Как да се подготвите ябълков сок у дома

Ябълков сок се счита за склад на витамини. Благодарение на минералните елементи на продукта укрепва имунната система, бори настинки, увеличава жизненост. Поради тази причина, опитни домакини, които желаят да запазят сок, за да могат да го ползват и през зимата. Събрали сме за вас най-злато събиране на вкусни рецепти, които можете лесно да се реализират своите собствени. Помислете за най-важните аспекти на поръчката.

Как да изстискайте сока от ябълки

само сладки ябълки използват за извършване на сок, в някои случаи, позволени дестилация на плодовете кисел. Вторият вариант включва добавянето на захар, което може да предизвика киселини в стомаха.

Дайте предимство на следните класове: Simirenko, Antonovka, анасон, Grushovka, Златни. Рецепти позволяват смесването на различни видове ябълки, всичко зависи от личните предпочитания. Тези сортове са идеални за дестилация, защото те са умерено сладък, но в същото време имат кисел акции.

След избиране на плода трябва да преминеш. Важно е да се разбере, че само здрави ябълка без червейни дупки се използват за сок. Всяка плодове внимателно се промива пяна гъба. Ако пасището се използва купешки храни, с помощта на сода за хляб с тях отстранява восъка и химикали е възможно.

Допълнителни ябълки са положени върху равна повърхност, включете кърпа. След това се поставя върху хартиена кърпа, за да се изпари напълно влага. Когато плодовете са сухи, нарязани ядро. След това идва на процеса на готвене в съответствие с инструкциите на сокоизстисквачката. Плодове, предварително нарязани с нож, или да ги изпращате на устройството като цяло.

Технология на приготвяне на ябълков сок

1. Поставете ябълките в чиния, всеки плод под топла вода, да се използва сода за хляб, ако е необходимо. Когато всички замърсявания се отстраняват, преместете плода, ще намали акценти и гнило място, отстранете листата и стеблата.
2. Предпочитам само зрели плодове в случай, когато не е в употреба Подвои. Разстеле върху памучна кърпа маса, поставете плодове за източване на вода, сухо при стайна температура.

С тънък нож, извадете кора ябълките. Опитайте се да намали кожите толкова тънки, че да се премахне твърда гладка част. Тя е под концентрирана й натрупване на полезни елементи, които трябва да бъдат запазени.

Ще изрежете сърцевината, отстранете семената и субстрата, нарежете плода на две равни по големина кубове. Количеството на парчета, зависи от характеристиките на сокоизстисквачката. Ако инструментът е добре Оказва големи парчета в пюре, не си губи времето с дреболии, разделете го на половина ябълки.

При планиране на количеството на крайния продукт на базата на следните параметри: в повечето случаи обработката на 11-12 кг. Apple отива около 4-5 литра сок. Точната цифра е трудно да се каже, защото на всички видове различна степен на зрялост и сочност.

Вземете една бутилка с диаметъра на шията, за да съответства на размера на чучур на сокоизстисквачката. Такъв курс ще предотврати възможен контакт на крайния продукт с кислород. Ако е възможно, изберете по-керамични или стъклени съдове, а не пластмаса. Последната опция намалява срока на годност на крайния продукт. Също така, не използвайте метални прибори, тъй като тя има тенденция да се окисляват.

Заместник под врата на избрания съд, поставете парчетата плод в кухината на превключвателя на сокоизтисквачка. В зависимост от производителя на скорост сок дозиране варира значително. От доста сочни ябълки, те са на земята по-бързо, отколкото, да речем, един морков. Обикновено, на 5 минути е достатъчно работа на устройството, за да получите 3,5-5 литра на крайния продукт.

В допълнение към спин сокоизстисквачка почистване течност от целулоза, както и в предишния случай, резултатът зависи от производителя. Както показва практиката могат да се видят на върха на сок сравнително малко количество от тортата. Или да го разбъркайте до получаване на продукта с пулп или напрежение. В последния случай може да се използва екран или да направите филтър марля кърпа сгънат с няколко слоя.

Що се отнася до тортата от отпадъците от ябълки, то почти не дава добър, я изхвърлите или да използвате за собствените си цели. В края на всички манипулации, разглобявате устройството, старателно се измива в душ, подсушете с. Оставете до следващия път, когато са сглобени или разглобени.

Как да запазим ябълковия сок за зимата

Има доста голям брой начини, по които можете да приготвите сок от ябълка за съхранение зимата.

Първо, трябва да се грижи за опаковките, в които продуктът ще се излее. Измийте с топла вода, нарязани на кухината и външната стена на сода, се изсипва върху кипяща вода.

Можете също така да се стерилизира бурканите, като ги поставите в тенджера с вода, а след това напълно сварени (около 10-15 минути). След подготовката вземете прибори подходящ метод запазване и да започне процедура.

Вариант №1. разгряване
Технология на получаване е както следва: сок се излива в широк тиган емайлиран, и след това се поставят на плоча равномерно и се затопля до 88-98 градуса.

Ако не разполагате с термометър, научете повече за конкретната сцена ще помогне на визуална проверка. На повърхността на течността ще започнат да се появяват малки мехурчета, в никакъв случай не водят до състава на масата на кипене.

Освен това, пастьоризирано сок се изсипва в предварително почистен контейнер и внимателно включен. Впоследствие на банките обърнат, за да включите капак и топла кърпа (одеяла, хавлиени кърпи, одеяла и така нататък.).

Ябълков сок може да бъде преместен на място за по-продължително съхранение, само след като се конфигурира при стайна температура в продължение на около 12-14 часа.

Вариант №2. Лесно кипене
Техниката е предназначена за онези случаи, когато стиснете ябълков сок има някакво съмнение по отношение на качеството на вложения плод. Например, вие не вярвате, че краят на мястото или премахнати развалени плодове се почистват правилно.

Опитен sokovary не препоръчвам дълго време да ври сока, но големия пожар термична обработка в продължение на 5 минути е приемливо. Разбира се, този метод на пастьоризация повечето от полезни елементи губят свойствата си, но на вкус и цялостното впечатление от употребата на продукта ще остане непроменен.

Изсипете сока в дебелостенни пот, да доведе до възпаление, и се отбелязва времето. След определен период от време (5-7 минути) излее продукт на чисти (стерилни) банки zakuporte, включете врата, увийте топло кърпа.

охлаждане време при стайна температура е около 12 часа трябва да бъдат обърнати буркан и се поставят на тъмно място след това време (изба, мазе, шкаф и т.н.).

Вариант №3. затворен пастьоризация
Този метод е добър, че сокът се вари след преместването им в съда без подгряване. За да може правилно да извърши процедурата, подготвят широк тиган с високи страни, налейте сока в стъклени контейнери, затворете капака, но не се навивам.

Поставете буркана в пота, добавете топла вода, включете плоча. Оставете да къкри на среден огън, до тогава, докато не започнат да се появяват първите мехурчета. Погрижете се, че нивото на водата достигне натоварени само на раменете контейнери, в противен случай може да се пръсне. На следващо място, покриване на капака на гърне, донесе сок до температура от 85 градуса, не повече.

След този период, намалете котлона до минималната марка и се вари в кутия сок в продължение на 20-30 минути в зависимост от размера му. В момента, в процеса на пастьоризация ще дойде към края си, внимателно извадете ръкавиците съда, веднага навивам и приключи в одеяло. Оставете сока да се охлади до стайна температура (около 12-15 часа), след което го отведе до една тъмна стая за дългосрочно съхранение.

Важно! След готвене и пастьоризация на сок подпише всеки буркан. Задължително е да се уточни датата на прибиране на реколтата, така че да не нарушават условията на съхранение. Продължителността на експозицията, за които е възможно да се използват продуктовите гами от 22-24 месеца.

Що се отнася до добавя захар в напитката, е особено отделен случай. Вие може да включва по-голямата част от състава на загряване на водата, или да се задоволи с естествен вкус на ябълков сок.

Apple-сок от моркови

1. За да се подготви напитката е важно да се спазват правилните пропорции. Опитните домакиня посъветва смях 2 части ябълков сок с една част от моркови, захарта може да се добави в размер на 10 в. на 100 мл. краен продукт.
2. Измийте морковите, го почистите, подсушете с хартиени кърпи. Накълцайте на малки парченца, поставени в дълбок съд, залейте с вряла вода. Изчакайте около 20 минути.
3. Измийте и почистете ябълките, обелете ги, извадете ножа с тънък нож. Премахване на ядрото, нарежете плода на две равни по големина парчета.
4. Смесете ябълка и морков, изстискайте сока от тях с помощта на сокоизстисквачка, премахване на тортата чрез преминаване на състава през сито. Пастьоризирам един от методите, описани по-горе ( "Easy кипене", "нагряване", "заключен пастьоризация").
5. В етап на топлинна обработка, добавете сок захар, изчакайте разтваряне на кристалите. След това се изсипва в банки, zakuporte, хладни, чисти на тъмно място.

Apple и сок от тиква

1. Почистете тиквата от твърдия кората, изключва влакна семенната структура на кухината. Измийте плодовете нарязани на малки парченца, лечение с пара за 10 минути.

Измийте ябълките, отстранете кора тънък нож се отстранява ядро. Нарежете плодовете в еднакви по размер парчета, опарване с вряща вода.

Добри сушени плодове, да ги изпратят в блендер или сокоизстисквачка, а след това да изключи торта марля филтър, добавете сока на канела, ванилия и филтрирана вода в малко количество леко разреждане на състава.

По желание можете да изсипете получената смес в малко лимонов сок, за да се получи напитката цитрусов бележка. След като се получи сок, пастьоризиране, това означава "вряща Easy", единственото нещо - време за готвене трябва да се увеличи до половин час.

В края на манипулация част се изсипва в стерилни банки zakuporte, оставете да се охлади в увити одеялото. Преместете контейнера на място за дългосрочно съхранение.

Лесно е да се подготви ябълков сок у дома, ако имате идея по отношение на основните технологии за преработка. Винаги се измива и изсушава плодове, отделяне на утайката от течността и се вари буркани. Обмислете варианта за готвене ябълка тиква и ябълка сок от моркови.