Как да се готви шунка домашни рецепти

Предишен ◈ Следващото

Ядох във вашата ферма е популярна напоследък vetchinnitsa устройство, на домашно приготвена шунка става много по-лесно.

Рецепта за домашно пиле шунка с гъби в vetchinnitse

  • пиле
  • 200 гр. гъба
  • лук
  • 2 зъб. чесън
  • 100 гр. сметана
  • 1 супена лъжица. л. желатин
  • 1 час. L. сол
  • зеленина
  • подправка за пиле
  1. Пиле да се реже с остър нож, първо в отделни части: крака, крила, гърди и бедра.
  2. Необходими са Wings и гръбнак.
  3. Гърдата отделени от централната костите и се разделя на две филета с кожата, тогава всеки за двама.
  4. С бедрата и краката, за да премахнете месото от кожата и вените.
  5. Това месо се нарязва на големи ивици или барове.
  6. Чесън и нарязани билки и да се свържете с кайма.
  7. В каймата добавете сол, черен пипер, подправки.
  8. Лукът и гъби ситно нарязани, врят в малко вода.
  9. Пържени гъби добавите към плънката.
  10. Желатинът в студена вода и набъбва, тъй като смесва с заквасена сметана.
  11. Сега, комбинирайте всички съставки в купа.
  12. В vetchinnitse настроен на дъното и се определи на ръкава за печене.
  13. Попълнете vetchinitse месото ръкав, вратовръзка или закрепване на върха на блока на ръкава. Затворете горния капак vetchinitsy.
  14. Задайте vetchinnitsu в дълбок тиган.
  15. Излива се в тиган 2 см вода.
  16. Пече се на 200 градуса с шунка по-малко от час.
  17. Cool vetchinnitse месо при стайна температура, а след това сложи в хладилника за 6-8 часа.
  18. Готов шунка могат лесно да бъдат отстранени от устройството и ръкавите. Нарежете шунката на филийки и сервирайте.

Начало Рецепта свинско шунка

  • 1,5 кг обезкостено свинско шунки (една плоска част)
  • 1 грам вода
  • 110 гр. сол
  • 0.5 часа. L. бял и черен пипер
  • бахар
  • 2 бр. карамфили
  • Сухи чили
  1. Във водата, и добавете подправките и солта. Сложете вода на огъня и се вари. Саламура готино.
  2. След това ще трябва спринцовка за 10 кубчета. Напълнете спринцовката с физиологичен разтвор скочиха целия парче месо, 1 cm куб всеки месо. Не бъдете мързеливи, по-добре е да се направи повече "кадри", отколкото не dokolot ".
  3. След това месото се поставя в контейнер и попълнете останалата саламура. Покрийте купата с фолио и поставете в хладилник в продължение на три дни.
  4. Приблизително на всеки 12 часа отделно парче месо трябва да се обърна към вътрешната страна, това е еднакъв цвят.
  5. Солена меса колапс плътно в една част, свързващ конец или еластична превръзка може да се използва, мрежа на фармацията.
  6. Готвене шунка се нуждаят от вода 85 градуса, е необходим кухненски термометър за това.
  7. Долна шунка във вода.
  8. Намаляване на топлина и оставете да къкри за около два часа шунка, вода при температура 78-80 градуса, но не по-висока.
  9. Варени шунка първо налейте гореща вода, после със студена.
  10. Охлажда се при стайна температура и след това се поставя в хладилник за една нощ или в продължение на 12 часа.
  11. Едва след това шунката може да се реже на тънки филийки и сервирайте.






Рецепта Начало шунка "асорти"

  • 1 кг месо (200гр. Пилешко, пуешко, свинско, говеждо месо и черен дроб)
  • 3 зъб. чесън
  • сол
  • пипер
  • горчица на зърна
  • 1 час. L. желатин
  1. Месото се нарязва на малки кубчета.
  2. Чесънът се прекарва през преса и се смесват с горчица. Месото се прибавя смес от лъжичина, сол, черен пипер и желатин.
  3. Кайма месят.
  4. Поставете плънка в плътен найлонов плик, да го формата на колбаси, вратовръзка краищата на шала и втория пакет. Ham изравнителен резба по цялата дължина.
  5. Сварете вода в голям тиган.
  6. Понижаване на пакета от шунка във вряща вода, покриване на тиган капака и намаляване на топлината.
  7. бекон Кук 1,5 часа.
  8. Варено шунка охлажда в партиди при стайна температура.
  9. След това сложете в хладилника за 3-5 часа. Освободете шунка от пакет, нежно режа и сервирайте.

Рецепта Хем пиле с краставици в пакет от сок

  • 0,5 кг пиле
  • 1 кисели краставици
  • Един зъб. чесън
  • сол
  • пипер
  1. Пилешко филе нарязани на ивици, а след това на кубчета.
  2. Краставица решетка. Чесънът се прекарва през пресата.
  3. Комбинирайте всички съставки.
  4. Вземете една литра пакет от всеки сок. Откъснати от горната част на опаковката и се измиват добре отвътре. Напълнете чанта плънката. Запечатайте плънка лъжицата.
  5. В тенджера налейте 1,5 литра вода, сложете в тенджера с мляно месо пакет и след това сложи на огъня.
  6. бекон Кук 1.5 часа при ниска вари вода.
  7. Премахване от тиган и опаковката да се охлади при стайна температура в продължение на 2-3 часа.
  8. Премахване шунка чанта в продължение на една нощ хладилник.
  9. Преди да сервирате, внимателно отрежете краищата на опаковката и премахване на шунката. Нарежете шунка филийки.

Гответе с удоволствие и да са здрави!







Винаги твой Алона Teroshina.







Предишен ◈ Следващото