Как да се пуши бекон топла и студена-фото и видео рецепта

• основен
• мода
  • тенденции
  • знаменитости
  • пазаруване
  • За сватбата
• красота
  • козметика
  • парфюмерия
  • Грижа за косата
  • терапии за лице
  • Грижа за ноктите
  • Грижа за тялото
• здраве
  • лечение на заболяванията
  • Моята аптека
  • Спорт и фитнес
  • рецепти на хората
  • диети
  • Здравословно хранене
• отношения
  • самоусъвършенстване
  • кариера
  • обичам
  • секс
  • сватба
  • семейство
  • самопознание
• деца
  • Искам бебе
  • бременност
  • раждане
  • Kid до една година
  • развитие на детето
  • Тийнейджъри
  • Здравето на децата
• къща
  • Интериор и дизайн
  • животни
  • растения
  • Официално
  • чистота
  • Фън Шуй
• развлечение
  • хоби
  • пътуване
  • къмпинг
  • Почивка с деца
  • ваканция
• готварство
  • първо ястие
  • Основни ястия
  • салати
  • напитки
  • печене
  • десерти
  • Подготовката за зимата
  • празнична трапеза
• разни
  • Autolady
  • финанси
  • неизвестен

меню

LediVeka.ru »Рецепти» Основни ястия »

Изискан вкус, аромат и отличен цвят е пушен бекон. Много го обичам и предпочитам да се готви храната си, заобикаляйки търговски обекти, но е необходимо да се знае как да се пуши бекона, за да го бяха всички полезни свойства.

Има два начина, чрез които можете да у дома, за да пушат бекона:

• Студената тютюнопушенето;
• гореща тютюнопушенето.

Готвене бекон за пушена

Преди да преминете направо към готвенето, нека да погледнем в подготовката на продукта за пушене. Следните компоненти са необходими за този процес:

Първоначално, бекон трябва да бъдат старателно измити, а след това се нарязва на малки парченца чесън и търкайте го варени парче бекон.

Тогава следващата свинска мас поръси черен пипер, горчица и се поставя в дълбока яма за последващо мариноване.

През това време е необходимо да се разтвори солта и след това се изсипва в съда в гореща вода, когато е част от нашата кисели "свинска мас". При тези условия, в резултат на "каша" трябва да настояваме за четири дни във всеки хладно място.

Два начина на пушен бекон

Както споменахме по-горе, има два начина да пушат бекон: студени и топли. Започваме с първия.

готин начин да

В свинска мас подуване на корема подготвени с помощта на решетката на открит огън, температурата в режим на наблюдение е трийсет градуса. Налице е също така възможност за пушене помощта на течен пушек, но този метод е вредно за човешкото храносмилателната система, така че за него, няма да споменавам.

В този случай, той изисква предварителна подготовка на продукта. За тази цел исканата бройка добър сол и след това се поставя в дълбока яма. Текстилно покритие, е необходимо да се предвиди възможност свинска мас, за да "диша". Като такъв, мазнината се влива най-малко десет дни.

В резултат на това се отстранява, почистват се от сол и окачен за пушене. Ако няколко парчета, а след това те не трябва да влизат в контакт един с друг. Спазването на това условие ще помогне на бъдещия вкусен prokoptitsya добре от всички страни. В заключение, мазнини гъсто покрити с капачката.

Пушенето трябва да се прави на слаб огън в продължение на два дни. Предоставя се разрешение за гасенето на пожара през нощта и на сутринта да я засадят отново.

След завършване на пушени завършен продукт се поставя в контейнер и се покрива с кърпа отгоре. Срокът на съхранение по отношение на хладилника е не повече от 5 месеца.

А сега да разгледаме втория вариант договорености.

гореща мода

Използва се за този метод е също само пресни продукти. Преди мазнини дим, тя ще трябва да се намали ударите от всяка страна. Смесване пипер, сол, копър и чесън, настържете ги правилно си "свинска мас".

Освен това изисква опаковка, чието дъно е облицована със слой от сол. След това се поставя сушен бекон надолу. Ако го много, имате ли нужда от следното: полагане един ред, тя е пълна със сол, и той е даден в началото на другата серия. Тази стъпка се повтаря, докато всички от пускането някои от общия продукт. В резултат на това тя се сервира на върха на картонена кутия, а отгоре се поставя dostochka, което, от своя страна, се притиска към голям товар, като камък.

По този начин, мазнините трябва да престои в продължение на най-малко три дни в един доста хладно място. В края на определеното време, тя трябва да се почисти напълно на сол.

Тогава подготви опушване, че относно елша чипове, предварително накиснати във вода. Препоръчително е да се отнеме до четири големи шепи.

Сега е време да се започне на огъня и легна върху детайла Smokehouse решетката бекон. Не забравяйте да се даде малко дърва за огрев горя в жарава е дошъл, и едва след това може да се постави на Smokehouse огън и капак.

Процес пушена салса не трябва да надвишава повече от 50 минути.

Не забравяйте, че докато пушен бекон не можем да позволим на пожара е над средното ниво.

След този период, махнете капака от пушача да се провери готовността на крайния продукт. Ако мазнината ще има златисто-кафяв цвят, това означава, че процеса на готвене стигна до своя логичен завършек. Както можете да се убедите сами в пушен бекон не е голяма работа, и може да се справи с нея всеки.