Как да се подготвим за зимата бреза сок у дома
Birch сок или сок е обичан от много хора, но някой купува е готова, и някой има традиция - в началото на пролетта, за да се занимават с набиране бреза сок.
Това е по-скоро своеобразен напитки, обичан от много хора, източник на голям брой витамини и минерали.
Но, за съжаление, тя е достъпна само през месеците на годината. Защото, ако искате да разнообразите диетата си по всяко друго време на годината, може да се търкаля нагоре като сок бреза през зимата в продължение на няколко вкусни рецепти.
Как да се съберат бреза сок
Прибиране бреза сок през зимата преминава в началото на пролетта. За да се събират сока трябва да се избере дървета с диаметър от 20 сантиметра.
Вие ще трябва да се съберат средства бреза сок, а именно нож (за намаляване на дупки) и каналът от неръждаема стомана. След като сте направили разрез в дърво, поставете предварително направени от корито от неръждаема стомана.
Най-интензивни сокове течащи до 18:00. След като сте събрали всички сока, внимателно затвори дупката. Ако не го направите, под кората на дървото и дървото ще получи бактериите бързо ще започнат да изсъхват.
Затворете дупката, можете да градина игрище, мъх, глина, восък или нещо друго. Основното нещо - във всеки случай, не оставяйте дупки отворен.
Повече сок можете да се съберете с брезови дънери. Там той е неограничено количество. След като на листа от бреза започват да се появяват, спира движението сок.
Традиционно сок се пие веднага след събиране, докато тя губи своята свежест и максимална полза.
В рамките на 2-3 дни, можете да сок се съхраняват в хладилник или в мазето, като през това време той не се разваля. Но след това неизбежното zakisnet и ферментира. Но ако температурата е близка до нулата, сокът от около месец ще остане.
Въпреки това, хората от незапомнени времена знаят за лечебните свойства на бреза сок, научете се да се запази и през зимата. Много от бреза сок рецепти заготовки от били консервирани използва и в наши дни.
Как да се запазят бреза сок за зимата
А просто рецепта спойки бреза сок
Roll бреза сок е трудно, особено за тези, които са запознати с основите на консервиране на дома и има някои практически опит.
Най-лесният начин - излее суровина в емайла тиган, нагрява до температура от 80-90 градуса корк и банки. Опаковката се получава предварително измити и стерилизирани. Навити кутии от бреза сок крият завивката и се оставят да изстине напълно.
Както се оказва консерви сок са естествени, без добавки. Дръжте го по-добре на хладно място.
Как да се премахне сок бреза със захар
Това е най-лесният начин да се запазят полезните свойства на бреза сок за дълго време. Предприемане чисти буркани, покрийте ги стерилизират, сокът себе си, да заври, добавете 2 супени лъжици захар на литър сок и лимонена киселина на върха на лъжица (тя може да бъде заменена от половин лимон, обелени), излива се в буркани, които са навити капаци. Вие не можете да ври сока, и малко да се затопли, изсипва се в буркани и се слага в дълбок тиган стерилизират в продължение на 10 минути. Лимонена киселина се изисква в рецептата, като естествен консервант.
Как да се сложи сок бреза с мая
Друг метод да използвате заготовки бреза сок: Вземете 20 г мая на литър сок. Изсипете сока в тенджера, топлина, Разтворете маята. Expose сока до 4 дни на хладно място. След това се излива в стерилни буркани, навивам.
Delicious бреза сок през зимата
пие рецепта по-богат вкус, както в магазина е малко по-различно. Към 3-литрова кутии от сок ще се нуждаят от 0,5 чаша захар и 1 час. L. лимонена киселина. Съхраняване бреза сок се кипи и след това се разточва в стерилизирани буркани с допълнение на изброените съставки. Полученият продукт се съхранява в плосък без проблеми.
Birch сок през зимата с портокалов запазване
- захар - 2 супени лъжици. супени лъжици на литър сок
- лимонена киселина - щипка
- 3-4 чаша портокалов или лимонов върху буркан с 3-литров
Как да се търкаля бреза сок за зимата:
Нарязани на тънки резенчета лимон или портокал, добавете към резервоара, той се напълни с бреза SAP, там като лимонена киселина и захар. Довежда се до кипене сок, изсипва се в чист буркан.
Поставете във всеки буркан с капки лимон, бързо навивам. Оставя се да изстине, след това извадете за съхранение.
Запазете лесно! Научете се как да плати за светлината в една малка част от просто устройство.
Book ekonomitel енергия и да забравите за миналото твърде много в светлината на разходите
Как да се подготвим за зимата бреза сок сироп
Друг метод за запазване на бреза сок - вряща сироп от нея. Тази опция не е много често срещана по нашите географски ширини, най-често това се приготвя американците, заедно с кленов.
Сиропът се получава чрез изпаряване. Това ще изисква съдове за готвене с широк плоско дъно - тиган или купа. Има изсипва бреза сок и се вари на среден огън. Когато обемът на течността е намалял три пъти - гарнирани с пресен сок. Тази процедура трябва да се повтаря 2-3 пъти. При внимателно отстранява и пяната се отстранява.
Важно: добавена захар! Готов сироп се филтрира през двоен тензух, бутилирана в бутилка. Съхранение на бреза сок възможно на хладно място през годината.
Без стерилизация и спойки зимата, има и друг лесен начин за събиране на бреза сок. Тъй като това е варя който се произвежда от ферментация в бутилки, които се добавят към сок 2 супени лъжици. лъжици захар на 1 литър и малка шепа стафиди. Сок ферментира доста бавно, тъй като тази напитка се запазва до средата на лятото.
Вторият метод. Пресен сок се филтрира през тензух, след това се излива в предварително стерилизирани стъклени бутилки, плътно затваряне на капака и се излага на студено. Дръжте под око на факта, че не е имало мухъл, в противен случай сока ще бъде неизползваема. Няколко дни по-късно сока подчертано мътна и започва да се скитат. Ферментацията трае не повече от две седмици. В резултат на това можете да получите естествен напитка, вкусът е много подобен на приставката. Трябва да се постави на хладно място. Вие не може да се съхранява повече от една година.
От сока насипва бреза може да стане и през зимата отвара. За да направите това, добавете малко мая (50 г на 10 литра сок), захар и стафиди. Всичко това на топло и след сок започва да пяна и шампанско, сместа се излива в буркани (може да бъде пластмасови бутилки) и се слага в тъмно хладно място (за предпочитане изба).
Birch сок с сушени плодове
Пъстря преформа може също сушени плодове. Можете да използвате и сушени шипки. На съда 3-литров на бреза сок трябва шепа сушени плодове и ¾ чаша захар. Взети заедно, варено 5-10 минути и след това се разточва на подготвената контейнера.
Друг вариант необичайно напитка от бреза сок се получава чрез прибавяне на конвенционален близалка. Например, берберис, херцогиня, мента.
3 литра сок ще трябва няколко бонбони (за предпочитане един вид), ¾ чаша захар, малко лимонена киселина.
Освен това, технологията е различен от стандартния. Birch сок се вари с всички съставки и след това се запечатва в стъклени буркани или бутилки.
Истинските фенове на бреза сок може да се опитат да се готви на едно питие тук. В 5 литра бреза сок милиардлитър следва да порт, лимон 2 и 1,6 кг захар.
Измитите лимони, нарязани на, с жар, филийки. Премахване на ями. В тенджера (за барел) излее портвайн, сок, добавете захарта и лимон. Затворете тенджерата с капак и оставете да студа.
След 2 месеца Berezovik преливане на бутилки и тяхното добре запечатани. Прибиране бреза сок и hranenieTe които вършат Berezovik не е първият път, се препоръчва да се монтира бутилка корк с тел, за да не са прелети. Бутилки се съхраняват в легнало положение в студения (изба). Пийте Berezovik може да бъде четири седмици след бутилирана.
Ако обичате естествен оцет, можете да се опитате да го готвя от бреза сок. Тя се нуждае от 2 литра сок, четиресетграм мед и 100 грама водка.
Всички продукти се смесват в тенджера или буре. Ние нулиране контейнер с марля и въведена в топлина. След 2-3 месеца от оцет е готова. Нуждата да се бутилира и се изпраща за съхранение на хладно място.
И най-полезен начин за запазване на всички полезни свойства на бреза сок до зимата - това е замразяване. Трудността се състои само в това, че големи количества суровини чрез този метод е трудно да се поддържа. За останалата част, можете да изсипете сока и го замрази в пластмасови бутилки и контейнери.
Вкус сок качество се съхранява в своята цялост. Препоръчително е да се замрази сока веднага след събиране, защото колкото по-бързо да се подготви, толкова повече витамини го запазва. Захар и лимонена киселина, в този случай не е необходимо. Когато минималните температури в сока на фризера могат да се съхраняват до шест месеца. Повторно замразяване не подлежи сок след размразяването е необходимо да го използвате веднага.
Други Рецепти заготовки:
Сок от коприва през зимата: ползите и как да го направя
