Как да се накисва горчивината пресни патладжани

Патладжан ястия са популярни по целия свят. Полезни минерали, принадлежащи към зеленчуци, благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, черния дроб и бъбреците. Патладжан разделя мазнините, така че това е включено в диетата по време на Великия пост и отслабване диети.

Пресни зеленчуци са различни от остаряла по рафтовете гладка и лъскава кожа. Цветът е светло, лъскава и без чужди петна. Тези млади "малки сини", подходящ за всяка рецепта. Тяхната плът е сладък и приятен вкус.

Но не винаги се да закупите продукт "от градината". Остаряла зеленчуци, за разлика от младите, имат лека горчивина. Как да премахнете горчивината от патладжан, да не развалят вкуса на любимите си ястия?

Ние предлагаме 5-популярните и ефективни начини:

1. накисва в студена вода;
2. накисване под ярема в разтвор на сол;
3. поръсване груби сол;
4. изрязване на кората;
5. 2 минути кипене.

Има начин да шести, но мистерия ние ще разкрие в края на материала.

За да започнете, сгънете в малко синьо контейнер с топла вода и изплакнете обилно. Извадете зеленчуците, отрежете краищата и подсушете с кухненска кърпа.

Вкус съставка. Ако има горчивина забравяйте да се отървете от него.

Как да премахнете горчивината на патладжана преди готвене?

Бланки и измива почиства, сега избират удобен начин за неутрализиране на горчивината.

Всички варианти погледнем по-отблизо:

• Как да се накисва патладжан горчивина - ледена вода. Накиснете в студена вода е подходяща за приготвяне на патладжан "за утрешния ден." Цели зеленчуци добавите в купа и се изсипва течността. Оставете за една нощ. На сутринта, премахвате Изстискайте излишната влага и подсушете с кърпа. Сега можем само да смаже, prisolit и да го изпрати на тиган.
• Вторият начин - накисване под потисничество в солената морска. Как накиснати патладжан с горчивината си отиде? Тази процедура на 1 час. Приготвя солен разтвор съотношение от 1 супена лъжица. л. соли + 1 л вода. Изрежете по малко синьо и сгънете в пота. Солената вода за пълнене и натиснете иго. След време, извадете половина и изплакнете с чиста вода от чешмата. Сложете върху кухненска кърпа или в гевгир, за да се отървете от излишните течности.
• Преди пържене, котлет sinenkie кръгове от 5 мм. - 1 cm Сгънете в дълбока купа и поръсете камък или йодирана сол. Оставя пелети за разтваряне в продължение на 20 минути, след което се изплаква обилно кръгове течаща вода.
• Горчивината идва от кората. Ето защо, ако рецептата не противоречи - внимателно го отстранете с остър нож. Тънък слой, без да засяга пулпата.
• Ако ще да се готви яхния или супа пюре - тези ястия, където формата на препарата няма значение, използват кипене. В тенджера, налейте вода и сложи на газов котлон за да се затопли. По това време патладжаните, нарязани на средни кубчета и изпращат до резервоара на кипене. След 2 минути свалете от огъня и се изсипва съдържанието на тенджерата в гевгир, за да се отървете от излишните течности. Когато вода stechot - пристъпи към приготвяне на храна. Използвайки този метод, не е нужно да се накисва продукта за дълго време.
• шеста метод тайна - това е замразяване. Тази опция е идеална за използване през зимата. Zagotovte sinenkie бъдеще, защото зимата е малко вероятно да се насладите на любимите зеленчуци. Нарежете месото с кожата roundels или кубчета. Fold в пластмасови торби в партиди - 1 пъти. Изпрати във фризера. През зимата, когато той иска да яде нещо специално, извадете замразени полуфабриката нека ход и да се подготвят vitaminized ястие.

Delicious студено предястие от патладжан

Всяка филийка патладжан руло в пресява брашното от двете страни и да се върнете към грил. Когато кръговете ще станат златисто - кафяв цвят, извадете ги и добавете до чинията.