докато изстине. След това вече е възможно да се постави на банките на хладно място да се заселят.

Асорти от краставици и домати

Състоящ се от краставици и домати плато е най-добрият начин за мариноване и съхранение. Специално киселина освободен домати, краставици ви позволява да съхранявате най-добрите, тъй като това ги прави по-вкусна и хрупкава. За ецване краставици и домати с краставици, че е желателно да се вземат силна средни и малки размери, малко недозрели домати. Специфичен аромат може да бъде получено чрез добавяне към пипер рецепта или горчив. В първия случай, всеки краставици и домати ще имат уникалната си пикантен, леко тръпчив вкус, и се добавят люта чушка добавите зеленчуци острота. Така че, за всяка банка, ние трябва:

• Домати и краставици - много заедно.
• 2-3 супени лъжици. лъжици сол.
• 3-4 супени лъжици. лъжици захар.
• 20 г 9% оцет.
• 1-2 чадър копър.
• 10 грах черен пипер.
• 2-3 скилидки чесън.
• 2 дафинови листа.
• 1 лист от хрян.

Като цяло, рецептата е подобна на тези разнообразни мариноване краставици и домати по отделно, но може да се направи, и малки промени.

1. Измийте и се стерилизират буркани.
2. Ние влагаме в охладените бурканите от хрян листа, лаврови и черен пипер и копър чадъри.
3. Моите краставици и домати, а след това държат 30-60 минути във вода.
4. Отрежете краищата на краставици и домати от стрък Пиърс с клечка за зъби.
5. Спред зеленчуци в буркани, добавете скилидки чесън.
6. Ние правим саламура за да заври вода, добавете към него сол и захар, разбъркайте добре. След отстраняване на солев разтвор от топлината добавете оцета в нея.
7. Излива саламура за банките, се върти им капаци, които също трябва да бъдат предварително стерилизирани.
8. Преобърне бурканите, покрийте с кърпа или одеало и да им даде готино.
9. Разменени банки в мазе, килер, или всяко друго защитено съхранение и хладно място.