Как да се провери качеството на заквасена сметана у дома
Мислиш ли, че можете да за окото да се направи разграничение на крема от заквасена сметана продукт? И това е грешно! Използването на съвременни технологии позволява да се произвежда от продукта за растителна сметана, соев протеин и стабилизатори, които вкус и външен вид почти не се различава от естествения заквасена сметана. Но това не е кисело. В същото време, тестът може да бъде организиран и у дома, пише "MK-Естония".
Първото нещо, което трябва да търсите при избора на крем - този период на съхранение. Колкото по-висока е - толкова по-малко добър продукт ще доведе до тялото си. Ако пакетът се казва, че кремът може да се съхранява в продължение на няколко месеца, след това най-вероятно, че производителят е това подложени на висока температура лечение, в който в продукта са убити млечнокисели бактерии.
За да разберете кой продукт е пред нас, е необходимо да се проведе два експеримента. Първо, нанесете тънък слой от продукта върху стъклото и да видим какво се случва, когато крема изсъхва. Това образува гладка бяла сметана слой и се получава лошо качество на петна, които са лесно видими при преминаваща светлина.
Друг начин за проверка на качеството на крем у дома - лъжица за да се разтвори чай продукт в чаша гореща вода. Добро качество сметана се разтвори веднага, и заквасена сметана продукт се установява към дъното.
Някои производители, за да се направи крем по-гъсто и по този начин да увеличи теглото на продукта, го добавете нишесте. Но за появата на подобен продукт за почистване лесна вода. Точно както в случая с крема сирене, заквасена сметана достатъчно, за да капе йод. Ако нишесте е, то придобива синкав оттенък.
Нашите теми:
1) крем Пере, 20% мазнини;
2) крем Tere, 10% мазнини;
3) крем Алма, 10% мазнини.
На първо място, ние сме тествали крем с йод. И трите буркани са показали, че те нямат нишесте.
След това ние поставяме крема в гореща вода (проверка за наличие на растителни мазнини). Всички прояви подозрително кисел Пере. Тя просто се сви и падна в утайката. Друга марка заквасена сметана веднага се разтварят във вода.
Както добре възпитани странно кисел Пере при проверка върху стъклото. Не, не е имало развод, но на повърхността имаше зърна. Останалите почтено тестван традиционни методи.
Източник: "MK Естония"
Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Veebilehe kasutamist jätkates nõustute küpsiste kasutamisega.