Как да отворите доставка на пица
Въпреки, че на българския пазар има вече някои компании са имали време да се докаже, но всеки може да се опитат силите си пица производител.
В тази статия ние ще анализираме бизнес модел е насочено единствено към производството и доставката на продукти (без поддръжка). Това означава, че в този случай не е необходимо за скъпо струващи под наем помещения.
Общо Преглед на пазара
Пица вече се е превърнал в любимо ястие в много европейски страни, така че са лидери в тази област на пазара. Що се отнася до България, ние нямаме пълна доминация на отделните фирми, което дава възможност на предприемачите да се проведе под слънцето.
Разбира се, това не означава, че бизнесът ще отиде като по часовник. И все пак, не трябва да забравяме, че има много други конкурентни компании, които произвеждат други видове бързи крака. Всичко това трябва да бъде взето под внимание, когато правите бизнес план. Пица у дома, ще спестите много пари и ще бъде добър конкуренция, дори и големи компании.
бизнес организация
Като цяло има два основни подхода за организация на дейността си.
Първата е да се отвори самостоятелен ресторант с голяма зала за посетители и кухненски бокс.
Вторият, от друга страна, премахва възможността за посетителите да се наслаждавате на храната на място. Понякога такъв модел се нарича "пицария на колела". Както бе споменато по-рано, ние считаме, този метод на бизнес организация, тъй като тя има много предимства. На първо място, не е необходимо да се харчат пари в помещенията (оформление, дизайн, поддръжка). Днес е много трудно да се намери подходящо място за отваряне на пицария.
Можете да комбинирате тези бизнес модели в зависимост от ситуацията, но това ще изисква значителни инвестиции. Всеки предприемач трябва да се стреми да изгради своя лична мрежа, нейното отразяване на всички населени места. В оживени места можете да поставите nastoyaschuyuyu пицария (обслужване на клиенти), както и в райони, където този модел не е практично, е необходимо да се организира само точките на производство и доставка.
Що се отнася до състоянието на бизнеса си, а след това в ранните етапи, можете да използвате IP. Статутът на отделен търговец не изисква собственик на юридическо лице, както и въвеждането на акционерния капитал. В процеса на развитие на бизнеса, компанията може да бъде издадена като LLC (дружество с ограничена отговорност).
необходимо оборудване
На въпроса "Как да отворите доставка на пица?" Това е много сложен и включва разнообразие от предмети. Един от най-важните е даден списък с необходимото оборудване. За да започнете производството на пица, ще трябва: маса за рязане, хладилници, печка, брашно сита, за готвене сос гама, testoformovschik, растително нож, разделител тесто.
Част от оборудването може да се заменя с ръчен труд. По-големият обем на производство, е необходима по-автоматизирано оборудване, но без част от оборудването все още не може да се направи, например, без печка или хладилник. Техният брой в производството зависи от желаните продажби. Не забравяйте и за избор на опаковки за съхранение.
В малки пекарни използват пластмасови съдове, други изходни материали, се считат за неприемливи. Ренде, разделител тесто, testoformovschik и други подобни съоръжения в малък производствен заменя ръчния труд. В средната цена на цялото оборудване може да премине от 4.5 до 150 хиляди долара. Както можете да видите, доста значителни различия. Цената на оборудване зависи от производителя, а максималният им изпълнение.
пици
За да отворите доставка на пица, трябва да се запознаете с основната версия на този продукт. По време на съществуването на изненадващи ястия хора са дошли със стотици видове, които се различават по съставки, дебелина, калории, и така нататък. Г. Достатъчно е да се знае, че има американски пица и италиански език. Те се отличават с дебелината на утайка.
. В САЩ - 2 см Италиански - 0.5 cm Вторият вид пица се изключва от списъка доставени до дома: тънък слой на тортата се охлади бързо (само на 15 минути), стоките нямат време да се въвеждат в такъв кратък период от време, както и ястието губи вкуса си качество.
пица на вземане
пица цена се изчислява в зависимост от размера на тортата. В повечето случаи, клиентите закупени средни чиния (30-40 см), разходите за които ще варира от 290 до 350 рубли, заедно с доставка. Общото тегло е между 800 грама и до 1,7 кг. Въз основа на средните изчисления мога да разбера колко пица по поръчка среден размер.
Но стига на общото решение, нека обсъдим на производствения процес. Приблизително половината от теглото на продукта ще бъде тортата, всичко останало - допълнителни съставки. Именно това е съотношението на компонентите на храната осигурява най-добрата комбинация от вкус и цена. При производството на пица няма да може да се скъпя за съставките.
Те, между другото, трябва да бъдат подготвени предварително и се съхранява в контейнери, хранителни продукти. Този подход значително ще ускори процеса на обслужване на клиентите, както и процеса на печене отнема само 10-15 минути. След пълна подготовка е поставен в кутия и се нарязва на 8 равни парчета със специален нож. Нека разгледаме накратко процеса на готвене:
- Първото нещо, на торта намазка на доматено пюре.
- Добавете съставките, които могат да се комбинират или подменят от клиента.
- Поръсете с настърган кашкавал - че е задължително и необходимо.
съставки
Списъкът на необходимите компоненти включва както вътрешното производство и в чужбина. Брашно, домати, лук, гъби и някои видове колбаси може спокойно да купуват от български доставчици. Но пипер, сирене, салам и масло трябва да бъдат закупени от чуждестранни партньори. Според статистиката, в най-големия град на България, често си поръчате пица със сирене, гъби и шунка, така че те трябва да са в изобилие. Той отбелязва особената популярност на вегетариански и постни ястия.
изисквания SPP
Специални правила за стаята, тествани изцяло и несъответствие те могат да свалят целия си бизнес.
Пица трябва да бъде изготвен в пълно чистота и стерилност. Покрийте всичко изисквания на SES, ние не само ще обсъдим основните от тях. Списъкът включва: осветление, охрана и отопление. Особено внимание се обръща на електропроводими устройства. Задължително е да присъстват противопожарна и други функции за сигурност.
На първо място, листовките. Те трябва да се раздават, да се мотае, придържайте се навсякъде, където е позволено. По този начин е необходимо да се обърне специално внимание на тяхното съдържание. Необходимо е да ги развива по начин, да общуват с оператора е сведена до минимум (това е максималната информация съдържанието и минимум "вода").
За всяко основателно подозрение за кражба трябва незабавно да се отхвърли. Съжалението в такива случаи е невъзможно.
За да изберете компетентен персонал веднага е почти невъзможно, така че трябва постоянно да стрелят и да наемат нови служители. В този случай, много ценена от шофьори с личен автомобил, като в този случай няма да се налага да се харчат пари за закупуване на служебни автомобили.
И все пак, една малка форма на машините е необходимо. Тя трябва да се състои най-вече от евтини и икономични автомобили. На българския пазар е най-добрата "Ока", но можете да изберете всеки модел автомобил.
изчисление на печалбите
Плюс това, водачите да добавят премия бензин и амортизация. Осъществяване междинни изчисления, ги изважда от дневна печалба. Според статистиката, средната пицарията популярен получи 150 поръчки на ден. Разбира се, даде точна информация глупаво, тъй като всички тези стойности ще варират в зависимост от града, избран суровини и много други фактори.