Как да изпържа шиш кебап
Този материал ще ви помогне да се подготви правилно за барбекю месо и го запържваме полето на скара на клада. Изпълнения на готвене любимо лакомство на свинско, агнешко и пилешко.
Как да се подготвите и варете на дървени въглища за барбекю свинско?
- Свински врат - 1,8 кг;
- лук - 760 г;
- слънчогледово масло без мирис - 60 мл;
- черен пипер (за предпочитане прясно смлян) - 2-3 щипки;
- определени ароматни подправки и подправки за барбекю - 25 грама;
- Твърда сол - 10гр или вкус.
Като правило, за което част от трупове на свине се вземат за барбекю свинско въпроси и спорове никога не възникнат. Всеки знае, че е по-добре, отколкото месо Свински врат за тази цел не може да бъде намерен. Продукт Изрежете приблизително четири до пет сантиметра размер в резени влакна и постави в емайла или стъклена саксия. Сега се обръщаме към подготовката на лук. тя се пречиства, нарязани на кръгчета ги каша в отделен съд със сол, а след това се разпространява към месото. Добавянето на слънчогледовото масло, прясно смлян черен пипер, подправки и билки пригодени специално за барбекю и разбъркайте добре. Нулиране гърне с капак събрани месо или забавяне на филм, поставени в шелфа на хладилник и да забравите за нея в продължение на един ден.
Сега ще изпържи барбекю свинско на скара. Идеалният материал за разпалването му ще изсъхне лоза или приготвени от сухи дърва овощни дървета. Но при липсата на тези, можете да използвате всяка друга твърда дървесина. Не можете да използвате бор за пожар и други иглолистни дървета. Shish кебап се пържи, както знаете, през жаравата, така че трябва да се изчака, докато дървото изгори през и да се превърне в светещи фрагменти.
Мариновани парчета месо с резба на шишчета не са прекалено близо един до друг, но без пропуски. Ние имаме един празен на скара, обезпечаване шиш в каналите на срещуположните си стени. Първоначално, трябва да кафяво месото на силен огън за запечатване на сокове, а след това интензивността на въглищата трябва да се забави малко, ги поръсете малко вода, и да доведе шишчетата, докато варени, като се обърна и тропоска месо от време на време с вода или бира. Секцията за завършен месо подчертава несъмнената сок.
Готов кебап сервира с доматен сос, кисели лук. питка, зеленчуци и пресни зеленчуци.
Как да се изпържи шишчета от агнешко?
- агне - 1,8 кг;
- лук - 350 г;
- Кориандър - 20 гр;
- кориандър - 1 връзка;
- червен пипер - 1 малка щипка;
- лимон размер средно - 1 бр.
- прясно смлян черен пипер - 10 д;
- голяма сол - '15
За барбекюто е идеален за месо агнешко гръбната част. Трябва да се измива, нарязани на парчета и ги смесва с пюре със сол, лук пръстени и останалата част от подправки. Добавете и в този случай сока на един лимон и разбъркайте добре това отново. Овнешко мариноване в хладилника, поставяйки я на товари от дванадесет до двадесет и четири часа.
Технология печене на шиш кебап от агнешко месо е подобна на тази сме описали в свинско рецепта барбекю. Но имайте предвид, че в хода на агнешко месо за готвене на дървени въглища по-добре се поръсва с вода вместо бира или червено сухо вино.
Как да се изпържи шишчета от пилешко месо, за да не изгори?
Пиле не изисква дълго мариноване. Достатъчно е да се сезон птици компонент на предложението
Но много често недобре пилешки кебап навън и остава влажна отвътре. Как може това да бъде избегнато? Грил с мариновано пиле трябва да се постави на пет минути над въглените с висока температура и ще даде на месото покафенее, превръщайки го в процеса на няколко пъти. След това ще трябва да се повиши нивото на месо или значително да намали интензивността на топлината отдолу. Фрай пиле кебап трябва най-малко двадесет минути, превръщайки редовно решетката. Желание пиле се определят от липсата на розов сок пункция месо.