Информация за краставици

Краставица. или краставица засаждане - годишен билка, видове от семейство род краставица кратуна. растително култура. Според етимологичен речник на немския езиковед Vasmer. името е взаимствана от гръцката-ср. # 7940; # 947; # 959; # 965; # 961; # 959; # 962; (Краставици). която датира # 7940; # 969; # 961; # 959; # 962; (Незрелите). Този зеленчук, яли в незряла форма, умишлено контрастира с пъпеш, който може да се яде в зрялата форма. Стволовите ogurtsa- лазене груби облицовки антени, с които може да се ангажира с подкрепата, докато се разтегне до 1-2 м. Листата с форма на сърце, с пет листа. Плодове - polyspermous, сочно, изумрудено зелено, pupyrchatoy. фетален структура характеристика на пъпеш семейство Cucurbitaceae и определя като ботанически литература. Тя може да има различни форми и размери (в зависимост от сорта). По отношение на кулинарното краставицата традиционно по-нататък зеленчукови култури. Както вече бе споменато, това е най-близко по отношение на пъпеш на краставица.

Цвят и яйчниците на краставица

Краставицата се появява в културата преди повече от 6000 години. Homeland на видовете - тропическите и субтропическите райони на Индия, в подножието на Хималаите, където тя все още расте в дивата природа. Посочени в Библията като зеленчук Египет (Числа 11: 5). Тази култура е известно, че гърците, от която заминава за римляните, а в ерата на Карла Velikogo вече беше удължен в Централна Европа. Първото споменаване на краставици в държавата московчанин е направено от германския посланик S. Herberstein през 1528 г. в бележките си по време на пътуването до мускусни. Сега краставица култура е широко разпространена и има много видове и сортове. Плодовете на диви краставици са малки, а някои не са годни за консумация, поради съдържанието на горчиви вещества - kukurbitatsinov.

Индийски дива краставица

Wild краставица декоративна

Плодовете му 95-97% вода и незначително количество протеини, мазнини и въглехидрати. Останалите 3% каротин включват, PP, витамини С и В, както и макро- и микроелементи както и много калий и магнезий. Краставиците са богати на сложни органични вещества, които играят важна роля в обмяната на веществата. Тези вещества стимулират апетита, насърчаване на храносмилането на друга храна и подобряване на храносмилането. Краставица повишава киселинността на стомашния сок е противопоказан, страдащи от гастрит, язвена болест, както и хора с повишена киселинност на стомаха. Съдържа се в краставици калий подобрява на сърцето и бъбреците. В допълнение, краставици, както и други зеленчуци, са с високо съдържание на фибри. Целулоза не се абсорбира от човешкото тяло, но регулира функция на червата и показва тялото на излишния холестерол, което допринася за излишък атеросклероза, заболявания на черния дроб, бъбреците и други органи.

Краставиците са идеалният зеленчук за здравословна диета, която е лесна за почистване на червата и премахване на натрупаните токсини

На лечебните свойства на краставицата има препратки в медицинската инструкцията български - ". Готино лозе" Травник, както и в древния медицински справочник XVII век Отвара от краставица народни лечители препоръчват да се пие вместо вода, и месата на пресни краставици, използвани като ефективен диуретик, холеретична и слабително средство. Infusion и отвара от есенни листа (върхове) в народната медицина се препоръча да се вземат с кървене от различен произход. Те се използват локално за изгаряния, но също и като козметични за акне, обрив, и някои кожни заболявания. Пресни краставици са част от козметични маски за лице, които избелват кожата и я правят по-еластична. Мазна кожа гримьори препоръчват спирт тинктура краставица.

Краставица Акне - маска за лице

Туршия и кисели не имат лечебни свойства. Тяхното използване не се препоръчва за хора, страдащи от заболявания на бъбреците, черния дроб, сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт, хипертония, атеросклероза, както и по време на бременност. Независимо от това, те имат отлични качества за готвене и са много популярни с салати, предястия, както и отделна чиния.

Краставиците се отглеждат в почти всяка градина. Обикновено сеят краставици в градината, бившият под зеле, което е, на втората година след като тор Cucumber хранителен обича земята, но не прекалено мазна. Пресен тор или злато краставица даде горчив вкус и повод зацапване, така че, ако трябва да се оплоди земята, тор се поставя обикновено през есента. Парцелът е предназначен за краставици, оре или копае на щик, и след това да се направи билото на ярд и ниско на земята е доста висока. Сева време - не до май, защото краставицата е много страх от измръзване. Gryadnoy засяване се прави сухи или покълнали семена или, най-накрая, разсад; последният метод дава възможност да се получи ранните краставици. В нашите степи, бостани, обикновено засети сухи семена, на север, в по-влажни зони, това е по-удобно да посее семената поникнали. Разреждане разсад семена се засяват в чаши или в специални съдове и им дава възможност да се развива до 3 листа, в топъл ден трансплантирани в почвата, на разстояние един от друг от 3 инча - 4. Когато започва да се появява върху краставици gryadnyh лист 3, тогава Препоръчва се да направите прищипани (не Муром краставици). В резултат на тази операция са две или четири странични издънки, впоследствие дава базови плодотворни клонове. Появявайки се от време на време в основата на миглите цветя и яйчниците трябва да късат. Понякога е полезно да се разхлабят почвата около корените на растенията и земята покриване малък тор или нарязана слама. Този капак предпазва почвата от изсушаване и все още предоставя удобен диван за плодове, като ги предпазва от контакт с влажна земя, която краставици са замърсени или покрити понякога гният петна. Поливането в началото на засаждане е доста чести, след отстраняването на третия лист се не прави повече от 2-3 пъти седмично, и винаги през нощта.

Парникови или парникови краставици е много нежно, сочно, тя има повече плът, по-малко семена, подходящ повече за салати и като цяло за консумация в прясно състояние, но в maloprochen lezhke (не всички видове); поради прекомерно сълзене, не доставят за в бъдеще. Когато парникови култури краставица трябва температура от 18 до 20 ° С Land взето трева, с ранно принуждавайки по-лесно, отколкото през лятото. Семената се засяват обикновено вече поникнали в мокър пясък, стърготини и т.н. Когато едно растение корен и хвърлят 3 - .. 4 листа започва систематични крайни топинг пъпки да се 4 - 8 основни плодородни нишки или камшик, които могат да бъдат разпределени равномерно по повърхността на земята в оранжерия. След доливане излива над с 2 - 3 пъти седмично. В периода на цъфтеж, когато времето е топло, оранжерии, открити на въздушния трафик, транспортиране на цветен прашец за постигане на опрашване; в противен случай тя произвежда изкуствено. За тази tsvetnevaya прах прехвърлени на стигмата на чертежа с четка или мъжките цветя се събират и разкъсването им венчелистчета, прашниците се поставят в близалцата, където те остават до опрашването. Парникови култура дава началото на краставици се продават в столицата и големите градове на по-висока цена: развъждането им в големи количества може да даде много добър доход, но само в много големи селища.

Обикновено краставици се събират в poluspelom състояние, но за производство на семена ги оставят на места до пълна зрялост, докато камшици не изсъхват и изсъхват, и най-добрите плодове на зелено няма да станат - оранжев. Зрелите екземпляри семена са изложени на слънце или на топло място, където те стават меки. След това те са изрязани, екструдирани семена в съда и се измива няколко води в миналото. Най-добре е да изсъхне на слънце, на първо място, а след това руски пещта, след което се изсипва в торби, се съхраняват на хладно и сухо място. Способността да покълнат се съхранява в краставица семена на 10 години, но най-добрите са 3-5 годишни деца.

Има много сортове и хибриди на краставица, които се различават по форма, големина, цвят и други биологични характеристики. Уважаеми началото на узряване сортове, сред които най-добре са краставици Муром. подходяща за леглата и оранжерии, много плодотворна; узряват по-рано от другите, но много скоро престава да дава плодове (от издънки преди първото бране на плодове минава 32-44 дни).
Mid-клас зрели 45-50 дни. Най-известният от тях "Нижински". Между другото, Нижин краставица стана известен по време на управлението на императрица Екатерина II. Императрицата, опитайте зеленчуци в момента едно от пътуванията, наредено да предостави на императорския двор само Nezhin краставици.
Къснозреещо сортове за повече от 50 дни, например, на "победител".

Краставица сортове Муром - ненадминати сортове узряване, отлежава в ранните етапи на запис

Къснозреещо сортове краставици Winner

Въпреки своята "светлина и воднисти" краставица се използва не само като съставка за салати и консервиране. В действителност, храни с много краставици. И въпреки, че често те краставица е термично обработено, най-вкусните, ароматни и полезен зеленчук този известен е в суров вид.

Кисели краставички и моркови

Раци салата с краставица без ориз

Hash с краставици

Коктейл "Саси" - моделиране на фигурата, а по-скоро приятен вкус и е много лесно да се подготви напитката, изобретен от д-р Sintiey Sass. В допълнение, това включва краставици лимон, джинджифил и мента