Как да изсъхне билки в сушилнята за зеленчуци

Хората често не знаят истината, измислят много неща сам. Този грях не е само на историците: определящи предмет драскате изкопаеми праисторията, и има знак за качество на съветските времена. И готвачи. По някаква причина те решиха, че zapashistye трева човек използва за първи път в ритуали, а след това започна да се храни. В крайна сметка, с миризмата на всяка храна става вкусно.

Мисля, че това се е случило до обратното. Човек първо се научи да осъзнае красотата на пикантни растения, способността им да се направи човек здрав, за да му даде сила, радост, промяна на вкуса на храната, а след това започна да ги използват в своите ритуали като билки, които са в състояние да се възползва от боговете. Ето най-после се роди желанието да се подготви за подправки растения за в бъдеще. Консерви и ламаринени капаци не са били, защото единственото възможно и да предложи на характера на пътя - сушене зеленчуци, тъй като тревата - същността на зелени зеленчуци.

Сега е известно, около 200 вида билки, че хората са се научили да използват. Много от тях ние трябва да си купите - в нашия климат те не растат. Това карамфил, канела, черен пипер. Тези, които могат да произвеждат култури в нашите градини, само на греха не да се подготвят за зимата. Сухи зеленчуци, особено зелени подправки, просто. И това не е само билки, но и корените.

Нашите растения са подходящи за събиране на реколтата

Преди много години, исках да опитате прочутата от спанак. Но това ми беше достатъчно веднъж да се откаже. Още в градината нямаше място за него. През пролетта се натъкнах на една рецепта за печене на пай със спанак. Така че добре са снимките, които не само са взели решение за нова проба. Аз засадени семена, печени пай. Аз наистина го харесва!

В супермаркетите на големите градове в продажбата е замразен спанак. Листата му са хвърлени в бомби. Опитах малка реколта, за да се подготви по случая. Това не се случи. Аз просто не са имали търпението на спанак за изграждане на гломерулите. Тъй като всички спанака от сушилнята за зеленчуци. Аз събира листа, преди образуването на цветни пъпки на растенията. Те са малко подобна на съцветие цвекло. защото тези зеленчуци роднини. По това време на листата в търг и достатъчно сочни. Това отне първата сушилня за зеленчуци зеленчуци - спанак. В книгата е писано, че е необходимо не само да се измие добре (тези рецепти ме карат да си припомним един анекдот за един човек, който не може да се готви храна, тъй като всяка рецепта започва с изискванията да вземат чисти чинии), пресни билки, но и премахване на стъблата на листата. И тогава ще трябва да успее да се мотае листата да изсъхнат. процес суспензия Сам не е описано. Тъй като седна, засмя се, представяйки си какво домакини садене на листата на струните ...

Получих много по-лесно. Измитите (следвайте рецептата само това) остава суха в първия сушилнята, където tsentrifuzhka помогна да се премахне всичката вода и след това се откъсна на тънки ивици, и се изпраща в сушилнята за зеленчуци. Температурата се определя 45 градуса до 3 часа листа е готов. Така че, попълване на пайове и спанак се подготвят за зимата.

Суха трева, която има силна миризма при висока температура, не е възможно: те имат целия вкус изчезва. Причина: измиване, obsushivaniya в tsentrifuzhke основание да се парчета с размер на около сантиметър и половина, и - в сушилнята за зеленчуци, за всичките пет мрежи.

Решетка пренареждане често да зеленината на дъното нямат време да се затопли много. Макар Вижте температура в диапазона от 40-50 градуса, но мисля, че това е твърде много. Около 35 градуса; Най-важното е, че вятърът духаше, така че той е отнел влагата. Това е, когато Duhmjanyj чай през зимата ще бъде особено вкусно, както и всички ястия - уникален.

На примера на копъра на сушене казах за моя помощник в кухня - Сушилня за зеленчуци. Много зеленчуци могат да бъдат събрани по различни начини, за да ги да изсъхнат не е необходимо. Но копър е да бъдат доставени през зимата само изсушава. Има рецепти, които се насърчават за получаване на много солен смес от зеленчуци за супа. Препоръчително е да се добави и копър. Но той има една не много приятна функция: тя губи своята прекрасна миризма на прекрасния аромат и всички хранителни вещества отиват в саламурата и се окисляват. Вкусът изчезва, етерични масла губят своята привлекателност. Когато суши копър основни вещества остават защото така пролетен миризма копър зимата супа и борш.

Сушене може да бъде не само много млади зелени. В края на краищата, ние знаем добре, че копър семена също имат силен аромат. Те не трябва да изсъхне и те трябва да се засадят суха отстранена, че е назрял. Но все пак в сушилнята за зеленчуци, те трябва да бъде най-малко половин час да се сложи да се изравнят влага. След още един ден или два, те трябва да легне в отворен контейнер, едва след това те трябва да бъдат опаковани в стъклени буркани и затворете капака на стъкло.

Можете да вземете малко да изсъхне на възраст копър. Това не означава, че сухите стъбла трябва да събират реколтата. Там е взето на Буш, която вече се е образувала на цветята, но те все още са много малко и жълтеникава. И това е много ароматно. Те могат да бъдат изсушени заедно с младите листа. При същата температура.

Друг растително за сушене. Магданоз толкова добър, че при сушене на отпадъците там. Случаят ще отидат за корените и листа и стъбла, ако те не са вдървесени. Първо говори за сухи корени. Към корените след сушене зеленчуци са красиви, те трябва да се вари малко вряща вода, не се вари, и бланширайте. Накратко, поставя във вряща вода нарязани парчета дебели корени около 5 мм, като не се забравя да ги кори, само едно или две минути, и след това се изсушава в пещ за зеленчуци, отстраняване на излишната вода и след това се разлага в решетки. Сухи зеленчуци трябва да са при температура на въздуха от 50 градуса, от време на време се променя местата на решетъчни.

Сега, за зелените. Листа от магданоз, които искат да изсъхне, трябва да са млади, ярко зелено, сочно, не запушен.

магданоз листа бяха изсушени по същия начин, както копър.

Целина с едри глави и пащърнак

Подсушете ги по същия начин, както и корените на магданоз. Първо измиване и след това остъргват кожата, веднъж промива, нарязани на тънки парчета (за предпочитане кръгли), Blanch една до две минути в кипяща вода.

След това излейте водата, сложи филийките в сушилнята за зеленчуци, която премахва излишната вода, а след това във втория решетъчни сушилни. режим на сушене е същата като магданоз корен.

Както за изсушаване зеленчуци смеси

Е, тук. Всички суши корени, тя остава само да ги заедно, за да се образува смес. Тогава "Смес от корени" Не е нужно да си купи от "Pripravycha". Как да изсъхне зеленчуци. Само отделно!

Добре е за супи смес от кимион и копър. Кимион на зърна не изискват продължително сушене. А копър сух достатъчно дълго, в сравнение с изсушаване кимион. След сушене в продължение на няколко дни, за да се запази капак, и след това се смила кимион във всички мелници, но поне в добре промива кафе мелница, смила малко копър и се разбърква. Blend включва равни части от копър и кимион. Но и тук ръката на собственика действа като господар: каква част от това, което ще, така както трябва да бъде. Можете също така да се готви супа запълването на ким и билки Goutweed или сушени коприва и маточина.

Да, всички видове смеси сами могат да направят, за да си вкус. И как да изсъхне билки и корени за зимата?