Как да се облекчи чорбата

Предишен ◈ Следващото

Хранителната среда може да бъде не само отделна чиния, но също основа за супа, или, например, Ризото. Във всеки случай, на запасите да бъде приготвена в съответствие с правилата и да е прозрачна. Каквото и да беше, когато готвене и сервиране ястия разпитват естетически аспект е много важно. В тази статия ще разгледаме начини да се облекчи бульон.







Защо облачно бульон?

Чорбата помътнява се дължи на факта, че се съдържа в месото протеин започва да се прибират - това се случва, когато неадекватно бульон за готвене:

  • Ако съставките за супа или бульон се изсипва гореща вода. Затова се препоръчва да започнете да готвите бульон, само след като наводнения месото в тенджера със студена вода;
  • Ако пяната не се отстранява от него при силен рефлукс;
  • Ако не използвате зеленчуци;
  • Ако не се напряга, след като готвенето е завършено.

Правила на лекарство прозрачен бульон

Има няколко правила, които могат да ви помогнат да постигнете ясен бульон:

Методи за изясняване на готовия бульон

Ако някои от горните правила не е била използвана и запаса отиде мътна, има няколко начина да се олекоти бульон:







  • Zazharki на лук и моркови. Фрай зеленчуци, може да се наситняват и се добавят към супата. Кук до този момент, докато бульон / супа не се проясни. Това не само помага на чорбата стане по-ясно и по-ярка, но ще направи ястието по-подхранващо и ароматно.
  • Добра помощ, ако вряща супа сложи марля чанта с ориз и варете в продължение на 8-10 минути. След тази фигура може да се добави към супа или използване като гарнитура за второто горещо хранене.
  • В края на готвенето, налейте бульон 3-4 супени лъжици ледена вода.
  • Облекчете състав и го правят да изглежда апетитно ще се изсипва в предварително пребит сурово яйце; Ако не ви харесва яйца, прецедете бульона - и в двата случая, чорбата ще бъде по-ясна и по-апетитни на външен вид.
  • Когато става дума за супа, разтривайте настъргано сирене и постепенно го добавете към бульона, като се разбърква. В идеалния случай това не облекчи ястието, но ще скрие всички свои недостатъци.
  • Морковите също помагат. Измийте и почистете морковите, когато си супа ще бъде направено, за да завиете. Нарежете го на две части, подсушете го в тиган без мазнина и добавете към супата или бульон - няколко минути по-късно акциите ще станат по-леки.

Ако се придържате към правилата и съвети, както е описано по-горе, че е възможно да се заваряват прозрачен и апетитен да погледнете запаса. Но имайте предвид: ако става мътно бульон и че не е възможно да се облекчи, това не влияе върху своите вкусови и хранителни качество.

Също така, може да се интересуват от тези статии:







Предишен ◈ Следващото