Как да премахнете горчивината на патладжана преди готвене рецепти за ястия

Често има хора, които се опитват някои от патладжаните да не готвя. те се отнасят всичко за един и същ проблем - твърде много вкус от растителен горчив, така че ястията имат специфичен вкус! Но опитни готвачи, като това би могло само да се смеят, така че, който, без значение колко те знаят, че патладжан преди готвене горчив вкус, че е необходимо да се премахнат! И тогава се оказа изненадващо вкусно ястие, която се готви точно желанието да се появи!

Как да се почисти горчивината на патладжан?

В предприятие, за да премахнете горчивината от патладжан, трябва ясно да се разбере, че "старите" зеленчук, толкова повече го горчивото! Следователно, времето за обработка трябва да бъде определен независимо, леко удължаване на процедурата.

1. Суха лечение сол. Вземи си една голяма сол и леко поръсена го нарежете на необходимите парчета патладжан. Зеленчуци се клатят няколко пъти, което позволява да споделите сока. Някъде през двадесети минута на патладжан на осоляване потопени в съд с чиста вода и се промива с тях всичко, което е остатък сол се отстранява заедно с горчивината. Недостатък на метода е, че ако една голяма плитка заместител на солта, зеленчуци да се насладите малко и да стане солено.
2. Накиснете патладжан. Като сол на литър чифт лъжици разтварят максимум. Потопени в течен подсолена патладжан на принципа на "колко ще продължи." След като настърган зеленчук ще остане в този разтвор за известно време, течността ще започне да се сгъстява. Казва такава реакция, че процесът се изпълнява, сок се освобождава, а с него отива естествения горчивината на зеленчуци. Половин час по-късно части на зеленчуци могат да бъдат преодолени, канализация напълно промива. Суха, полагане върху хавлиена кърпа. Такъв метод, между другото, е подходящ за цялата патладжан само в този случай да се поддържа зеленчуците имат половин час, и около три часа.
3. Не мърдай. Горчивината остава от нарязани парченца пресен патладжан заедно с тяхното размразяване след излагане три часа във фризер отделение на хладилник. Въпреки това методът, избран често, тъй като в този случай, замразяването на хранителните вещества.
4. Потопете се в млякото. Наливане мляко нарязан патладжан, зеленчуци и остави в това състояние в продължение на най-малко половин час, ще се постигне пълно отстраняване на горчивина. Мляко дори няма да има нужда да се мият, достатъчно, за да се отцеди и изсъхне нарязаните парчета от тънка хартия течност.
5. Премахване на семената. Рязане на зеленчуци с кожата и премахване на възможността за всички семена, можете напълно да се отървете от неприятния вкус на горчивина. Разбира се, този метод е много времеемко, но много от тях са готови да го използвате!
6. Потапяне във вряща вода. Отпадането от около минута нарязани парчета патладжан във вряща вода, можете бързо и лесно да ги премахнете от не само неприятен вкус, но също така прекарват през термична обработка, често е необходимо да се подготвят ястия от патладжан в магазин.

По принцип, както знаете, за да се отстрани горчивината от "сини" - не е проблем! Вие не трябва да избегне този зеленчук, а малка част от нея се получава. Опитайте се да практикуват своята кулинарна един от следните методи за отстраняване на горчивината на патладжан и се готви у дома прекрасни ястия, като през зимата, както и за бързо ползване!