Как да съхранявате хайвер и магазин на насипни хайвер

Червен хайвер - един от най-вкусните деликатеси, без които е невъзможно да си представим маса Нова година, или след Сирни Заговезни вторник. Много хора го купуват за бъдеща употреба - червен хайвер се яде бързо, а допълнително буркан никога не боли. Много е важно да се съхраняват яйцата правилно. Лошите условия могат да повлияят на вкуса на продукта. Прости правила, описани по-долу, ще ви помогнат да увеличите свежестта на червен хайвер.

Интересно е, че дори и 100 година преди червен хайвер не се счита за деликатес. Ние го изяде, а не само по празници, но дори и в този пост - например, в палачинка тестото омесват яйца. Само през втората половина на миналия век, червен хайвер превърна в символ на просперитет. Сандвичи с него не могат да си позволят за всеки.

Сега с червен хайвер готви много различни предястия, tartlets и салати.

Сега производители предлагат огромен избор на хайвер. За съжаление, много буркани с хайвер деликатес съдържат преработени не много добро качество. Много е важно не само да се избере един добър продукт, но и да я съхранява правилно.

Къде мога да съхранявам хайвер?

теле съхранение червено включва използването на ниски температури. Смята се, че оптималната температура за съхранение - -3 до -8 °. За съжаление, в хладилника, варира от -1 до 0, и се предлага във фризер до -20 ° С. Изход от тази ситуация е проста - яйцата се съхраняват в по-ниските райони в близост до стената.

Въпреки факта, че експерти смятат, че хайверът на замръзване не е необходимо, много жени използват този метод доста успешно. Охладени яйца могат да се съхраняват в продължение на около седмица. Замразяване помага да го запазите за няколко месеца.

Още един начин за съхраняване на яйца - използването на лед. В отделна дълбоко разпространение ястие натрошен лед. Бурканче хайвер се поставя в чиния с него и да се скрият в хладилника. Между другото, по начин, който може да служи. Традиционно, хайвер яде охладено. Студът подобрява вкуса му. За тази цел тя сервира на красива чиния с натрошен лед.

Някои жени използват стерилизирани буркани за съхранение на храна. За тази чиста стерилизира контейнер намазва с тънък слой без миризма масло. После сложи яйцата и се изсипва върху друго, 2 чл. л. масло. Банка за затваряне на капака. В такъв херметичен хайвер може да се съхранява до 6 месеца.

Ако сте купили хайвер в бидони, след откриването той трябва да бъде опакован в стъклен Taram. Tin окислява и се отрази на вкуса на продукта, така че е нетраен. В този случай, трябва да се помни дати, които са гравирани на брега и я държи в съответствие с тези условия. Ако яйцата след началото на съхранение, за да горчи, тогава е по-добре да не се яде.

Как да съхранявате претеглена хайвер?

Губим яйца се съхраняват, както и яйца в банките. Най-често тя се продава в големи пластмасови контейнери. Преди съхранение е по-добре да пакет - разширена в малък Taram така че една порция е достатъчно за няколко пъти.

Има един малък трик, който те знаят жителите на Далечния Изток. Преди да снасят яйца, на необходимия капацитет за обработка на специален разтвор, който ще й позволи да не се влоши за дълго време. Саламура, точно наричаме това решение е много проста. В кипяща вода разтваря сол в количество, така че течността се оказа, който прилича на саламурата вкус. Тя старателно изплакнете всички контейнери за яйца. Тогава те прибрана деликатес и да го съхранява по някакъв начин - в хладилника или фризера.

Ако решите да замрази яйцата, не забравяйте, че част след размразяването трябва да бъде напълно изядени. Не може да бъде повторно замразена - деликатес се превръща в каша, а вкусът не е същото. Когато се съхранява във фризера на червен хайвер не е само важно да се използват стъклени или пластмасови съдове за съхранение, но също така и да се запечата я затвори. В противен случай ще са по-малко съхраняват. Друго правило - да достигне за яйцата от буркана само чиста лъжица. Микроби на повърхността на устройството могат да бъдат използвани, за да получите в продукта и да го развалят. Също така внимавайте за, така че в един буркан с хайвер не е изложено на вода.

Важно е да се помисли не само за съхранение на червен хайвер, но също така да изберете качеството на продукта. Най-лесният начин да направите това, ако си купувате яйца в прозрачни буркани или в насипно състояние. Ако обърнете внимание на яйцата. В идеалния случай, те трябва да бъдат цели, без счукан грах. Размерът на течност в пота с най-ниско качество на хайвер.

Качеството зависи пряко от начина на обработката на яйца и външния си вид. Най-популярният червен хайвер - пъстърва, сьомга и розово куча сьомга. Отрази на качеството на времето за доставка на уловената риба до преработвателното предприятие. А когато я бързо, яйцата ще бъдат сухи. Обикновено това се пресява през сито, което всъщност не вреди на яйцата. Това се случва, че рибата, задвижван с растението в продължение на няколко дни. В резултат на това, след като се пука по обработка на хайвер в крайния продукт на много течности.

По-добре да изберете яйцата на пъстърва. Рибите се отглеждат при специални ферми и цех намират веднага. Ето защо, хайвер е пълен почти чист.

Метенамин може да удължи срока на годност на червен хайвер. В същото време, тя се разпада в организма да образува токсични вещества. Ако има червен хайвер с хексаминови в големи количества, те могат да причинят здравословни проблеми. На по-високо съдържание на това вещество в организма, неговите разпадни продукти оказват влияние върху визията, нервната система, бъбреците и черния дроб. Много често червен хайвер с хексаминови да горчи.

Мнозина се опитват да избират яйца далекоизточни производители. Но има и тя се произвежда не е особено голям. Ако банката се посочва, че деликатността е опакован в място, далеч от морето, е вероятно, че той е американски продукт. Този хайвер купуват в насипно състояние, а след това се разпространява към банките.

Известен производител на качествени понякога не е засегната. Дори и най-популярната компания може да заблуди купувача. Така че се опитват внимателно да избират продукта.

Претеглена хайвер е по-добре да си купите в одитираните области. Той може да бъде обработката на цех. На опаковките трябва да се провери датата на опаковане, за гости. Можете да се обърнете на сертификата за продавач. Правния отдел ще ви осигури с тях без никакви проблеми, но тези, които продават яйца на пазарите не винаги може да предостави документите.

Друг трик - добавяне на реалната хайвер изкуствено. Обикновено това се прави от яйца, желатин и оцветители. По вид на такъв продукт не е лесно да се различи от настоящето. Изкуственото червен хайвер не е обикновено се среща в малки тъмни петна. Най-ефективният начин за тестване - да се хвърлят няколко зърна в гореща вода. Изкуствен телешки разтваря във вода. Между другото,-разпространеният начин за проверка на качеството на яйцата - обръщане на банките. Капацитет с обърнати върху плаката. Ако продуктът е в контейнера, то е с достатъчно добро качество.

Хайвер трябва да се съхранява в хладилник. За тази цел тя се разпростира на чист контейнер, запечатан и сложи по-близо до задната стена. В този си вид тя се съхранява в продължение на около седмица. Деликатес могат да бъдат замразени. За това на малки порции се поставят във фризера. Някои жени използват за прасеца стилизиран банки смазани. 2 Последният метод позволява да съхранявате продукта в продължение на месеци.