Как да си направим ориз оцет в дома, отколкото да замени оризов оцет

Японската кухня в момента вече не е толкова необичаен, тъй като беше само преди няколко десетилетия. Днес много домакиня се научат да се подготви суши и ролки у дома. Като се има предвид, че основният компонент на повечето видове суши е сурова риба, че е изключително важно да се защитят храната. Най-добрият антибактериалния, който е всичко друго, дава храна на пикантен вкус, оризов оцет се смята.

Само си представете, оризов оцет е създаден за първи път в Китай. Малко по-късно, а именно в III-IV век преди новата ера, сосът е взел полагащото му се място в японската кухня, където и започна поход му по целия свят. Първоначално оризов оцет сос е доста скъпо, което би могло да се отдавали да знаете, и то само в XVI век, той е станал достъпен за масите.

В момента, оризов оцет може да се купи в японските магазини. Въпреки това, малко усилия, няма да е трудно да се готви ориз оцет в домашни условия.

Как да готвя ориз оцет

За да се подготви оцет ориз, ще ви трябва:






• бял кръг ориз,
• мая,
• захар,
• яйчен белтък.

метод за получаване
1. Излейте ориз в пота емайл. Покрийте с вода. Naroyte капак контейнер. Оставете в продължение на 4 часа. След една нощ на изпращане на ориза в хладилник.
2. На сутринта на ориз щам през тензух, не депресиращо.
3. В една чаша ориз, добавете вода 200 грама захар. Разбърква се за разтваряне на захарта.
4. Ориз сироп се вари в продължение на 20 минути на водна баня.
5. Излива се охлажда ориз сироп в буркан и добавете маята на върха на ножа.
6. Сместа се оставя в продължение на 5-6 дни.
7. След мехурчета изчезнат, сместа се излива в чист буркан и се оставя да се влеят в продължение на още един месец.
8. В края на това време, сместа трябва да бъде филтър, добавете разбитото яйце, бяло и го сварете.
9. Лютив сос отново се прецежда и се изсипва в бутилка. Райс оцет е готов! Можете да експериментирате с японска кухня. Бъдете сигурни, че никой няма да бъде в състояние да се прави разлика между веган у дома оризов оцет от този, използван от професионални готвачи в скъпи ресторанти на изгряващото слънце.

Какво може да замени оцета ориз

Разбърква се 4 супени лъжици гроздов оцет, чаена лъжичка сол и 3 супени лъжици захар. Сместа се поставя на огъня и постепенно загряване, да се постигне разтваряне на сол и захар. Избягвайте вряща сос.

Разбърква се една супена лъжица ябълков оцет, една чаена лъжичка захар, половин чаена лъжичка сол. Добави половин чаша топла вода. Разбъркайте. Уверете се, че солта и захарта се разтвори.

Вземат се 50 мл 6% оцет (по желание може да бъде заменена или ябълка вино) и соев сос. Добавят се 20 грама захар. В докато захарта се разтвори напълно.

Както можете да видите, че не е твърде трудно да се пресъздаде шедьоври на японската кухня на техните собствени. Всичко, което трябва да се направи - е да се покаже малко търпение. Бъдете креативни и да се отдадете на любимите си лакомства!