Горещ шоколад как да се направи у дома си, пият рецепти, калории
Шоколад - най-популярния десерт при деца и по-възрастни. Дълго време се е смятало, че само мъжете са безразлични към това, обаче, учени от Великобритания и отрекоха това, както се оказва, е мит.
Като резултат от проучванията показват, че половината от всички анкетирани жени не си представят, без шоколад, мъжете са по-на сладкото - две трети от общия брой на участниците в експеримента.
Чудя се какво ще кажат, ако те не са били помолени за шоколад и топла напитка? В България, за съжаление, въпросът много би ви озадачават - горещ шоколад на нашата трапеза рядкост.
Може би, защото ние знаем малко за него?
произход
Тази рецепта е леко променена по-късно ацтеките, добавяйки, сладки компоненти. Историята е съхранила доказателства, че това е любимата напитка на Монтесума император.
Рецепта, подобно на модерното, вече роден в Европа вместо чили започна да използва захар, вода - гориво, и допълни, дори сметана.
Какво напитка се нарича горещ шоколад
Тези цифри трябва да се имат предвид, когато по силата на шоколада име в торби търговски вериги предлагат на клиентите смес от различни съставки (проучване етикет!), Много далеч от тези, от които можете да се готви за качество напитка.
Горещ шоколад включва три задължителни компоненти са:
Мога ли да променя нещо в този "трио"? Възможна. Така например, мляко може да се замести с преварена вода, ако искате да направите едно питие "по-лесно."
А какаови зърна, които не са толкова лесно да си купите, може да замени лентата за шоколад. Разбира се, не на първия ъгъл, и горчив, тъмно, високо качество.
В допълнение към "трите стълба", които се съхраняват вкусна напитка в състава е понякога включва ванилия, канела, ядки, алкохол.
Ползи и вреди
- Това подобрява паметта;
- подобрява производителността;
- полезни в сезона на настинки като укрепителна агент;
- Тя спомага за преодоляването на депресията;
- активира мозъчната функция.
С грижа е необходимо да се използват такива с шоколад на възможни алергични реакции.
В допълнение, не можете да пиете тази напитка преди лягане - това възбужда нервната система, и следователно по-висок риск от безсъние.
Рецепти за горещ шоколад: как да се направи у дома
Кук шоколад може да бъде у дома си, но и да "първи опит" не се оказа успешна, е необходимо да се научите на няколко основни правила:
- най-добрият начин да се стопи шоколад - водна баня;
- да се пие дебелина, той се приготвя с нишестето;
- Искам да се намали съдържанието на калории - добавете вода;
- Вие търсите нови усещания - подготви едно питие с различни добавки (карамел, джинджифил, черен пипер, кардамон, ликьорни).
За да научите как правилно да се стопи шоколада на водна баня (всички варианти) описахме тук.
Как да се готви класически шоколад
Това отнема 100 грама бонбони бар и 400 мл мляко.
Шоколад трябва да се чупи на малки парченца и се топят. След това изсипете млякото, като се разбърква с размахване шоколад.
Обикновено такава напитка, ароматизирана с ванилия.
"Романтика"
Като за основа на класическата версия, по време на готвене, добавете една чаена лъжичка мед и ванилия сироп. Като украса, използвани настърган шоколад мляко и няколко листа от мента.
Разликата между класическата рецепта и "Еверест" - в добавки. В "Еверест" е сметана и ванилия сироп. Decorates пие "планина" на шоколадов сладолед и кокос.
"Зимна вечер"
За тази рецепта използва бял шоколад (170 д), едно яйце, 750 мл мляко. както и малко канела и лют пипер.
Шоколад почивка, разтопи на водна баня. Когато се стопи напълно, добавен към маса пипер шоколад, канела и разбитото яйце в пяна.
Млякото се загрява, изпълнен в чаша и след това се излива във всяка от тях (възможно най-бавно) шоколадова маса.
С бяла ружа
Млякото се вари с анасон. Сварено кафе (50 мл). Свържете се с кафе и мляко, и гласове на едни и същи парчета шоколад.
Тя трябва да се разтвори напълно (напитката, ако това не е достатъчно гореща, ако е необходимо, може да се затопли, но не се вари).
Разбъркайте, изсипва се в чаши и се хвърлят в няколко парчета от всяка бяла ружа ( "zefirki" по-добре да се вземе бялото, без да се бои).
Други рецепти с кафе бяла ружа намерите тук.
Дебела шоколад в италианския
Настърган шоколад (110 г) и малко мляко сложи на слаб огън до получаване на хомогенна маса. След това се излива всички млякото, което се изисква за тази рецепта (350 мл), разбърква се добре.
Добавен супена лъжица царевично нишесте. добавите плътност напитка, а освен това - малко ванилия, канела и сол. Удебелени напитка напълни чашата, украсена с бита сметана.
Сервирайте с чаша леко затоплено мляко.
разтворим
Истинските фенове горещ шоколад предупредени да не използват като основа за крайния напитка промишленото производство на разтворимо кафе. Той не даде вкуса, който може да се получи, като се насладите на естествения продукт.
Единствените изключения са доказани марки, които гарантират естествен аромат (например, мигновени горещ шоколад от «Fit Parad» дружество).
Ако просто спести време чрез закупуване миг питие, да се направи по друг начин. Имате ли кафе? Знаете ли, че повечето от тях са оборудвани с функция за готвене шоколад? Устройството ще го направи за вас в най-добрия възможен начин.
С бял шоколад
Тази рецепта използва орех тегло. което е необходимо, за да се подготвят свои ръце: лешници за печене лист излея и пуснати на няколко минути във фурната. Златен цвят означава, че ядките са готови. Те трябва да бъдат почистени от черупката и сивото.
В тиган се налива млякото, изсипете ядки, доведени до възпаление. След изваждане от топлина, оставя се да престои в продължение на един час. След това млякото се филтрува, и ядки се използват за получаване на десерт.
Е добавен в млечен шоколад, сметана, ванилия и сол, поставени на пожар.
С чили
Понякога тази опция на горещ шоколад, наречен "испански". За да го готвя, което трябва какао на прах (100 г), няколко чушки от чили, а дори и ванилия, лешници, бадеми, анасон, захар.
Всички съставки се изсипва вряща вода и се оставят да се влеят в продължение на два часа, след това се прецежда и бита в блендер.
Ето още един интересен рецепта за горещ шоколад:
калоричност
Sweet винаги се занимава с въпроса: колко калории десерт, че те искат да се опита.
Горещ шоколад - не много високо калорични продукти, той може да си позволи, дори и тези, които са загрижени за фигурата.
Средната калоричност 100g е 149 ккал. Ако напитката се приготвя с различни добавки и с много захар, на фигурата е, разбира се, ще бъде по-висока.
Например, 100 г топла "MacCoffee" шоколад - 390 ккал.
За калории кафе с мляко и захар и други добавки, ние говорихме с материал на връзката.
По какво се различава от какао
технология приготвяне на напитки е различна: шоколада е получено с горещо мляко (трябва да помогне да се стопи твърдите парчета), какао на прах се разрежда в студено мляко, и след това да се излее в гореща и се готви около 10 минути.
Най-добрите марки
Първенството в класацията експертите обикновено дават натурални продукти. Това е шоколада "Chintaka". който се произвежда в България, а суровината се получава от производителите от Белгия и Франция.
Българската компания "Арт Живот" се продава под името шоколада "Сладко Woman" и твърди, че са налице "щастливи хормони".
Като фирма, дете продукт "Ekologika" прави вкусна напитка "Чък". Капсулите могат да бъдат закупени горещ шоколад «Tassimo».
Италианските производители се гордеят с тяхната марка «Ristora». и Френската - «Monbana».
Сред лидерите са също продукти на "Де Марко» ( «DeMarco»), «Любими» ( «Любими»), «MacChocolate», «Fit хитове» ( «Fit Parad»), «Нестле» ( «Нестле»).
Възможно ли е за бременни жени и кърмачки
Шоколад - антиалергични продукт. за бременни жени и кърмачки - нежелателни.
Медицина, има случаи, когато бебетата се раждат с обрив (признак на алергия), както и причината за това е грешната храна на жените по време на бременност.
Според лекарите, горещ шоколад жена може да си позволи само по време на първия триместър на бременността. без да причинява потенциални вреди на детето.
Бебе яде или пие майка шоколад може да бъде опасно не само като алерген. Кофеинът, на разположение в шоколад, от една страна действа върху стимулант бебе организъм, едно дете спи лошо и капризни и второ, увеличава отделянето на газ, и то е за бебе - болка, тревожност.
По-рано писахме за това дали кафе ранна бременност - в тази статия.
Все пак, ако имате повече да се организира керамична чаша или Pialat, защо не? Французите, например, обичам да се излива горещ шоколад в купа за супа, за да се потопите в своя тост и кроасани.
Между другото, различни сладкиши - много приятно допълнение към тази напитка. Подходящи като сладолед, пюре плодове (например, банан или ягода), сокове, бренди.
Ако храната се приготвя за гостите, можете да изсипете в чашата малко настъргано шоколад, бонбони, нарязани на парчета.
Ирина Я. "А чаша горещ шоколад - истинско удоволствие. Аз научих от приятел, че можете да го готвя в микровълновата фурна. Опитах се да - се случи. Просто и бързо, а сега мога да се организира празник често. "
Андрю Т. "Обикновено в кафето сутрин за пиене, но аз съм с горчив вкус, не е много приятно. Съпруга излезе с алтернатива, купил горещ шоколад под името "аристократ". Добър заместител на закуска - вкусно, удовлетворяващо. Преди обяд за всяка храна, дори не мисля. "
Евгений М. "Купих първи път горещия шоколад" Lafesta »(« LaFesta »). Това, което ме разтревожи: сред компонентите на първо място там е захарта, която е в неговия продукт - най-голям брой и какао на прах - само на трето място. Но аз се опитах - се оказа много вкусно. Най-доброто от всички - със сметана. Но когато отново в удобен стол с одеяло ... Отиди да прави себе си още една чаша. "