Как да направите тесто
Запознайте се - тесто, специална относителна панировка. И като глобален поле за кулинарни експерименти. Въпреки че съставките не толкова много, но комбинация от много разнообразни (ако е необходимо) и продукти, които могат да бъдат получени използването му не е достатъчно.
Той се използва, за да се изгради конструкцията, която предпазва продукта (по време на готвене) от загуба на хранителни вещества и ароматни вещества, които също така позволява да се запази мекотата и нежността на месо, риба или зеленчуци. Избраната Продуктът се потапя в тесто и пържени.
Да, със сигурност забелязах, функцията и целта е същата като тази на панировка само с една разлика тесто - течност, и трохите често е ронлива консистенция (бисквити, галета, брашно).
Как да се готви тесто (основен)
Структурата на един прост тесто съдържа само брашно и яйца. Но често рецепта допълва други продукти.
Най-често срещаният разнообразието на "тайна" съставка, причинени от продукти. Например, за месо - бира, риба - вино и скариди костюм двете напитки. Подправки използва, ръководени обща представа ястия остър, той трябва да бъде солено или кисело.
Можете да използвате всеки брашно. Това не е проблем да се намери житото магазини, елда или всеки друг. Само имайте предвид, че на хранене може да бъде в близост до една, и това е въздействие върху консистенцията. Като опция да се използва смес от различни видове. Добавете най-добър vymeshivaya постепенно, така че се регулира дебелината по-лесно.
Можете да поставите брашно тестото на хладно място в продължение на 30 - 60 минути (в зависимост от размера на брашно, дори повече от колкото по-дълго е необходимо да се изчака) инфузии.
Също така да реши да изготви течност тесто или плътна мембрана на тази дебелина ще зависи от продукта дозира (по-дебели, по-дебели).
Това се постига по два начина:
още 1 брашно и "сухи" добавки за плътност
повече 2- яйца или течности за тесто е по-малко плътни.
По броя на тестото трябва да бъде достатъчно, за да се гарантира, че беше, потопете всяко парче месо / риба / зеленчуци и т.н. С други думи съотношение 1: 1.
Това тесто е по-добре да се запази върху парче продукт, преди клипа в брашно.
Проверете качеството на тесто адхезия към повърхността може да бъде редовно маса или една чаена лъжичка (потапяне в тесто), повърхността трябва да бъде покрита равномерно, без пропуски.
Как да се готви тесто (рецепта)
Вместо прост състав, подходящ за всяко хранене. Да го направим със собствените си ръце, на продуктите, ще бъдат необходими за нас:
Яйца 1-2 бр.;
Брашно 0,5 чаши;
Вода 0,5 чаши;
0.5-0.7 чаена лъжичка сол.
1. Трябва да победи / раздвижване яйце и сол.
2. Добавете брашното и се разбърква до гладка.
3. Долейте с вода, за да се получи желаната консистенция тесто (в идеалния случай трябва да бъде подобна на тесто за палачинки, но всичко зависи от вашия вкус и предпочитания).
Уверете се, че всичко може да бъде вилица, размахване, миксер, пасатор или процесор, няма нищо, че не са ограничени.
Къси парчета (около 3-5 cm по размер) "какво подготвят" в тесто и поставени на предварително загрята маслена тиган. Внимавайте да не изгаря. Например, запържете пилето така че е възможно в продължение на 5 минути, а ако използвате фритюрник, а след това още по-бързо.
промяна рецепта
Вместо обикновена вода, можете да използвате минерални, без загуба на гъвкавост рецепта. Сметана или мляко даде специална нежност, характерни за тази течност аромат. Понякога като течност тесто рецепта добавка сок, ако го използвате за плодове и зеленчуци, а понякога има смисъл да се използва вместо течен бульон. Бира (като тъмно или светло) / вино - за рибни и месни ястия (понякога се използва в малки количества ракия). Както вино и ракия добавките, въведени в състава на тесто за по-специфичен аромат (1-3 супени лъжици). Течни охлаждане се препоръчва преди готвене тесто.
Растително масло (1-3 супени лъжици) или масло (в пластмасови дебелина 0.5-1cm).
Limon (по-точно половин лимонов сок) или лимонена киселина, ако е необходимо в киселина тесто.
Горчица (1 чаена лъжичка) за визуални и вкусови усещания по време на пържене на месо.
Подправки и подправки, за да вдигнат достатъчно лесно да се намери информация за това, което отговаря тази или онази подправка, или обратното заместник - какво подправка е най-подходящ за избрания продукт. Например, индийско орехче месо, джинджифил риба и канела, ванилия и за сладък съединение.
Зеленчуци и билки. Можете спокойно да гранулиране лук и моркови (1 бр.) В малки тесто за пържене. Също така е добра идея да посегнат копър зелен лук.
Навигационен (няколко супени лъжици тесто в себе си, или да се насрочват след потапяне) ще добави вкусен хрупкав си ястие.
И какви продукти използвате?