Готвене у дома от какво, какво прави, какво прави
Въпросът не е празен ход, когато става въпрос за състава на продуктите, - за доверието на производителите е почти изчезнал. Освен това, в закона има твърде много вратички, които позволяват да продават нискокачествени продукт в съответствие с обичайните имена. Купете масло "специални", и то е маргарин, сметана, вместо винаги рискувате да работи в "заквасена сметана продукт", вместо извара - на "извара" вместо сирене - с "syrosoderzhaschy". Това звучи неприятен и дори страшно, особено ако си спомним, че "вие сте това, което ядете." Но вие ще знаете точно "какво означава" храна е направено, ако започнете да се готви любимите си деликатеси в домашни условия. Благословия сега има всички технически възможности.
Текст: Паулина Strizhak.
HAM домашна: Какво по-просто?
Както е известно, най-добрата риба - наденица е, поне в България. И най-добрият колбаси - с шунка, може да се види че месото. Но ви уверявам, вкусих домашна шунка от висококачествени продукти, без да е "химия", вече няма да искате да съхраните. И това не е просто вкуса - ясно е, че това е по-мек, по-естествено и може да се регулира количеството на подправки. Фактът, че къщата не слагаш в шунката толкова сол, както е поставен върху производството, както и едва ли в дома ви може да се намери подобрители шунка аромат, овлажнители "агенти", изкуствени аромати, цветове и т.н. Специалисти - nutritsio-
трупи, специалисти по хранене - твърдят, че е необходимо да се откаже от продуктите, които го съдържат всички, тя не се забави появи резултат: по-добро здраве, без подуване, загуба на няколко килограма.
Как да си направим шунка у дома?
Хем - Грубо продукт от месо, подправки и добавки за вкус. Съставките за шунка се поставя в първата втулка за печене или фолио, а след това - в специална форма (vetchinnitsu). С помощта на структурата на пролетта се компресира чрез натискане е в плънката и което му придава форма на шунка и необходима структура. Освен vetchinnitsu поставя в multivarku, medlennovarku, фурна aerogrill или просто в саксия на вода на котлон и нагрява в него за дълго време - 1.5 (птици) 2.5 (говеждо) часа - обикновено се доставя до устройство включва и колекция от рецепти. По принцип vetchinnitsy произведени от някои производители на кухненско оборудване в допълнение към multivarka, но можете да ги купите поотделно, цената на тези устройства - от 1000 до 1800 рубли. Повечето vetchinnits имат три оперативни нива, което означава, че можете да се готви няколко вида шунка - като пуйка с гъби, говеждо и свинско месо със зеленчуци, пиле с чесън и черен пипер и т.н.
Vetchinnits производители и модели на българския пазар:
За готвене и multivarka пещ: Endever деликатната HM-004 (0279118), Zigmund Shtain HM-100, Редмънд RHP-M02, Smile S 302 vetchinnitsa "Belobokov», ВЕС V-HM1.
Отделен инструмент с контрол на температурата: Тескома «Presto».
Как да си направим хот-дога и колбаси?
За да направите това, има месомелачка със специални дюзи за формиране на кренвирши и колбаси (kebbe). Такива устройства са произведени от всички големи производители на малки домакински уреди - Philips, Moulinex, Bosch, Витек и др.
За да се приготвят домашни колбаси и шишчета са подходящи, например, новата мелница Bosch CompactPower. В зависимост от устройствата модел линия могат не само да преминете през месото и го дам форма: някои месомелачка е снабден с дюза-сокоизстисквачка, някои - специални барабани, растителни нарязване, които са от съществено значение за домашни препарати с голям обем, или когато е необходимо бързо да се направят някои "купа" на салата или гарнитура. Всички модели са много компактни и ще се поберат дори малка кухня. В този случай, изпълнението на нови продукти за случая: мощен двигател може да обработва до 2 кг кайма на минута. Месомелачки Bosch CompactPower оборудван с неръждаема стомана двустранен нож: в събранието може да се инсталира на всяка страна на винта. Режащи и кабела се съхраняват в специални отделения. Много съвети и части могат да се почистват в съдомиялна машина. Цена модели, вариращи от 7690 рубли. (Bosch MFW3520W CompactPower с дюзи за пълнене колбаси и kebbe) до 11 990 втриване. (Bosch MFW3850B CompactPower пълен "боеприпаси" на дюзи за колбаси и kebbe, резачки, три ренде и раздробяване и цитрусови преса - с други думи, настоящата кухня машината).
Начало пушени
Но, че сте, закупуване в магазин пушена скумрия или пиле, че коптите естествен, а не химически средства? Единственият начин да получите сто процента обработен продукт не е "течен" дим - се пуши. Това е възможно, не само в страната и в природата, но и у дома, в опушвална-multivarka. Multivarki опушвална може да се намери в асортимент от марки като марка и VES-Electric.
Най-пушени храни по рафтовете - уви! - те не са, въпреки че те миришат дим, и може да бъде доста вкусно. Особено заслужава да внимават, ако пушат твърде лъскав и приятен за окото красив златисто-оранжев цвят. Най-вероятно, такива "деликатеси" обработени така наречените "течен дим" - специална течност дим, който съдържа 2,9% фенол и 9.5% киселина и до 4,6% от карбонилни съединения. "Течни Smoke" има силен аромат и запушва вкуса и аромата на продукта. Използването на този начин на пушене не е забранено, но ако обичате да пушат и непрекъснато ги купуват в магазина, можете риск за здравето. И това не е само на опасни химични компоненти на "течен пушек". Безскрупулни производителите често се лекуват с помощта на застояла риба и остаряла месо.
Smokehouse-печка МАРКА 6060 представлява multivarku-котлон, с топла и студена пуши. Устройството ви позволява да се готви, яхния, печени, задушени, да се готви под налягане и без него и, разбира се, дим. Как се случва това? Казанът е нагревателен елемент, който е инсталиран на една чаша с чипове. Продуктите са пуснати на многослойни решетка и напоени със студен или горещ дим в зависимост от избраната програма (студена или топла пушене).
Можете да, между другото, podkoptit варени шунка в vetchinnitse дома. За да се възползвате напълно от устройството за приготвяне на супи, овесена каша, задушаване и печене се препоръчва да се купуват втора чаша, която няма да устои на миризмата на пушено месо.
Multivarki дизайн обмислено за максимална сигурност. Капакът е снабден с ключалка за да се предотврати случайно отваряне, когато устройството е под налягане, заключващото устройство има капак при високо налягане. Освен това, за безопасността на потребителите нулиране устройство отговорен вътрешен свръхналягане и надеждно фиксиране на капака. Корпусът е изработен от неръждаема стомана, чашата има незалепващо покритие е надежден, напълно подвижен капак, и уплътнителния пръстен може да бъде заместен, по желание (например, може да бъде използван за получаване на различни пръстенни пушени и конвенционални ястия - не смесени миризми).
Устройство 1000W има купа капацитет от 6 литра, и са предназначени за пушене на не повече от 2 кг храна, т.е. той може да се използва само за битови нужди.
Включва пет диференцирана решетка екип за готвене на пара и пушенето, овъглява купа с чипс, резервни о-пръстена, мерителна чашка, шпатула, лъжица, цветна книга с рецепти.
Домашно приготвени сладкиши - най-вкусните
Но, между другото, ако не и най-полезно, то не е толкова вредно, колкото направена покупката, като правило, с ниско качество маргарин, се разпространява, както и други смеси, съдържащи изкуствено хидрогенирани мазнини, редовната консумация на които е необходимо да имат отрицателно въздействие върху формата и общото състояние на организма. Подготовка сладкиши у дома си, ние можем да използваме само висококачествени продукти за тестване - например, масло и високо качество на растително масло, а не за мазане, пресни яйца, а не "яйчни продукти", цялата пшенично брашно и т.н.
MOULINEX QA601 - Кухня машина с планетарна смесване технология, за да Ви помогнем!
Професионални резултати и сладкиши у дома, като "по същия френски сладкиши" - това е напълно възможно, ако проверени от рецептите за готвене на тестото, кремове и Ganache "много" правилната консистенция. Кухня машина с планетарна смесване технологии, като MOULINEX QA601, - устройство, което се използва от всички професионални сладкари и хлебари. Същността на планетарна Смесването е, че бъркалката се движи от вътрешния обем на купата, докато се върти около оста си, ефективно смесване на продуктите и елиминиране на образуването на бучки. Тя е тази технология ви позволява бързо да се получи хомогенна тесто за палачинки, бисквити въздух, топене на целувки и меренге, ронлива сладкарски, правилното тесто за пица, кнедли, хляб.
Новостта Moulinex не е без иновации: патентованата гъвкава удължена венче FlexWhisk прави привидно невъзможното - да стигнем до дъното на чашата и, дори и да има много малко съставки (например, един протеин), перфектно ги съчетава поради ергономична форма и комбинацията неръждаема стомана и пластмаса.
Здрава и просторна чаша (4.6 L) Moulinex кухня машина е изработена от неръждаема стомана и е оборудвана с удобна дръжка и капак, който предпазва от пръски и да направи процеса на готвене възможно най-комфортно. Комплектът включва главата кука за месене на тесто дебелина и професионална бъркалка.
Не само за печене
Но не за нищо, че това звено в изцяло метален корпус не се нарича планетарен смесител и кухня машина. С допълнителни фитинги и аксесоари тя решава много други задачи в кухнята, разположен на задвижващия блок фиксирана на 1.5-литров блендер или месомелачка, multirezku или мини-мелници - и там може да има цялата фабрика кухнята в едно устройство, на снимачната площадка, на които, между другото , включва и готвач книгата.
това, което е вярно, е вярно - най-вкусните домашно приготвени сладкиши, които просто може да бъде! Имам хляб машина, много от него в готвенето. но все пак искам multipekar Редмънд. тя може да бъде много неща, за да готвя, има много интересни сменяеми панели към него - соленки, сладки къщи, риба, добре, това е извън стандартните вафли, понички, кифли. Бих искал да се преразгледа само: някакво нещо, преди да купите.
vetchinnitsa това нещо. Сега в магазините, които продават колбаси и е трудно да се обадите. използване Редмънд, подрежда всичко. използвате с купа multivarochnoy, аз го имам само на 5 литра.
Когато от обикновените ориз печки умен глава направи multivarku способен фурна, се запържва и се вари в продължение на една двойка, и едва се сдържам да направи кисело мляко, тя изглеждаше като нещо невероятно. Когато има Multivarki с налягане, регулиране на температурата, глас асистент и загрява индуктивно, - чудо. Той е едно десетилетие, тъй като тогава, тъй като Multivarki започва триумфалното шествие на страната ни. И когато непокорени кухни има много малко, между производителите, започва истинската битка за потребителя.
Трудно е да си представим, че нашите майки и баби особено след като наети глътка вода от чаша и се поръсва върху разширяването на дамско бельо, което ще желязо. След това пръскане бельо, особено лен и памук, желязо по-лесно и по-бързо. Днес, разработчиците са се опитали да се осигури желязо функция електрически пара овлажняване.