Как да се готви супа от класическата рецепта

Борш - запълване на зеленчукова супа. Неговата любов не само в България и Украйна, но и в Полша (barshch), Литва (barschchyay), Румъния и Молдова (Борс).

В Киевска Рус супа получени от ядивната оставя хераклеум (оттук и името). По-късно те започват да се готви с цвекло (откъдето идва и цвят). От ХIХ век, добавете картофите.

Средната цена на борш в България - 220 рубли. Най-евтиният супа с доставка Казан: 37 рубли на сервиране. Най-скъпата супа в столицата: една чиния може да струва 700 рубли и повече.

• вода - 1,5-2 л.
• свинско или говеждо месо с кост - 400гр

• цвекло - 2 бр. (Малки);
• Морковите - 1 бр;.
• лук - 3 парчета. (Средна);
• доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
• слънчогледово масло - 4-5 чл. л.
• лимонена киселина - щипка.

• Прясно зеле - 300 г;
• Картофи - 4 бр. (Средна);
• сол, дафинови листа, билки - на вкус.

• заквасена сметана - 1 супена лъжица. л. (Всяка плоча);
• Зелените.

Как да готвя

Вземете 3-литрова тенджера. Изсипете го в 1,5-2 литра вода, сложете месото. Поставете над средните топлина. Внимавай за бульон, преди кипене, отстранете измет.

Чорбата ще по-добър вкус, ако го месото на костта използвате.

За да ври, покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри на слаб огън за около час и половина.

Стъпка 2. Модел zazharku

Докато чорбата се приготвя, изпържи зеленчуци. Измийте и почистете цвекло, моркови и лук. Цвеклото се трият на ренде груби и моркови - средно. Лукът се нарязва на кубчета.

Излейте растително масло в тенджерата, включване на средна температура. Първи запържваме лук и моркови (5 минути), след това се добавят цвекло.

Цвекло поръсва лимонена киселина или поръсва пресен лимонов сок. С тази супа е много червено.

Изпечете зеленчуците за още 5 минути. След това добавете доматеното пюре, разбърква се и се оставя за газ за още 5-7 минути.

Стъпка 3. Collect супа

Когато чорбата се приготвя, извадете месото. Докато месото се охлади, се вливат в бульон настърган зеле. След 5-10 минути, добавете нарязаните картофи.

iravgustin / Shutterstock.com

Докато картофите са варени, отделяне на месото от костите и се нарязва на кубчета. Върнете месото в супата.

Подправете със сол на вкус.

Добави zazharku. Разбъркайте. Добавете дафиновите листа и ситно нарязан Зелените. Покрийте тенджерата с капак и варете още 5-7 минути.

Хранене на масата

Супата може да се консумира веднага след приготвяне. Но като правило, на следващия ден той все още е вкусно.

Борш - традиционна селска ястие. Бейкън кнедли и представен на него само по празници.

Черпак супа в дълбоки плаки. Добавете сметана, пресни билки, черен пипер (ако искате остроумен) и резен лимон (ако предпочитате pokislee). Хранене супа с ръжен хляб или крава, настъргания чесън.

Вземете първите зеленчуци: зеле, цвекло, моркови, картофи, лук, домати. Измийте ги. Пригответе от парче месо бульон. Вие не можете да хвърлят всички зеленчуци наведнъж! Нарежете цвеклото на филийки. запържва в тиган и се поставя в бульон на кипене. След това нарежете и запържете лука и морковите, след петнадесет минути, също ги поставя в тенджера. Накълцайте зелето, нарязани на картофи и домати. Добавете ги в тиган, дори и след петнадесет минути. Кук за още един час на умерена температура след това добавете подправките: черен пипер. дафинов лист, магданоз. И десет минути по-късно супа е готова.

Marina Safronova (Jusupova)

Така че той не ще, ако червено цвекло във вряща супа

зеле преди картофи? ала ulyu? Украйна се смеят с рецепта

Вие, момчета, са vroti! Първо bulyon, тогава стигаме до месото, а след това хвърля цвекло, за да го заври. Какво супа червено - погрешно. Израснал съм в едно село в Украйна, повярвайте ми)) също трябва да се хвърлят зеле в края, така че да стане хрупкава. Дори по-добре да се направи у дома Barshchou зареждане: .. Домати, чушки, и т.н., както и да добавят вместо zazharku гаден доматено пюре

всичко, което съм се оказа много, много вкусно. Благодаря за рецептата!

Добави различни киселини (например оцет) в супа е изобретен в столове, супа не се развали дълго. И за цвета на това не е вярно. Винаги хвърли сурово цвекло във вряща супа, и се оказва, страхотно цвят. И все пак аз не слагам картофи - компенсира от голямото количество месо (телешко гърди).

Започнах да се вари чорбата само пуйка, крилата и краката, много вкусно! И разбира се със зеленчуци! И така, че без значение колко ви постави в супа бульон аромат ще продължи да бъде, аз съдя мъжа си. Когато 1-ви път пуйката варени, той веднага забелязах, и каза, че когато месото е по-вкусно и повече от постави в бульон от нормалното, също е бил на вкус значително