Как да направите менюто

ресторант, кафе меню - това не е лесна книга към списъка от ястия и напитки. Меню - е появата на институции, той може да каже много за качеството на храните и кетъринг услуги. Ето защо е много важно да се правилно и да подредите. Интересен дизайн привлича клиенти и направи бърза ръка на лошата книга, показва лош вкус на собственика и неспособността му правилно да провежда дейността си.

За да започнете, трябва една идея. Пресен и оригинала. Но не забравяйте, че трябва да съответства на естеството и характеристиките на меню заведения. Това ще се отрази на имиджа на заведението, а се допълват стила му. Например, ако е суши бар, можете спокойно да използвате японския модел.

Когато въображението си, вече се е развила идеята, можете спокойно да се научи инструкции за това как да се организира в менюто.

Когато има основната идея. Трябва да знаете основните правила:

Компютър и принтер. Можете да използвате компютъра, който лесно ще направи различни промени и корекции в менюто.

Сега нека да поговорим за това как да подредите менюто. Можете да го направите така, че той не само ще привлече вниманието на посетителите, но те ще доведе до непреодолимо желание да се опита много ястия. Красиви, добре подбрани илюстрации бързо да се събудят в посетителите на апетита.

Design. Това е много важно. Човек трябва да отворите менюто и приятни емоции лесно да го четат. За това е необходимо да се постигне оптимална пространствена връзка между празното пространство и текста.

В менюто, което не може да се използват различни видове шрифт, просто изтъква особеното ястия рамка, различни фон или в близост до мястото, цветни снимки.

Разстоянието между редовете трябва да се даде възможност на човек да чете лесно от менюто, както и пространството между буквите. Текстът трябва да се направи не само красива, но и лесен за четене.

Цветове. Обърнете внимание на цвета на стаята и да го използвате, когато правите меню. Можете дори да използвате всички цветове на дъгата, но не забравяйте, че цветът не трябва да предизвика дразнене на госта.

Представете си, че един ресторант в прост и ниско напрежение, цветове, а менюто е пълен с ярки цветове. Това не е съвсем същия начин както на клиента и да доведе до вътрешни противоречия.

Да не се фокусира само върху естетическата форма, но също и за това как правилно да се организира в менюто.

Правила за менюто

• При планиране за всяка отделна позиция, помислете за психологията и различните вкусове на клиентите.
• Направете преглед на цената. Разберете средния доход на населението в този град.
• Решете какво ястия често се консумират, и какво да се купува, е много рядка. Списъкът на ястия трябва да се основава на вкусовете и предпочитанията на посетителите, в противен случай заведението ще бъде нерентабилно.
• Всяко блюдо прикачите описание да демонстрира не само авторитета на институцията, но и да убеди клиента, че той не се купуват "прасе си парите." Описание направи кратко и сбито, точен и честен. Човек трябва да знае как се приготвя ястието (във фурната, на скара, в тиган) и какви съставки са били използвани. Ако желаете, можете да определите произхода на продуктите и методите на готвене гарнитура, ако те са уникални.
• Отговорен подход към подготовката на детското меню, ако е планирано.

Също така имайте предвид правилната последователност на информацията: на корицата, поставете името на ресторанта (това е възможно под формата на лого) на първите две страници може да предостави информация за историята на кухнята, която се предлага на посетителя или да разкаже легендата на ресторанта.

Още по-интересно