Яйчен крем за торти у дома

Почти всички сладкиши и домашно сладкиши, различни пълнители и слой под формата на крем. Най-лесно да се подготви и да може да се счита евтин яйчен крем. Предмет на състава се получава чрез въздуха, течна и достатъчно просмуква качествено shortcakes. По класическия състав на съставки - мляко, яйца, захар и петрола - често се добавя какао, лимонов сок, сметана и други продукти.

Яйчен крем торта "Наполеон"

Сухи несъвършена торти торта "Наполеон" в идеалния случай в комбинация с течен яйчен крем в традиционен дизайн. Това е добре прониква в тестото, дава на крайния продукт почтеност и нежна текстура. Тайната на вкусна крем - правилно приготвено на огън база и точното спазване на пропорциите.

съставки

Вие ще трябва прости продукти:

1. Глутница масло.
2. Литър мляко (оптимално 3,2% масленост).
3. 1, половин чаша захар.
4. По избор, добавете ванилия или ванилия захар.
5. 3 яйца.
6. 90 грама брашно пресяват.

Метод за получаване

Преди готвене отстраняване на маслото от хладилника и да смекчи това Пресейте брашното и измерване на необходимия брой продукти. Нека да започнем:

1. Вземи си една голяма (около 2-2,5 литра) тиган с дебело дъно.
2. Изсипва се в него брашното и захарта и ванилията и разбъркайте.
3. Яйца пробие в отделен контейнер, разбърква леко размахване и се изсипва в сухата част.
4. Всички отведе и, без да се спира, изливане част на млякото.
5. Включете малък пожар.
6. При постоянно бъркане с лъжица (по-добре - размахване) ни микс, го доведе до 90 градуса без отдаване под наем се кипва. След като на повърхността ще се появи на първите мехурчета, можете да отхвърли тигана.
7. Уверете се, че брашното не изгаря и не разваля вкуса. Когато премахнем тигана от котлона, кремът е все още доста течност. Най-желаната гъстота спечели едва след приключване на охлаждането.
8. По време на охлаждането се разбърква масата да не образува на повърхността на "кожа".
9. В напълно студена маса нарежете филийки меко масло и победи около 5-10 минути при средна скорост.

Ако използвате крем-късно, да я съхранява в хладилника.

Яйчен крем за мед торта

За "мед торта" се използва доста дебел крем, който ще запази формата и не се разпространява, но в същото време, и импрегниране на еластичните торти. Тесто с мед оказва суха и тежък, така че е важно да изберете правилния гъстотата на сметана. Най-голямото събитие ще служи лимонова кора, която тръгна изключително наситена сладост на медени питки.

съставки

Вземете следните продукти:

1. ¾ чаша захар.
2. Едно голямо пиле яйце.
3. Чанта на ванилия.
4. 3 супени лъжици фин грис.
5. Половин литър мляко.
6. 150 грама масло.
7. Чаена лъжичка настъргана лимонова кора.

Метод за получаване

Всичко е направено много бързо:

1. размахване заедно захар, ванилия и яйцата в отделен контейнер. Самостоятелните крем от жълтъци избор протеини.
2. Млякото е малко по-топло някъде до 35-40 градуса.
3. Излива това през стената на тенджерата в смес яйце.
4. Разбърква се и се поставят в малък пожар.
5. Довежда се до кипене и се вари за 5 минути. Постоянно се разбърква сметаната, така че да не изгаря.
6. пут маслото Крайният парче напълно да се разтвори и се готви сместа още няколко минути.
7. Сваля се от огъня и се охлади напълно, се разбърква периодично.
8. Lemon измиване и решетка с неговата кора около 5-7 грама кора на ренде глоба или специално устройство.
9. Изсипете в студена сметана и разбийте всичко при максимална скорост в продължение на 10 минути, докато сместа стане лека и не води до увеличаване на обема.
10. Оказва се, светлината, лъскава, добре държи формата си.

Яйчен крем крем за бисквитена торта

Air бисквитено тесто много внимателно: сметана може да се изглади торти, и те ще се заселят, твърде тънка - прави основата на мокра и дебел - не го насити правилно. Идеално един за "право" пандишпан ще яйчен крем с добавена царевично нишесте и много яйчни жълтъци.

съставки

Имаме нужда от такива продукти:

1. 400 мл мляко (2,5-3,2%).
2. 6 парчета от яйчни жълтъци.
3. 100 грама захар.
4. Ванилия пад (саше или ванилин).
5. 60 грама царевично нишесте.
6. 45 грама масло меко масло.

Метод за получаване

Ще бъде готова в дебелостенна тенджера с не по-малко от два литра:

1. Пресяване на нишестето.
2. Fresh помело ванилия и се изсипва млякото. Оставя се да кипи на сместа в отделна купа. Дайте маса, за да се влеят поне 2 часа.
3. След това напрежение млякото и отново се кипва.
4. Отделно от това, комбинирайте жълтъците със захарта, налейте тегло в нишесте.
5. Добавете млякото и мястото на малък пожар. Всичко това трябва да бъде Уваров, месене размахване, докато състоянието на много дебел сметана.
6. Махнете от огъня и дори гореща маса и бързо да търка през сито с лъжица.
7. Cool и нарежете на парчета от омекотена масло. Смесете миксер, докато стане хомогенна.
8. Кремът трябва да се използва веднага или премахнати в студа. В допълнение, тъй като от микса да приготвяте сладолед, тя разпространява в чаши и се замразява.

Яйчен крем сметана заквасена

Отличителна черта на яйчен крем със заквасена сметана е, че той оставя много еластичен и плътен. Дори и с тежки разделените торти и причиняване на неговата дебелина торта дизайн не се установят и не raspolzetsya. Оптимално крем крем ще сандвич пясък или слоести торти, както и за попълване еклери и дизайн на крайния продукт с тесто спринцовка.

съставки

Изискване на следните компоненти:

1. Едно пиле яйце.
2. Глутница масло.
3. 20 грама ванилия.
4. 120 грама захар.
5. 40 грама брашно.
6. 300 грама мазнини заквасена сметана.

Метод за получаване

1. Свържете захарта с яйцето и разтъркайте добре.
2. Добавете брашното и се разбърква.
3. Поставете в смес от сметана и разбийте докато сместа ще бъде възможно най-хомогенен.
4. Поставете тиган със смес на водна баня. Постепенно загряване, разбъркване редовно, докато сместа се сгъсти.
5. Отрежете малко парче масло порции - 50 грама. Неговото място във вече сварени и премахване на сместа от котлона. Разбъркайте маслото в нея.
6. маслен остатък се победи с миксер и една супена лъжица основа студен тип, като същевременно продължава да отведе.
7. Тя трябва да получи много буйни ниско тегло, което е веднага да се използва.

Вие - един от тези милиони жени, които се борят с наднорменото тегло?

Вие - един от тези милиони жени, които се борят с наднорменото тегло?