Горещ шоколад у дома 1

Преди пет века ...

Theobroma - храна на боговете. Това е поетичен име за "шоколад материал" измислени тези дни ботаника.

И древните жители на Мексико наричат ​​тяхната свещена напитка много по-прозаичен - chokoatl, което означава "горчива вода."

Natural горчивина на какао на зърна видимо засилване на горчив пипер. Печени зърна на прах подправка разбърква с вода, разбиване на пяна.

Въпреки това, сладко chokoatl също подготвени. За да пюре какаови зърна добавя сок от сладки агаве растения, мед и нарязани млади царевични зърна. Пенлива напитка се сервира само в императорския масата. На празника на ацтеките Монтесума владетел Кортес го вкуси за първи път. И доведе до Испания странни боб. Това беше в началото на XVI век. Първото шоколадово блокче ще бъде триста години по-късно - и в същото време европейските сладкари отварят пространство за въображението.

Горчив, пикантен, остър вкус на студен ацтеките chokoatlya е твърде екзотично за европейците. Възможно е, че тази напитка би останал в чужбина любопитство - как да се направи горещ шоколад в сегашния си вид не е било известно. Но скоро испанските монаси излязоха с микс от какаови зърна с мед, скоро заменени с тръстикова захар. Pepper се появи излишно - както в вкус и цена. За да добавите аромат се запознаят ванилия. Ние започнахме да се размножават шоколад на прах с гореща вода, за да се разтвори по-добре - и забелязах една интересна особеност. Оказа се, че топла напитка е много по-вкусни!

достъпно деликатес е малко: твърде висока е цената. Благородните дами се радват на модерен десерт (това е една калория, не знаех по това време). И готвачите измислили как да се направи горещ шоколад вкус дори по-добре.

Шоколад е победил света

В началото на ХVIII век, британците се създаде гореща рецепта шоколад: започна да добавите мляко. А за вкуса, и да се намалят разходите - изразходваните суровини пестеливо. фабрика там, където се обработват какаови зърна започват да се отвори "шоколад къща" - места като кафенета. Изискана напитка става все по-популярен. С появата на твърд шоколад, той е загубил част от своята позиция - но това ще се случи след около сто години реклами - сто и петдесет.

Но, въпреки сериозните "конкуренти", горещ шоколад питие все още е популярен десерт. Въпреки това, на калории е твърде голям - добре, така че не се пие 50 чаши на ден, както аз обичам да правя Монтесума. Но стрес облекчаване веднага! Нежелание да отидете на кафе? Е, горещ шоколад се готви у дома!

Рецепти несравним напитка не се брои. В една чаша шоколад добавят различни подправки - неочаквано, но изненадващо набляга вкус. И сметана, масло (ако не е страшно калорични), плодове ... Любими рецепти съществуват в много страни. Италианците готвят, че е много дебела, добавяне на специален клас нишесте. жители на САЩ обожават горещ шоколад с бонбони. Но в Мексико, като преди много векове, е много любители на попарване горчива напитка, ароматизирана с чили. Въпреки това, има и мексиканците познат ни сладки рецепти.

Ароматът на шоколад в кухнята

Вероятно всяка домакиня поне веднъж се опитах да готвя горещ шоколад в домашни условия. Всъщност - нищо сложно. Настържете лентата на шоколад, мляко стопи ... Въпреки това, любимият бар на шоколад не е необходимо да се жертва: отлична напитка се получава от конвенционалната какао на прах. Това не е точно в съответствие с правилата, но вие сами не принадлежат на кулинарното сноби? Основното нещо - това е вкус, аромат и забавно!

Как да готвя шоколад от какао, така се оказа вкусна, плътен и деликатен? Важно е да се смесват съставките правилно. Направи го по-добре на водна баня: получите консистенция мека и гладка. Тогава нека оставете да къкри на много слаб огън - на пет минути е достатъчно. Самата рецепта е много проста: половин чаша мляко, 5-6 супени лъжици какао на прах, захар (както ви харесва). Ако искате да пиете дебел, сложи малко повече какао на прах. Страхувам се, че съдържанието на калории от висок? След сгъстяване на шоколад малко количество нишесте.

Обикновено, горещ шоколад у дома подготви така - от наличните продукти, които са със сигурност има в кухнята. След като овладял тази проста рецепта, не спирайте кулинарните си импулси. Голямо разнообразие от рецепти - опитайте се да го, няма да съжалявате. Или можете proklyunetsya истинските таланти шоколатиери, а ти излезе с изключителната си питие? Също опция!

шоколадови рецепти

Hot крем шоколад

Състав: мляко с какао в плочки, мляко, сметана.

Време за приготвяне: 10 минути

Дози: 6

Какво е необходимо,

• 250 г шоколад (мляко)
• 0,3 литра сметана (15-20%)
• 0, 7 литра мляко;

Как да се готви?

Настържете шоколада. Смесете мляко и сметана и се загрява бързо. Как се свежда - Махнете от огъня, поръсва се с настърган шоколад и разбийте размахване. Когато парченца шоколад разтвори напълно, се изсипва в чаши.

Дебела домашно шоколад

Състав: Бар шоколад (тъмно), какао, мляко, захар, нишесте.

време на приготвяне: 15 минути.

Дози: 2

Продукти: какво и колко?

• 0,5 литра на пълномаслено мляко;
• половин лента шоколад (50 г);
• 3-5 часа. L. Гранулирана захар;
• Член 1.5. л. нишесте.

Как да се готви?

1. Спред какао захар и три супени лъжици мляко, затопляне на водна баня.
2. Рушат шоколад, изсипва мляко (350 мл) и разбъркване на топлина за нагряване на слаби. Без спиране намесва, изсипва нишесте, разтваря се в 100 мл студена мляко.
3. На кипене, сместа се разбърква до хомогенност добавка заби със захар и какао мляко. За да ври, да продължи да се готви за още 10 минути. Дайте малко по-хладно, за да се сгъсти.
4. Малко по-сгъстена шоколадова маса се изсипва в керамична чаша.

Горещ шоколад с бонбони

Състав: шоколад тъмно, мляко, нишесте, мед, ванилия захар, сол, бяла ружа, сметана

време на приготвяне: 20 минути

Дози: 6

Броят на калории: 315

• 200 г от черен шоколад, барове;
• 0,8 литра мляко;
• 1/3 чаша мед;
• сол - щипка;
• бяла ружа, сметана и ванилия - на вкус.

подготовка

1. Loose нишесте в половин чаша мляко. Нарежете шоколадови блокчета.
2. Загрейте останалата част от млякото, когато започне да кипи - веднага го отстранете от котлона и се поръсва с парченца шоколад, добавете щипка сол и ванилия на вкус. Продължавайки разбъркване се налива нишесте.
3. Вари се сместа и след това се изважда от пещта. Тя трябва да бъде малко по-хладно и се сгъсти.
4. Готов за пиене, излива се в чаши, гарнитура с филийки бяла ружа на върха и, ако е желателно, с бита сметана.

Кафе и шоколад питие в бразилския

Състав: шоколад горчив плочки, мляко, захар, кафе, вода

време на приготвяне: 20 минути

Брой Дози: 4

• 250 г шоколад (горчив);
• 2 чаши вода;
• 1 литър мляко;
• 120 мл прясно сварено кафе силна;
• 200 грама захар.

подготовка

1. Кук много силно кафе. Ако искате подправка, можете да добавите малко кардамон
2. Дребен шоколад се стопи във вряща вода, не забравяйте да се разбърква.
3. Сварете прясното мляко и веднага да го излее в разтопен шоколад маса. Изсипете кафето (тя трябва да е гореща!) И се изсипва захарта.
4. Чрез загряване във водна баня, сместа се разбърква енергично. Когато всички захарта се разтвори, напитка може да се сервира.

Горещ шоколад с яйце и канела в мексиканския

Състав: черен шоколад, мляко, кафява захар, яйца, канела, ванилия захар, сол

Време за приготвяне: 25 минути

Дози: 2

Броят на калории: 465

Какво ни е нужно?

• 0,5 литра мляко;
• 50 г захар от захарна тръстика (кафяво);
• 50 грама на тъмен шоколад плоча;
• 1 яйце;
• 1-1.5 часа. L. Cinnamon (прах);
• 1 час. L. ванилия захар;
• щипка сол.

Как да се подготвим?

1. Чрез нарязан шоколад, добавете захар, подправки и малко сол, разбъркайте. Налейте млякото и продължете разбъркване, нагряване на масата на слаб огън да се стопи на парченца шоколад.
2. След отстраняване на съда от плочата, се разделят на полуготовия продукт шоколадово яйце и отново се вари при постоянно разбъркване, в продължение на около 5 минути.
3. Получената смес бъркалка бъркалката и се изсипва в керамична чаша. Ако искате да донесе мексикански вкус, можете да инвестирате във всяка чаша канелени пръчици.

Ако ви харесва нашата рецепта, да го споделите с приятелите си в социалните. мрежи. Бон апети!