Как да кафяво брашно

За да се подготви запечени брашно в голямо количество, то пресее през сито и се излива върху тава или слой от около 2-3 см и разбъркване лъжица, Скара или къкри в предварително загрята пещ при 100-120 градуса, докато брашното е да придобие жълтеникав оттенък.

Запечени брашно да се готви в малко количество, просто поръсете в него в чиста, суха тенджера или тиган, сложи малко огън и се разбърква с лъжица, докато брашното, докато леко покафенеят. Сваля се от огъня и бъркането продължава, докато изстине тиган и брашно. Това трябва да бъде направено задължително, тъй като горещият тиган може да направи брашно неравномерен цвят. Изсипете брашното в суха СРЮ буркан, капак и се съхранява на тъмно място.

За да се запържват брашното с мазнината, поставете маслото в чист, сух купа и топлина на слаб огън. След това се поръсва в необходимото количество брашно и при непрекъснато разбъркване, всички топло, докато сместа придобие последователността на гъсто жълтеникаво оттенък.

За да се подготви соте с използване масло само предварително тиган на сухо брашното (както е разгледано по-горе). След това вземете 400 грама маргарин или масло в тиган и се стопи. След vsypte 2 чаши брашно и се разбърква непрекъснато, Скара маса при ниска температура в продължение на 5 минути. Сместа се излива се приготвя в стъклен буркан, покритие, охлажда се и се съхранява в хладилник за по-нататъшна употреба.