Как да се провери качеството на млякото у дома

Купуването на хранителни стоки в магазина, не винаги можем да се увери на тяхното качество. Особено когато става въпрос за мляко и млечни продукти. Добре известно е, че млякото на покупката е от голяма полза, е изтекъл още по-малко. Много хора, независимо от този факт, не престават да се обичат и да се подготвят ястия на базата на нея. Има основни варианта за оценка на качеството на млякото и неговата годност за употреба.

Как да се определи свежестта на млякото

Съставът на краве и козе мляко има няколко разлики, но свежестта на продукта, предмет на същия тест. Краве мляко съдържа казеин, за разлика от коза, може да предизвика алергични реакции. Поради тази причина, не всички хора са податливи на този вид продукт. Известно е, че два вида съдържат чист протеин.

В старите дни свежестта на млякото е тествана, както следва: nezazhzhonnuyu домакиня взе един мач и хвърляне на стъкло. Ако тя е удавил, мляко прясно и използваема. Помислете за няколко начина, за да проверите за свежестта на продукта.

Методът №1. сода
Налейте половин чаша мляко, разбърква се 10 грама. сода, следете за реакция. Външният вид на пяна показва nesvezhesti продукт.

Метод №2. капка
За разлика от известния съдържание разгъване надолу мляко у дома с високо съдържание на мазнини. Проверете показатели просто. Потопете клечка за зъби в контейнер за мляко. Сложете млечен продукт върху нокътя. Ако спадът се е разпрострял, течността може да се разглежда в прясно състояние.

Метод №3. кипене
Напълнете топлоустойчиви опаковки малко количество мляко. Сложете на котлона и изчакайте появата на първите мехурчета. Ако течността започне да се навива, за да сте сигурни, млечен продукт се развали. Да не забравяме и за собственото си обоняние, защото е лесно и сигурен начин да се определи свежестта на млякото. То не трябва да съдържа остър мирис и да бъдат единни (няма бучки).

Проверка на мазнини мляко

Вземете два контейнера, попълнете един с мляко. Изсипете течността от първата във втората купа. Оценка на резултата. Ако млечната мазнина, не оставят следи по стените на съда. Разреденият продукт е, напротив, намазва по повърхността на резервоара, което показва съдържанието на част от водата или палмово масло.

Оценка на качеството на млякото: важни аспекти

Много хора не вземат на сериозно в пазаруване желе, често негативни коментари относно качеството на доставената продукт. Те вярват, че извара, кисело мляко, ферментирали печени мляко, и, разбира се, мляко, произведена изключително от праха.

Ефективен начин за оценка на качеството на млякото, се счита за визуална оценка на цвят. Ако съставът има жълт цвят, добро пред вас козе или краве мляко. В този случай, снегът-бяло или бяло със син оттенък оттенък посочи участието на химически примеси.

Безскрупулни производителите да предоставят своите продукти нишесте (картофи, царевица), вар, брашно или тебешир. Тези компоненти подобряват естетически обжалване на крайния състав.

Идентификационните знаци, нишесте

В повечето случаи, за производството на обезмаслено мляко се добавя нишесте, така че продуктът става по-дебел. За да се определи наличието на веществото трябва йод. Налейте половин чаша мляко, добавете няколко капки йод. Наблюдаване на реакция: ако течност синьо преобладава в мляко съдържа нишесте. В противен случай, наличието на жълти кръгове показва липсата на добавки в млякото.

Откриване на вода в млякото

Някои фабрики и земеделски производители, поради слабостта на пари правят нискокачествени продукти. По този начин те използват едно досадно трик, който се разрежда с вода, мляко.

Методът №1. алкохол
Този вариант е подходящ само за тестване на краве мляко, тъй като тя съдържа казеин. Разбърква Медицински (етил) алкохол и мляко в съотношение 2: 1. Можете да замените алкохола качество водка. Сместа се разклаща е приготвена за една минута, след това съдържанието се налива върху плоска чиния. Ако качеството на мляко на повърхността на чинията в люспи формира през първите седем секунди. Ако люспи и го взеха малко повече време на образованието си, което означава, мляко съдържа много вода.

Метод №2.Toplaya вода
Методи, разработени за всеки тип мляко (кози, крави). Налейте чаша топла вода, а след това бавно добавете млякото. Следователно, мляко качество да се търкаля при смесване две течности и разрежда, смесен с вода.

Проверка за примеси

Често кражба продукти, които не се характеризират с високо качество. Безскрупулни производители пълнени подобрители желе вкусови и други замърсители, които могат да увеличат срока на годност на състава. За да се премахне вредното въздействие на мляко върху човешкото тяло, трябва да бъдат старателно тествана.

Оценка на наличието на антибиотици

За по-продължително съхранение на млечни продукти се добавят антибиотици. Разкриване на наличието на тези лекарства не е трудно. достатъчно да задържи течност в контейнера с отворен капак при 25 °. Ако качеството на млякото, започва процеса на ферментация (състав ще бъде подобна на желе). Ако никой от това се случи с течност, такова състояние, показва наличието на антибиотици в продукта. Те, от своя страна, се забави разпространението на млечнокисели бактерии.

Оценка на ацетилсалициловата киселина и сода

Преследването на удължаване срока на годност води до факта, че производителите на мляко, са пълнени ацетилсалицилова киселина и сода. За да се определи наличието на такива вещества е проста, погледнете основните начини.

Лесно е да се оцени качеството на млякото, ако достатъчно знания по отношение на възможни методи. Проверете търговски продукти на наличието на примеси, обърнете внимание на съдържанието на мазнини и свежест. Използвайте ефективни методи не нарушават инструкциите.